Calabacín luna relleno de chistorra

Hoy he vuelto a comprar estos calabacines tan originales y después de un rato pensando de que los voy a rellenar, le pregunto a mi marido, la típica frase "que hago hoy para comer" y me dice hay que gastar la chistorra que hay en la nevera y digo yo pues de eso relleno los calabacines y haber que sale!!  pues el resultado genial y nos han gustado mucho.

Os invito a que los probéis seguro que os gustaran también.

Ingredientes:

Dos calabacines luna

Dos dientes de ajo

Media cebolla

Una chistorra

Queso de cabra

Sal

Pimienta

Albahaca

Aceite de oliva

Preparación:

Lavamos y secamos los calabacines, le quitamos la tapa al calabacin y le hacemos unos cortes a la carne sin romper la piel de fuera, le ponemos un poco de sal y un chorro de aceite, lo ponemos en un recipiente para microondas y le ponemos film y lo pinchamos un poco y lo metemos al microondas durante ocho minutos, sacamos y con cuidado de no quemarnos quitamos el film y dejamos enfriar un poco.

Después con una cucharilla vaciamos la carne con cuidado de no romper la piel de fuera y reservamos.

Ponemos una sartén con un poco de aceite, partimos los ajos a trozos pequeños y los echamos, cuando empiecen a dorar echamos la cebolla tambien cortadita toda pequeña, añadimos la sal y pimienta y un poco de albahaca.

Después cuando este dorada la cebolla, echamos la carne de los calabacines los salteamos un poco y a continuación echamos la chistorra desmenuzada, sin la piel, cuando este hecha apartamos del fuego.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Rellenamos los calabacines y ponemos una rodaja de queso de cabra por encima.

Lo metemos al horno hasta que veamos que se funde el queso.

Emplatamos y a comer se a dicho!!

Os a gustado mi receta también podéis seguirla en Facebook, estáis invitados.
Que aproveche!!