Masa de Pizza Italiana

Esta receta de masa de pizza es la verdadera italiana, desde que la he probado no hago otra, a diferencia de ingredientes de otras esta tiene miel y eso le da un punto delicioso, pero bueno no porque yo lo diga, probarla y me contáis a ver que os parece a vosotr@s!!
Hoy la he preparado con una forma diferente a la común.
En casa somos muchos a cenar los viernes así que tengo que hacer al menos dos masas y de hay saco tres pizzas finas de la medida de la bandeja del horno.
Si os parece mucha cantidad podéis hacer la mitad o hacerla toda y congelar una parte una vez hecha la masa.
Así que vamos a prepararla la masa, venga que empezamos.

Ingredientes:

400 gramos de harina

220 mililitros de agua

30 gramos de aceite de oliva virgen

12 gramos de levadura fresca 

10 gramos de miel

10 gramos de sal

Preparación:

Cogemos un bol, echamos la harina, la sal y la mezclamos.

Hacemos un hueco en el centro con una cuchara de madera y ahora añadimos el aceite.

Ponemos a calentar el agua a de estar tibia no caliente, desmenuzamos la levadura en el agua y añadimos la miel, lo mezclamos hasta estar bien disuelta y la echamos en el centro junto el aceite.

Ahora vamos mezclando la masa con las manos o removiendo con una amasadora  hasta que ya vemos que este lista.

Sacamos la masa de la amasadora y hacemos una bola y dejamos reposar, hasta que doble su volumen.

Para ello la pondremos en un bol que habremos untado previamente con unas gotas de aceite, así luego no se pegara la masa cuando halla fermentado, taparemos con un trapo húmedo o film transparente como hago yo y reservaremos en un lugar cálido, yo pongo unos cinco minutos el horno a temperatura mínima, lo apago y después la introduzco dentro. 

Ahora hay que dejar que suba la masa yo la dejo un par de horas, pasado este tiempo lo sacamos de dentro del horno y sacaremos la bola de masa que ya habrá crecido al doble. 

Volvemos a espolvorear el mármol con harina y volveremos otra vez a amasar la masa, hay que quitar el exceso de gas que se ha formado aplastando y presionando con los puños, después estiraremos la masa con un rodillo hasta que quede bien fina.

Precalentamos el horno a 210 grados arriba y abajo, si tenemos ventilador lo ponemos, si no tenemos aumentamos la temperatura a 220º

Ponemos la masa en la bandeja del horno untada ligeramente de aceite para que no se pegue y ponemos la masa en la bandeja.

Ahora ponemos los ingredientes que mas nos gusten, sobre esta deliciosa base.

Aquí tenéis algunas ideas, haber cual os gusta mas.
Pizza de seis quesos


Pizza ensaladium


Pizza marinera



Pizza de Rucula Beicon y Camagrocs



Pizza de Atun Canonigos y Aceitunas Negras



Pizza con Jamón de Pavo Canónigos y Sobrasada



Os habéis decidido cual os gusta mas.
Que aproveche!!