Los que me conocéis ya sabéis en casa preparo muy a menudo magdalenas. Y es que nos las comemos junto nuestro café con leche o cortado en nuestro primer descanso de trabajo cuando vamos en turno de mañana.
Bueno hay que decir que también caen a veces en las meriendas, jajaja, es que están tan ricas.
Como bien sabéis tengo una lista de recetas con ellas, en las que están las típicas de pueblo en thermomix las de pétalos de rosas de mi madre de coco con topping de chocolate las de calabaza con relleno de crema de lemon curd con lima y jengibre también de chocolate y nueces y algunas otras más. Pero las que os traigo hoy son con ese toque cítrico de la mandarina y ese oro liquido que como todos sabéis es el aceite de oliva, que por cierto en casa han encantado!!
Que te parece si mientras lees la receta, degustas una virtual, así vas haciendo boca.
Vamos con la receta.
Ingredientes:
3 huevos de mis gallinas felices
180 gramos de azúcar
125 gramos de yogur griego
165 ml. de aceite de oliva virgen extra de Albium
250 gramos de harina de trigo
El zumo de una mandarina y la rayadura
Rayadura de medio limón
2 sobres de gasificante de el tigre
Una pizca de sal
Azúcar para espolvorear por encima
Preparación:
En un bol ponemos los huevos y añadimos el azúcar.
Y batimos bien durante 4 u 5 minutos.
Después echamos el yogur.
Y a continuación el aceite de oliva y mezclamos bien.
Incorporamos el zumo de la mandarina.
Y la ralladura de la mandarina y de el limón, también pondremos la pizca de sal.
Mezclamos bien la mezcla.
Echamos los dos sobres de gasificantes.
Y tamizamos la harina y la incorporamos también.
Mezclamos bien, con movimientos envolventes.
Y guardamos el bol en el frigorífico, durante una hora.
Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.
Pasada la hora, sacamos la masa de el frigorífico.
Y preparamos el molde de las magdalenas, ponemos las capsulas y vamos llenándolas tres cuartas partes de la mitad.
Hasta rellenarlas todas.
Le ponemos un poquito de azúcar por encima a cada magdalena.
Y metemos al horno durante 16 minutos.
Dejamos enfriar unos minutos y sacamos las magdalenas con cuidado.
Dejar enfriar encima sobre una rejilla.
Y una vez frías ya puedes disfrutar de ellas.
Mira que bonitas se ven y lo mejor lo bien que huelen.
Mira que esponjosas son por dentro, te vas a animar a hacerlas?
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Que aproveche!!
Hola, Raquel, te han quedado estupendas estas magdalenas. Con un paso a paso impecable , sencillo y fácil de entender. Besos
ResponderEliminarHola M.J. pues si son unas magdalenas deliciosas y me alegra saber que el paso a paso esta bien explicado, a veces lo pienso, si se entiende bien, gracias.
EliminarBesos
Buenos días. Amore.
ResponderEliminarAunque soy más de salado que de dulce, y acabo de desayunar pan de centeno con pechuga de pavo y un poco de guacamole, acompañado por mi George, indispensable, jajaja…, no diría que no a terminar de comer con una magdalena de las tuyas, pues nada más verlas me han venido a la cabeza, una imagen de las magdalenas antiguas, esas que cuando abrías la lata, donde mi madre las guardaba, inundaba la cocina de olor a gloria bendita, ¡mmm…! No me extraña que alguna caiga también a la hora el cafecito vespertino, yo también pecaría con gusto, jajaja…
Besos y feliz día de martes.
Buenos días Amore, yo también soy de desayunar salado pero en mi descanso del café en el trabajo no hay nada como una magdalena o un cachito de bizcocho casero, ah y también después del café, sienta de gloria jajajaja.
EliminarSabes yo en casa las sigo guardando dentro de la lata y se conservan genial para toda la semana.
Besos y feliz martes
Hola Raquel. Tus magdalenas me gustan todas pero creo que estas lo harían especialmente porque los sabores afrutados son lo mío. Esa frescura y aroma que desprenden los hacen más ricos aún. Si es que solo hay que ver tus magdalenas para querer probarlas!
ResponderEliminarBss
Buenos días Lola, a mi tambien la de cítricos son mis preferidas.
EliminarMe alegra mucho que te gusten.
Besos
Con lo que me gusta a mi una magdalena... te han quedado preciosas! Besos
ResponderEliminarBuenos días Olga, cuanto me alegra que te gusten.
EliminarBesos
Hola Raquel. Por desgracia ya las mandarinas casi han desaparecido, su temporada ya ha terminado y es una lástima porque es una de las frutas que más nos gustan.
ResponderEliminarEn estas magdalenas le ha debido proporcionar un sabor exquisito.
Unas magdalenas para disfrutar en cualquier momento.
Un abrazo.
Hola Juan, si ya se acaba la temporada, yo este año hice muchas con mandarinas.
EliminarEn casa nos gustan mucho.
Saludos
Hola Raquel, seguro que están divinas. Me encantan las mandarinas, ahora mismo probaría estas magdalenas con un café, se ven buenísimas. Un beso.
ResponderEliminarBuenos días Silvia, de buena gana nos dábamos un desayuno juntas.
EliminarQue pases un feliz viernes.
Besos
Raquel,
ResponderEliminarUnas magdalenas caen bien a cualquier hora del día, pero cuando es en la pausa del trabajo, aún mejor.
Tienen que estar muy ricas con esa naranja.
Besos ♥
Así es Pepi cualquier momento es bueno, pero en la pausa del café sientan genial.
EliminarBesos
Raquel, tu repertorio de magdalenas es para ponerse a preparar unas ya mismo. Mira la hora y atravesaría la pantalla para comerme un par.
ResponderEliminarGracias por pasarte. Besos.
Me alegra Marisa que te gusten.
EliminarEstas invitada virtualmente a la que mas te guste.
Besos
Raquel, estas magdalenas con pura delicia, sin duda.
ResponderEliminarUn abrazo.
Buenos días, Raquel: tus magdalenas con sabor a mandarina tienen que estar buenísimas. Además, me ha encantado el paso a paso, lo haces parecer fácil.
ResponderEliminarTus compañeras de trabajo te tienen que hacer la ola cada vez que vas con tus magdalenas. Yo te la haría 😄
Besos y feliz finde.
Hola, guapa. Una magdalenas deliciosas nos has preparado hoy. Con esas ralladuras de cítricos se eleva el sabor un 100x100. Me han encantado. Besos
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