Tarta de manzana con Almendras

Mañana es festivo en Cataluña y aprovecho para irme de puente estos días algún sitio fresquito por los pirineos porque aún hace mucha calor, me voy pero os dejo con algo dulce, para que no me echéis mucho de menos en mi ausencia.
Os traigo un postre muy conocido y muy típico pero hecho a mi manera la tarta de manzana con almendras.

Espero que os guste, aquí tenéis la receta.

Ingredientes:

Una base de hojaldre

Dos manzanas Golden grandes

Dos cucharadas de azúcar

Dos cucharadas de mantequilla

Dos  cucharadas de mermelada de melocotón

Unas gotas de agua

Canela en polvo
Almendras fileteadas

Preparación:

Encendemos el horno a 180 grados arriba y abajo.

Extendemos la masa de hojaldre y la ponemos en la placa del horno sobre el papel de horno, pinchamos con un tenedor el centro sin llegar a los bordes.
Doblamos un ribete de un cm. alrededor, yo lo pege con unas gotas de agua y presione la masa con los dedos.

Pelamos las manzanas y las cortamos a rodajas finas, las vamos repartiendo por todo el hojaldre dejando el borde del alrededor.

Ponemos el azúcar repartido en toda la tarta por encima de la manzana y un poco de canela, un poco solo para darle un toque diferente al habitual y ponemos la mantequilla también repartida a trocitos muy pequeños, para que luego se derrita por encima.
Y por ultimo repartimos las almendras fileteadas por encima de la manzana.

Lo metemos al horno , yo lo tuve quince minutos aproximadamente.

Mientras ponemos en un vasito la mermelada de melocotón con unas gotas de agua, para que quede algo mas liquida, la metemos al microondas unos quince segundos, lo removemos y reservamos.

Sacamos la tarta del horno y pintamos con un pincel de silicona con la mermelada por encima de ellas, dejar enfriar, ya se que es difícil resistir darle un bocado, pero dejar enfriar y después las probáis.

Espero que os gusten mi tarta de manzana con almendras.
Hasta la vuelta, besos...