22 julio 2016

Tarta fria de yogur griego y moras silvestres


Quería publicar recetas durante una semana mas, pero mi ordenador necesita un arreglillo, así que voy adelantar mis vacaciones blogueras y así poder arreglarlo y este listo para la vuelta en septiembre.
Espero que disfrutéis de vuestras vacaciones si las tenéis y si no es así, os deseo que sean unos días llevaderos y rápidos durante las horas de trabajo.
A mi aun me quedan unos días de trabajo y después unas vacaciones ya merecidas porque este año a sido un año muy bueno de trabajo y necesito un descanso.
Me despido con una tarta fresquita, que lleva yogur y moras silvestres, que siempre tengo en mi congelador recolectadas por mi y mi familia.
Una tarta muy rica y con un colorido bonito, no os parece? bueno pues si os gusta coger una porción de ella y si la queréis hacer aquí tenéis la receta.

Ingredientes:
Para la base:
150 gramos de galletas María
75 gramos de mantequilla sin sal

Para la mousse:
4 yogures griegos azucarados
400 gramos de nata para montar
150 gramos de azúcar
6 hojas de gelatina
100 mililitros de leche semidesnatada
100 gramos de moras
10 moras + para adornar

Preparación:
Dejamos a temperatura ambiente la mantequilla, o le das un golpe de microondas.
Trituramos las galletas  y mezclamos con la mantequilla, hasta que este bien mezclado.
Preparamos el molde,  yo lo hice en un molde de 26 cm. Ponemos papel vegetal por todo alrededor para que no se nos pegue la tarta al molde.
Ponemos la galleta mezclada con la mantequilla formando una base en el molde, metemos en la nevera.


Ponemos en remojo cinco minutos en agua fría la gelatina.
Calentamos un poco la leche y deshacemos la gelatina de una en una, cuando este fría mezclamos con el yogur y el azúcar.


Montamos la nata y mezclamos con el yogur con movimientos envolventes.


Repartimos el total de la mezcla en dos partes iguales.
Trituramos las moras reservando las diez que utilizaremos para adornar en el congelador o la nevera y añadimos a uno de los bols de las mezclas, así tendremos una parte morada y otra blanca.


Así quedara la tarta con estos dos colores, tipo cebra como el bizcocho cebra de colores que hice ya hace algún tiempo .
Ponemos en una manga pastelera la mezcla de un color y en otra la del otro color, reservamos.
Sacamos el molde de la nevera y vamos poniendo una parte en el centro del molde de un color y una parte del otro color así hasta terminar la mezcla.


Yo le hice unos adornos con un palito de madera.


Metemos a la nevera al menos de cuatro a seis horas, yo lo tuve toda la noche.
Por la mañana o  cuando empiece a estar cuajado le ponemos las moras encima para adornarlo.
Espero que os guste mi tarta de yogur griego y moras silvestres, serviros un trozo!!


Que os aproveche!!
Nos vemos en septiembre, hasta la vuelta, que seáis felices.
Feliz verano a tod@s.

20 julio 2016

Pizza con sardinillas tomates cherry y perlas de mozarella


Si, si, ya se que hoy no es viernes lo se, tranquil@s, se perfectamente que hoy no es viernes, pero ya queda poco!!
Dejar que me explique, ya se que acostumbro a publicar pizza los viernes pero me apetece publicarla hoy porque me gusto mucho como me quedo, la de la semana pasada.
Cuando me puse a preparar la masa para la pizza, me dije de que la hago esta semana, los que me conocéis ya sabéis que procuro hacerlas cada semana distintas y con nuevos ingredientes, pero hay días que no se me ocurren de que hacerlas, no siempre estoy inspirada jeje, así que como no tenia ingredientes preparados, ni pensados y encima se me hizo un poco tarde, baje a comprar y me traje unas sardinillas, un bote de perlas de mozarella y unos tomates cherrys, ya tenia suficientes ingredientes para la pizza de hoy.
Sencilla pero muy rica, en casa nos gusto mucho, espero que también os guste a vosotr@s.

Ingredientes:
Para la masa:
500 gramos de harina de fuerza
280 mililitros de agua
30 gramos de aceite de oliva virgen
25 gramos de levadura fresca
10 gramos de miel
15 gramos de sal

Para el relleno:
Tomate frito casero
Dos latas de sardinillas al limón
Unas ramas de tomates cherry
Un bote de perlas de mozarella
Albahaca seca

Preparación:
Cogemos un bol y echamos la harina, la sal y lo mezclamos. Hacemos un hueco en el centro con una cuchara de madera y ahora añadimos el aceite.
Ponemos a calentar el agua a de estar tibia no caliente, desmenuzamos la levadura en el agua y lo mezclamos hasta estar bien disuelta y la echamos en el centro, junto el aceite ahora removemos hasta que veamos que cuesta mover fácilmente
Ahora toca ya amasar con las manos durante unos minutos, espolvorear un poco con harina la zona donde se va a trabajar o sea en el mármol y para amasarla bien hay que extenderla y doblarla y así continuamente, después hacemos una bola.
Metemos la bola en un bol que habremos untado previamente con unas gotas de aceite, así luego no se pegara la masa cuando halla fermentado, taparemos con un trapo húmedo y reservaremos. 
Ahora hay que dejar que suba la masa el doble de su volumen yo la dejo entre hora y media o dos horas.
Pasado este tiempo volvemos a espolvorear el mármol con harina y volveremos otra vez a amasar la masa, hay que quitar el exceso de gas que se ha formado, aplastando y presionando con los puños. 
Después estiraremos la masa con un rodillo hasta que quede bien fina.
Precalentamos el horno a 200 grados arriba y abajo y con ventilador, este hace que se quede mucho mas crujiente por fuera y esponjosa por dentro, si vuestro horno no tiene esta función ponerlo a 220º y quedara parecido.
Ponemos la masa en la bandeja del horno untada ligeramente de aceite o papel de hornear para que no se pegue.
Ponemos sobre la bandeja la masa estirada, le untamos con una brocha de silicona un poco de tomate por toda la base.
Repartimos las sardinillas por encima de la base de pizza.




Repartimos los tomates cherrys.


 Ponemos las bolas de mozarella, por toda la base.



Espolvoreamos con la albahaca por encima.



Metemos al horno y en cosa de quince minutos estará dorada y crujiente, lastima no podáis lo bien que huele, es una maravilla y lo mejor de todo, es que esta riquísima!!



Sacar del horno y a disfrutarla en la mesa.
Os la recomiendo para que la hagáis este fin de semana.
Que aproveche!! 

18 julio 2016

Piruletas de queso parmesano


Con esta receta abro una nueva sección en mi apartado de recetas por categorías, porque creo que no encaja en ninguna de las que ya hay, la llamare Aperitivos.
La receta de hoy son unas piruletas que hice en fin de año como aperitivo o entrante.
Había visto muchas fotos por pinterest de estas piruletas y mire muchas recetas y la verdad todas se basaban en en una, osea en queso rallado parmesano fundido y tostado en el horno, con algún toque de sabor con especies.
Así que yo, que soy mas chula que un ocho ni practique antes me puse hacerlas como si las hubiese hecho toda la vida y al cabo de unas horas tenia en casa a quince personas a cenar, lo mismo que hice con el flan de café magico el día de antes, en fin que me la juego, podían haber quedado mal y no había plan b, suerte la mía que quedaron bien!! claro que estas piruletas no tiene nada de complicación, son muy fáciles de hacer y me quedaron chulas, por que no están mal, verdad?
Hice tres piruletas de diferente sabor de especies por persona y volaron, eso lo dice todo lo ricas que estaban, verdad?
Cuando voy a casa de mis amigas y les digo que llevo, sabéis que me dicen, "Piruletas de queso".
Vamos con la receta.
*No pongo cantidades porque todo dependerá de las que queráis hacer.

Ingredientes:
Queso rallado parmesano
Brochetas de madera
Papel para horno
Especies (orégano, chile y semillas de amapola)

Preparación:
Precalentamos el horno arriba y abajo a 180 grados.
Ponemos en la bandeja del horno el papel  y con la ayuda de un aro de emplatar iremos haciendo las piruletas para que queden bien redonditas.
Metemos unas cucharadas de queso. 



Y con los dedos repartiremos para que quede bien por todo el borde del aro.


Levantamos con cuidado y ponemos en el centro la brocheta de madera y  tapamos un poco el palito con el queso.
Ponemos un poco por encima, de una  las especies en este caso el orégano.



Repetimos otra vez la operación con el queso y alternamos con otra especie en este caso con el chile, para el que le guste con un puntito picante, la cantidad la decides tu.



Y así tanta como quieras hacer, también hice con semillas de amapola.
Metemos la bandeja al horno y en diez minutos aproximados están listas las piruletas, vigilar en todo momento que no se vayan a quemar se hacen muy deprisa.
Sacar del horno y esperar unos minutos, para que se enfríe un poco el queso y despegar con mucho cuidado las piruletas .



Listas nuestras piruletas, yo forre un trozo de corcho con papel  y las pinche allí alternando los sabores.



Ya veis que son muy fáciles de hacer.



Y ademas están riquísimas, animaros a prepararlas veréis como os gustan.
Son perfectas para quedar bien en reuniones y fiesta de amigos.
Que aproveche!!

15 julio 2016

Pan de briox relleno de salchichas de frankfurt



Hace unas semanas fuimos a cenar a casa de unos amigos y solemos llevar algo entre todos, yo lleve este pan relleno de frankfurt, aquí tenéis otra receta de pan de briox que ya publique hace algún tiempo, pan de briox relleno de jamón, queso, pimiento asado y aceitunas, también muy rico!!
Os aconsejo si queréis hacer la receta de hoy, poner alguna salchicha de frankfurt mas, yo puse cuatro pero seis serian genial, pienso que le falto un poco mas de relleno.
Espero que os guste como nos gusto a nosotros y no os digo a los niños, que les encanto!!
Vamos con la receta.


Ingredientes para el pan:

500 gramos de harina de trigo
250 mililitros de leche
50 gramos de azúcar
50 gramos de mantequilla
25 gramos de levadura fresca
Una cucharadita de sal
Un huevo (para pintar)
Relleno:
Tomate frito casero
4 frankfurts grandes (mejor 6)
Queso oveja curado
Orégano
Semillas de amapola

Preparación:
Puedes hacerlo en modo tradicional, siguiendo los mismos pasos que en la thermomix para ir añadiendo los ingredientes, cuando tengas la masa toda mezclada, tienes que empezar a amasar con las manos al menos diez minutos.
En thermomix:
Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla a punto pomada, el azúcar  y programamos 1 minuto 37 grados velocidad 2
Añadimos la levadura, la desmenuzamos y mezclamos bien 10 segundos velocidad 2.
Añadimos la harina y la sal y mezclamos 20 segundos velocidad 6 y a continuación 3 minutos velocidad espiga.
Estiramos la masa formando un rectángulo, o la medida de largo de la bandeja del horno.



Ponemos un papel para horno y encima la masa estirada, pintamos la base con tomate frito casero.
Rallamos un trozo de queso curado y los esparcimos por encima del tomate.
Ponemos los frankfurts como en la fotografía y rallamos un poco mas de queso.



Pero os recomiendo poner mas cantidad de salchichas, porque quedara mas relleno, mas bonito y mas rico, yo la próxima vez que lo prepare lo haré así.
Enrollamos con ayuda del papel de horno y terminamos de cerrar los lados con los dedos de manera que quede curioso.



Hacemos unos cortes y tapamos con un paño de cocina.



Dejamos levar la masa durante hora o hora y media.
Pasado ese tiempo habrá aumentado su tamaño.



Batimos un huevo y pintamos el pan. 
Echamos unas semillas de amapola y un poco de orégano.



Metemos al horno a 180º arriba y abajo  durante 30 minutos y ya estará listo.




Mirar el relleno, a que se ve rico?



Que aproveche!!
Y que disfrutéis de un feliz fin de semana.