Lavamos bien las cananas, como veis es muy semblante al calamar.
Lo limpiamos bien, separando las cabezas del cuerpo.
Cortamos los cuerpos en rodajas no muy pequeños, dado que luego al cocinarse merman y las cabezas quitamos los ojos y boca.
Ponemos una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva y echamos una cabeza de ajos con los dientes separados.
Pelamos las patatas y cortamos a trozos y las añadimos.
Pasado unos minutos de que se han salteado los ajos y las patatas, añadimos las cananas.
Removemos de vez en cuando y dejamos que se evapore el agua que sueltan las cananas, podéis subir un poco la temperatura, para que evapore antes, pero sin prisas.
Cortamos las cebollas en juliana y las añadimos.
Cuando la cebolla ya se ve cocinada, añadimos el vaso de vino.
También el vaso de Brandy.
Tapamos la olla y después de cinco minutos, añadimos el vaso de agua y volvemos a tapar con la tapa.
Cocinaremos durante veinticinco minutos mas, removiendo de vez en cuando.
Y listo, nuestro guiso.
Mirar que buena pinta que tiene, es una lastima no podáis notar el olorcito que tiene.
Ya podemos ir a comer, no os olvidéis de tener pan cerca, lo vais a necesitar.
Te apetece comer conmigo?.
Espero que os animéis a prepararlo!!
Que aproveche!!
