Quiche de seis quesos

Hace unos días prepare esta quiche para la cena, ahora hacia tiempo que no la preparaba, así que la pille con ganas, estaba riquísima y claro si sois ratoncillos como nosotros en casa, estoy segura que os encantara!! porque lleva mucho, mucho queso. 
Sabéis esta es la preferida de mi hija, creo que podría vivir comiendo solo queso, no os imagináis cuanto le gusta, por cierto cual es, vuestra quiche preferida?

Bueno vamos con la receta, que hoy no dispongo de mucho tiempo y en un rato me tengo que ir a trabajar y el tiempo pasa volando.

Ingredientes:

Para la masa quebrada:

300 gramos de harina

150 gramos de mantequilla

Una cucharada de sal

100 mililitros de agua

Para el relleno:

200 mililitros de nata

200 mililitros de leche semi desnatada

Tres huevos
Una bolsa mezcla de cuatro quesos
Unas rodajas de queso de cabra
Un trozo de queso roquefort

Sal y pimienta
Orégano
Aceite de oliva

Preparación:

La receta de la masa es de Thermomix, del libro cocina fácil y saludable y yo la preparo en unos minutos ahí, pero la puedes hacer en un bol y amasando de forma tradicional con las manos si no tienes la maquina, te quedara igual de rica, solo que con haciendo un poco de ejercicio con las manos, hasta que este todo bien integrado.
Empecemos!!

Ponemos la harina, la mantequilla, la sal, el agua y mezcla 20 seg/ vel/ 4.

Sacamos la masa del vaso y hacemos una bola, tapamos con film transparente y metemos la masa en la nevera durante una hora.

Pasada la hora, espolvoreamos el mármol con un poco de harina y estiramos con el rodillo la masa y ponemos sobre el molde, pincelándolo con un poco de aceite antes, para que no se pegue.
Pinchamos la base de la masa y ponemos por encima un papel vegetal y lo cubrimos de garbanzos o cualquier legumbre seca.

Metemos al horno a 180 grados arriba y abajo durante 20 o 25 minutos, dependiendo de vuestro horno.
En un bol ponemos los huevos y la sal y pimienta y batimos.
Añadimos la leche y la nata y mezclamos bien.
Repartimos la mezcla de quesos, el roquefort a trozos pequeños sobre la quiche.

Vertemos la mezcla encima.

Espolvoreamos con un poco de orégano y ponemos unas rodajas de queso de cabra por encima.

Metemos de nuevo al horno a 180 grados arriba y abajo durante unos treinta minutos aproximadamente, ya sabéis que cada horno es un mundo, pinchar con un palito de madera para comprobar que esta bien cuajado y si esta dorado por encima, ya esta lista nuestra quiche.

Espero que os guste, a mi me ha encantado, queréis un trocito?

Que aproveche!!

Que tengáis una feliz semana.

Quiche Ratatouille

Esta quiche la hice para cenar en familia ya hace unas semanas y aprovechando que tenia exceso de verduras de mi huerto, tenia que pensar en una receta que las pudiese incluir, se me ocurrió esta y fue un acierto porque no podía imaginar que me gustase tanto, por eso os la recomiendo, me ha parecido un manjar.

A vosotros como os gustan las quiches frías o calientes? a mi me gustan calientes, pero la probé fría  después de un buen rato, un trozo que ya se quedo fría y  también me gusto.

Bueno pues no me enrollo mas y vamos con la receta que se que a mas de uno de vosotros esta deseando ver los pasos.

Ingredientes:

Para la masa quebrada:

300 gramos de harina

150 gramos de mantequilla

Una cucharada de sal

100 mililitros de agua

Para el relleno:

Medio calabacín

Una zanahoria

Un pimiento rojo

Una cebolla

200 mililitros de nata

200 mililitros de leche semi desnatada

Tres huevos

Sal y pimienta

Un poco de queso rallado

Aceite de oliva

Preparación:

La receta de la masa es de thermomix, del libro cocina fácil y saludable. 

Ponemos la harina, la mantequilla, la sal, el agua y mezcla 20 seg/ vel/ 4.

Sacamos la masa del vaso y hacemos una bola, tapamos con film transparente y metemos la masa en la nevera durante una hora.

Pasada la hora, espolvoreamos el mármol con un poco de harina y estiramos con el rodillo la masa y ponemos sobre el molde, pincelándolo con un poco de aceite antes, para que no se pegue.

Pinchamos la base de la masa y ponemos por encima un papel vegetal y lo cubrimos de garbanzos o cualquier legumbre seca.
Metemos al horno a 180 grados arriba y abajo durante 20 o 25 minutos, dependiendo de vuestro horno.

Lavamos todas las verduras y cortamos a rodajas y tiras finas.
Ponemos una sárten con un poco de aceite y vamos friendo todas las verduras un poco para que se queden tiernas.

Mientras preparamos el relleno en un bol batimos los huevos, añadimos la leche, la nata, la sal y la pimienta y reservamos.

Sacamos la base del horno retiramos las legumbres y guardamos para una próxima vez.

Vamos poniendo las verduras en capas, una de calabacín, otra de zanahoria, otra de pimiento y otra de cebolla dentro de la quiche.

Echamos la mezcla del bol y añadimos el queso rallado .

Metemos de nuevo al horno a 180 grados arriba y abajo durante unos treinta minutos aproximadamente, ya sabéis que cada horno es un mundo, pinchar con un palito de madera para comprobar que esta bien cuajado y si esta dorado por encima, ya esta lista nuestra quiche.

Espero que os guste, a mi me ha encantado, queréis un trocito?

Que aproveche y feliz fin de semana!!

Quiche con salchichas de Frankfurt y queso de cabra

Hoy me apetece compartir esta receta con todos vosotros, la hice un día para ver si le gustaba a mi hija que como ya muchos sabéis, es un poquito especial con las comidas, digamos que no le gusta todo.

Y esta como lleva Frankfurt y queso que le encantan estos dos ingredientes, sabia que no podía fallar, ya sabia que le gustaría.

A lo mejor la queréis preparar para vuestros peques, o no tan peques.

Hay va la receta y espero que os guste.

Ingredientes:

Para la masa:

300 gramos de harina

150 gramos de mantequilla

Una cucharada de sal

100 mililitros de agua

Para el relleno:

Tres frankfurt de los gigantes

Cinco rodajas de queso rulo de cabra

Queso rallado

200 mililitros de nata

200 mililitros de leche semi desnatada

3 huevos

Sal y pimienta

Preparación:

La receta de la masa es de thermomix, del libro cocina fácil y saludable, yo doble las cantidades para que la quiche fuese mas grande. 

Ponemos la harina, la mantequilla, la sal, el agua y mezcla 20 seg/ vel/ 4.

Sacamos la masa del vaso y hacemos una bola, tapamos con film transparente y metemos la masa en la nevera durante una hora.

Pasada la hora, espolvoreamos el mármol con un poco de harina y estiramos con el rodillo la masa y ponemos sobre el molde, pincelándolo con un poco de aceite antes, para que no se pegue.

Pinchamos la base de la masa y ponemos por encima un papel vegetal y lo cubrimos de garbanzos o cualquier legumbre seca.

Metemos al horno a 180 grados arriba y abajo durante 20 o 25 minutos, dependiendo de vuestro horno.

Mientras preparamos el relleno en un bol batimos los huevos, añadimos la leche, la nata, la sal y la pimienta y reservamos.

Sacamos la base del horno retiramos las legumbres y guardamos para una próxima vez.

Cortamos a rodajas las salchichas de Frankfurt y las vamos poniendo dentro de la quiche.

Añadimos las rodajas de queso de cabra  la mezcla del bol y añadimos el queso rallado .

Metemos de nuevo al horno a 180 grados arriba y abajo durante unos treinta minutos aproximadamente, ya sabéis que cada horno es un mundo, pinchar con un palito de madera para comprobar que esta bien cuajado y si esta dorado por encima, ya esta lista nuestra quiche.

Espero que os guste como le gusto a mi hija, bueno y a toda la familia, claro!!
No me digáis que no tiene buena pinta, verdad?

Os la recomiendo.

Que aproveche!!

Quiche de espárragos y beicon

Hace ya unas semanas hice para cenar esta quiche, era de esos días que no se me ocurría que preparar para la cena y resulta que haciendo haciendo las visitas a los blogs vi una receta de Montse de su blog Cocinando con Montse que fue la que me dije esto es lo que voy a hacer para cenar hoy!!

Ella preparo una tarta de espárragos con hojaldre, yo en ese momento no tenia, pero si tenia beicon y un manojo de espárragos recién cogido así que le hice un pequeño cambio a la base de la tarta y yo le puse masa quebrada y quedo muy muy rica.

Si queréis probarla aquí tenéis la receta.

Ingredientes:

Para la masa quebrada:

200 gramos de harina

100 gramos de mantequilla

Un huevo

Una pizca de sal

Relleno:

Un manojo de espárragos

3 Huevos

Un bote de nata para cocinar (250 gr.)

100 gramos de queso grana padano

250 gramos de tacos de beicon

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Preparación:

Ponemos en un bol la harina tamizada y la mantequilla partida a trozos pequeños.

Ahora hay que mezclar lo con los dedos como si lo desmenuzaremos hasta que queden todo bien integrado.

Añadimos la sal y el huevo y volvemos a mezclar hasta que este todo los ingredientes mezclados, formamos una bola y lo envolvemos con film transparente.
Metemos la masa en la nevera una hora aproximadamente.

Pasada la hora  estiramos con el rodillo la masa y la ponemos sobre el molde, en mi caso de silicona, que habremos untado ligeramente con aceite para que no se enganche la masa, le ponemos encima de la masa un papel vegetal y echamos unos garbanzos para que no suba la masa, una vez hecha guardar los garbanzos en un bote para otras próximas veces yo lo hago así.

Pinchamos la base con un tenedor y metemos al horno yo lo pongo a 180 grados arriba y abajo pero ya sabéis que cada horno es distinto, entre quince  y veinte minutos estará hecha, la sacamos del horno y reservamos.
Ponemos una sartén un poco de aceite y salteamos los espárragos que habremos partido a trozos, reservamos unos pocos y los hacemos enteros para luego adornarla, añadimos sal y pimienta y cuando estén hechos los reservamos.

Para adornar

Después en la misma sartén, con un poco de aceite y freímos el beicon y mezclamos con los espárragos.

Batimos los huevos con sal y mezclamos bien los espárragos, el beicon, el queso y añadimos la nata. 

Rellenamos la base que habíamos preparado antes y ponemos los espárragos largos por encima.

Metemos al horno a 180º arriba y abajo unos veinte minutos aproximadamente, pinchar con un palillo para ver si esta bien cuajado el huevo y listo.

Desmoldar la quiche, mirar que pinta que tiene!!.

Servir y a disfrutar en la mesa.
Que aproveche!!

Quiche Dúo de Espinacas con Espárragos Y Cuatro Quesos con Roquefort

Empieza la semana y volvemos a la rutina haber que tal se nos da esta semanita, la pasada fue agotadora, haber esta que tal.
Os propongo algo para preparar de cena  esta noche, que os parece una quiche yo he pensando que la voy a hacer, con unas espinacas que cogí ayer del huerto y unos espárragos que cogí de la montaña, claro que haré una parte solo de queso, ese trozo para mi hija, claro porque dice que a ella la verdura así mezclada no le gusta,  que le vamos a hacer, la tendré que hacer dúo, pero suena bien verdad.
Se me ocurrió darle una forma bonita pero se quedaron los bordes muy tostados y entonces los quite que lastima, pero bueno estaba igual de rica!!

Ingredientes:

Para la masa quebrada:

200 gr. de harina 

100 gr. de mantequilla 

1 huevo

Un pizca de sal

Resto de ingredientes:
Un manojo de espinacas

Un manojo de espárragos trigueros
Dos dientes de ajos
Tres huevos
200 ml. de nata
Una bolsa de mezcla de 4 quesos
Queso Roquefort
Sal y pimienta

Preparación:

Ponemos en un bol la harina tamizada y la mantequilla partida a trozos pequeños.

Ahora hay que mezclar lo con los dedos como si lo desmenuzaremos hasta que queden todo bien integrado.

Añadimos la sal y el huevo y volvemos a mezclar hasta que este todo los ingredientes mezclados, formamos una bola y lo envolvemos con film trasparente.

Metemos la masa en la nevera una hora aproximadamente.

Pasada la hora  estiramos con el rodillo la masa y la ponemos sobre el molde de silicona, que habremos untado ligeramente con aceite para que no se enganche la masa.

Lo metemos al horno yo lo pongo a 180 grados arriba y abajo pero ya sabéis que cada horno es distinto, cuando se vea hecha la sacamos.

Mientras ponemos en una sartén con un poco de aceite los dientes de ajo laminados y las espinacas ya limpias a trozos y le damos unas vueltas.

Añadimos los espárragos a trozos, ponemos un poco de sal y lo salteamos un poco.

En un bol batimos los huevos, con la nata y un poco de pimienta.

Ponemos en dos terceras partes de la quiche las espinacas con los espárragos y dejamos una parte para poner los quesos.

Añadimos la mezcla del bol por encima de la quiche  y añadimos un poco mas de queso por encima.

La metemos en el horno y en quince minutos aproximadamente estará lista.

Solo quedara sentarse a la mesa y disfrutar de un buen trozo.
Este trozo para mi hija, solo de queso.

Espero que os guste mi Quiche!!

Hasta el próximo día intentare estar por aquí el miércoles, haber como llevo esta semana.
Que aproveche!!

Quiche de Escalivada, Atún y Anchoas

Bueno llego el esperado viernes, hoy seré breve y no me enrollare mucho, mas bien vamos al grano con la receta que tengo mucha faena en casa, ando con algo de obras y ya se sabe como se pone todo.
Os propongo esta quiché hoy para la cena que os parece!!

Vamos con la receta.

Ingredientes:

Para la masa quebrada:

200 gr. de harina 

100 gr. de mantequilla 

1 huevo

Un pizca de sal

Para el relleno:

Pimiento y berenjena escalivados
Una lata de atún
Unas anchoas 
Tres huevos

Queso rallado

Sal y pimienta

200 ml. de nata

Preparación:

Asamos el pimiento y la berenjena en el horno o a la brasas del fuego, dejamos enfriar, pelamos hacemos tiras y reservamos. 

Ponemos en un bol la harina tamizada y la mantequilla partida a trozos pequeños.

Ahora hay que mezclar lo con los dedos como si lo desmenuzaremos hasta que queden todo bien integrado.

Añadimos la sal y el huevo y volvemos a mezclar hasta que este todo los ingredientes mezclados, formamos una bola y lo envolvemos con film transparente.
Metemos la masa en la nevera una hora aproximadamente.

Pasada la hora  estiramos con el rodillo la masa y la ponemos sobre el molde, en mi caso de silicona, que habremos untado ligeramente con aceite para que no se enganche la masa, le ponemos encima de la masa un papel vegetal y echamos unos garbanzos para que no suba la masa, una vez hecha guardar los garbanzos en un bote para otras próximas veces yo lo hago así.
Lo metemos al horno yo lo pongo a 180 grados arriba y abajo pero ya sabéis que cada horno es distinto, entre diez y quince minutos estará hecha la sacamos.
Ponemos el pimiento y la berenjena asados sobre la base, yo puse de mi conserva de escalivada .

Mezclamos en un bol los huevos batidos con la sal, la pimienta, el atún y la nata todo bien batido. 

Lo volcamos por encima de la masa y ponemos por encima el queso rallado y las anchoas adornando por encima.

Volver a meter al horno hasta que este bien cuajada.
Y servir inmediatamente.

Que aproveche!!
Y que tengáis un buen fin de semana.

Quiche de Ibéricos y Setas

Que, ya tenéis pensado que vais a preparar para la cena esta noche os propongo esta quiche de Ibéricos con setas exactamente con fredolics o también llamadas negrillas que tengo en conserva, de las que cojí yo misma hace unos meses. 

Como ya sabéis que los viernes en casa suelo cenar pizza pero como voy de turno de noche en el trabajo lo dejare para mañana así que para mi es una cena perfecta para un viernes, no se que opinareis vosotros.

Vamos os explico la receta.

Ingredientes:

Para la masa quebrada:

200 gr. de harina 

100 gr. de mantequilla 

1 huevo

Un pizca de sal

Para el relleno:

Jamón Ibérico
Chorizo Ibérico
Setas en conserva(Fredolics)

Tres huevos

Queso rallado

Sal y pimienta

200 ml. de nata

Preparación:

Ponemos en un bol la harina tamizada y la mantequilla partida a trozos pequeños.

Ahora hay que mezclar lo con los dedos como si lo desmenuzaremos hasta que queden todo bien integrado.

Añadimos la sal y el huevo y volvemos a mezclar hasta que este todo los ingredientes mezclados, formamos una bola y lo envolvemos con film trasparente.
Metemos la masa en la nevera una hora aproximadamente.

Pasada la hora  estiramos con el rodillo la masa y la ponemos sobre el molde de silicona, que habremos untado ligeramente con aceite para que no se enganche la masa.
Lo metemos al horno yo lo pongo a 180 grados arriba y abajo pero ya sabéis que cada horno es distinto, cuando se vea hecha la sacamos.
Ponemos una sartén con un poco de aceite y freímos las setas.

Cortamos el jamón y el chorizo a trozos y lo salteamos un poco, echamos sal y pimienta, vamos removiendo hasta que esté y reservamos.

Mezclamos en un bol los huevos batidos con sal, la nata y lo que hemos preparado antes, lo volcamos por encima de la masa y poner por encima el queso rallado.

Volver a meter al horno hasta que este bien cuajado.

Este es el resultado, una deliciosa quiche de ibéricos.

No os podéis imaginar que rica que esta, tenéis que probarla.
Si queréis también podéis seguir todas mis recetas tambien en Facebook y darle al me gusta me haría mucha ilusión, gracias de ante mano.
Que aproveche!! Que tengáis un buen fin de semana.

Quiche de Verduras

La receta de hoy esta basada en las verduras que hay en la nevera, quería gastarlas y se me ocurrió!! me dije tengo verduras, huevos, nata y queso rallado pues venga que puedo hacer con todos estos ingredientes ya esta, una quiche de verduras pero para que tenga un sabor especial voy a ponerle boniato que como solo los cocino asados voy a darle algo mas de variedad.

El resultado nos encanto tanto a mi como a mi marido, creí que se pondría malo de tanto comer, pero que se le va a hacer, le gusto!!

Y a mi hija que es un perico, bueno algo delicada con las comidas, que queda mas fino!!pues le hice otra cosa aparte le prepare la falsa pizza de queso con el resto de masa que me sobraba y ella tan contenta!!

Bueno no me enrollo mas y aquí va la receta.

Ingredientes:

Para la masa quebrada:

200 gr. de harina 

100 gr. de mantequilla 

1 huevo

Un pizca de sal

Para el relleno:

Una cebolla
Medio pimiento
Una berenjena
Un boniato
Una zanahoria 

Tres huevos

Queso rallado

Sal y pimienta

200 ml. de nata

Preparación:

Ponemos en un bol la harina tamizada y la mantequilla partida a trozos pequeños.

Ahora hay que mezclar lo con los dedos como si lo desmenuzaremos hasta que queden todo bien integrado.

Añadimos la sal y el huevo y volvemos a mezclar hasta que este todo los ingredientes mezclados, formamos una bola y lo envolvemos con film trasparente.
Metemos la masa en la nevera una hora aproximadamente.

Pasada la hora  estiramos con el rodillo la masa y la ponemos sobre el molde de silicona, que habremos untado ligeramente con aceite para que no se enganche la masa.
Lo metemos al horno yo lo pongo a 180 grados arriba y abajo pero ya sabéis que cada horno es distinto, cuando se vea hecha la sacamos.

Pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños, la freímos, mientras cortamos el pimiento, la berenjena, la zanahoria y el boniato lo añadimos a la sartén y echamos sal y pimienta, vamos removiendo hasta que estén.

Mezclamos en un bol los huevos batidos con sal y pimienta, la nata y lo que hemos preparado antes, lo volcamos por encima de la masa y poner por encima el queso rallado.
Volver a meter al horno hasta que este bien cuajado.

Mirar que chula!!

No os podéis imaginar que bien huele y el sabor tan rico que le ha dado el boniato, nos a encantado espero que os guste a vosotr@s también.
Que aproveche!!

Falsa Pizza de Queso

Llego el viernes y como ya sabéis el viernes es el día de las pizzas en casa, tiene buena pinta verdad esta falsa pizza de queso esta hecha con masa de quiche.

Si masa de quiche, he preparado una quiche y con un poco de masa que me a sobrado le he preparado una pizza de queso a mi hija, sabéis esta muy rica, me dio un bocadito para probarla, pero solo un bocadito decía que estaba muy buena y era solo para ella.
Que os parece para la cena!!
Pues venga manos a la masa.

Ingredientes:

Para la masa quebrada:

150 gr. de harina 

75 gr. de mantequilla fría

1 huevo

Un pizca de sal

4 Quesos rallados

Queso de cabra

Tomate frito

Orégano

Preparación:
Ponemos en un bol la harina tamizada y la mantequilla partida a trozos pequeños.

Ahora hay que mezclar lo con los dedos como si lo desmenuzaremos hasta que queden todo bien integrado.

Añadimos la sal y el huevo y volvemos a mezclar hasta que este todo los ingredientes mezclados, formamos una bola y lo dejamos en un bol humedecido con una gota de aceite para que no se pegue y lo dejamos reposar durante una hora, tapado con film en la nevera.

Pasada la hora  estiramos con el rodillo la masa y la ponemos sobre el molde, que habremos untado ligeramente con aceite para que no se enganche la masa.

Calentamos el horno a 180 grados y la metemos hasta que se vea algo dorada y sacamos del horno.
Untamos con tomate frito, añadimos los cuatro quesos rallados y el queso de cabra y espolvoreamos con orégano. 

La volvemos a meter al horno y cuando veamos gratinado el queso la sacamos y emplatamos.
Esta es otra variedad de pizza que os parece.
Que aproveche!!

Quiche de beicon y queso de cabra

Hoy preparo una quiche con beicon, pimiento rojo y queso de cabra, se tarda poquito en preparar y puede ser una cena deliciosa, no os parece.

Vamos a prepararla.

Ingredientes:

Para la masa quebrada:

150 gr. de harina 

75 gr. de mantequilla 

1 huevo

Un pizca de sal

Para el relleno:

Una cebolla 

Dos huevos

125 gramos de beicon a tacos

Un pimiento rojo pequeño

3 rodajas de queso de cabra

Sal y pimienta

200 ml. de nata

Preparación:

Ponemos en un bol la harina tamizada y la mantequilla partida a trozos pequeños.

Ahora hay que mezclar lo con los dedos como si lo desmenuzaremos hasta que queden todo bien integrado.

Añadimos la sal y el huevo y volvemos a mezclar hasta que este todo los ingredientes mezclados, formamos una bola y lo dejamos en un bol humedecido con una gota de aceite para que no se pegue y lo dejamos reposar durante una hora, tapado con film.

Pasada la hora  estiramos con el rodillo la masa y la ponemos sobre el molde, que habremos untado ligeramente con aceite para que no se enganche la masa.

Pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños, la freímos, mientras cortamos el pimiento y lo añadimos echamos sal y pimienta, cuando estén las verduras echamos el beicon lo salteamos un poco y reservamos.

Mientras ponemos la base de  masa quebrada en el molde de la quiche y la metemos al horno que habremos calentado antes a 180 grados arriba y abajo durante diez minutos pero como siempre digo estimar el tiempo basándoos en vuestro horno, yo os digo los tiempos del mio.

Mezclamos en un bol los huevos batidos con sal y pimienta, la nata y lo que hemos preparado antes, lo volcamos por encima de la masa y poner por encima el queso de cabra.

Lo metemos al horno unos veinte minutos yo bajo la potencia a 170 grados porque si no se tuesta mucho por arriba y como veis este es el resultado, no imagináis que olor tan rico suelta.

Que os parece mi quiche, esta riquísima!!

Venga animaros a prepararla.
Que aproveche!!