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27 abril 2026

Mermelada de naranja amarga y canela




Tengo uno de mis naranjos cargadito de naranjas, pero estas tardan mucho en ponerse dulces son más bien un poco acidas y siempre aprovecho para coger una cantidad de ellas y preparar unos cuantos botes de mermelada.
A mis hermanas les encanta y cuando los preparo, luego les hago un regalito y ellas se ponen muy contentas.
Así que este finde a tocado preparar la mermelada de naranja amarga con un toque de canela que le he puesto y le queda que ni pintado, vamos riquísima!!
Pero si la mermelada de naranja amarga no te gusta, aquí tienes la de naranja de toda la vida y además aquí te dejo el resto de mermeladas de mi larga lista, seguro que hay alguna que será tu preferida.
Te animas a prepararla conmigo? pues vamos.


Ingredientes:
1 kilo de naranjas ya peladas
La cascara de una naranja (sin nada de parte blanca)
400 gramos de azúcar
El zumo de medio limón
1 cucharadita de café de canela de Ceylán en polvo

Yo la preparo en mi Thermomix, si no tienes este aparato lo puedes hacer en la olla, en el fuego o la vitro como se ha hecho toda la vida.
Trituras todo y ves remeneando con una cuchara de madera durante media hora aproximadamente, o un poco mas si la quieres mas espesa.



Preparación en Thermomix:

Pelamos las naranjas.



Una de ellas la habremos lavado bien y guardaremos su piel sin nada de blanco.



Cortamos las naranjas en cuatro partes.



Y metemos en el vaso las naranjas a trozos.



También la piel reservada.



 Y trituramos 30 segundos/ velocidad de 5 al 10.



Añadimos la canela.


También el azúcar.



 Y el zumo de un limón y mezclamos 4 segundos / velocidad 6.



Ponemos el cestillo y después programamos 35 minutos / Temperatura Varoma / velocidad 1. Vigilar que cuando eche a cocer no se vaya a salir, si es el caso bajáis la temperatura a 100 º.
Pasado este tiempo comprobamos como esta de espesa, a mi me gusta así, pero si tu la quieres mas espesa déjala 5 minutos mas.



Dejamos un poco enfriar y llenamos los botes. 



Si no vamos a gastarla en poco tiempo siempre es mejor hacerla al baño maría y podremos guardarla durante mucho tiempo.
Para ello, debemos poner una olla con agua y meter los botes bien cerrados, cuando empiece a hervir lo dejamos veinte minutos, dejamos enfriar y guardar en la despensa.
Esta mermelada es una delicia y con ese toque de canela me encanta.


Es perfecta para los desayunos o rellenos de tartas.


Estos botes son para regalar ahora voy a preparar otra tanda.


Que os gusta esta mermelada?



Que aproveche!!

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03 julio 2023

Mermelada de tomate hecha en Thermomix

 

Estamos en temporada de tomates, las tomateras ya estan preciosas con sus tomates coloreando y es ahora el mejor momento para preparar una buena mermelada, yo aprovecho para cogerlos de la mata del huerto y prepararla, no hay nada mejor que eso. 
De la tierra a la mesa.
Esta mermelada de tomate esta deliciosa sobre una tostada con queso de untar y por encima un poco de ella, o una buena ensalada de brotes con mozarella y culminándola con esta deliciosa mermelada, estos serian unos ejemplos en que utilizarla, aunque hay muchísimos mas, perfecta para preparar cualquier tapa realmente deliciosa.
Habéis probado alguna vez esta mermelada? yo os recomiendo a que la probéis, si es que aun no lo habéis hecho, se que os va a encantar!!
Venga sin mas rodeos vamos a la receta y mientras se hace en mi maquinita preferida preparo la comida de hoy, que en un rato me voy a trabajar.
Y con esta receta me despido de vosotros hasta que pase el verano, no me apetece nada pasar rato delante del ordenador escribiendo, la verdad es que como no tengo recetas en borradores, no quiero estresarme, lo acabo de decidir, que os parece, mi decisión? espero que sepáis comprenderme.
Cocinar, cocinare como siempre, algun dia cogeré cámara en mano y hare el paso a paso de la receta, pero será para la vuelta, aun queda todo este mes para coger vacaciones, haber que recetas preparo? a veces creo que se me acaban las ideas, o quizás no es eso, tan solo es que me veo obligada a seguir por aqui, con pocas ganas y sin tiempo y eso no lo quiero, asi no disfruto de este hobby, por lo tanto me lo voy a tomar mas relajado, os lo aseguro!! Porque el tiempo que tengo, quiero invertirlo en disfrutarlo y pasarlo bien con los míos y disfrutar de los momentos de la vida.
Así que vacaciones del blog y en septiembre vendre con mas ganas o eso espero, jajaja.
Solo me queda desearos un feliz verano y nos vemos a la vuelta, como siempre seguiré por INSTAGRAM poniendo mi plato y enseñando mis cosillas, por allí os veré alguna de vosotras.
Ser muy felices y hasta la vuelta!!

Vamos a la receta!!

Ingredientes:

1 Kilo de tomates (estos son de mi huerto)
400 gramos de azúcar
Zumo de medio limon
Botes esterilizados

Preparación:


Lavamos bien los tomates y quitamos el péndulo, de donde cuelga la rama del tomate.
Partimos a cuatro trozos.


Metemos en el vaso de la Thermomix, añadimos el zumo de medio limón. 


Añadimos el azúcar.


Trituramos a velocidad de 5, 10 segundos.



Programamos 45 minutos a 100 grados a velocidad 1.


Tritúrala unos segundos mas para no encontrarte las pepitas y lista!!
Mientras preparamos los botes para envasarlos, ya esterilizados, yo los lavo en el lavavajillas a temperatura alta y va genial.
Una vez terminado el tiempo rellenamos los botes hasta casi el borde y cerramos los botes con cuidado de no quemarnos.



Ya esta lista, si la vais a consumir en unos días la puedes conservar en la nevera, bien tapada hasta quince días.



En caso de preparar mermelada para guardar durante tiempo en la despensa es mejor hacer el vacío, al menos yo siempre la hago y me curo en salud para que no se pueda estropear.
Ponemos en una olla que cubra los botes ya rellenos y bien cerrados y que les cubra el agua del grifo, ponemos a cocer.
Una vez empiecen a hervir los mantenemos hirviendo veinte minutos, después los sacamos o los podemos dejar enfriar hay mismo y después sacarlos ya fríos.
Una vez fríos del todo y podéis guardarlos durante mas de un año en la despensa, bueno si no se han gastado antes claro, que ya es difícil, porque esta tan rica.



Espero que os guste, ya me contareis.
Que aproveche!!
Aprovecho esta publicación para dejaros las recetas de mermeladas que tengo publicadas, seguro que una de ellas puede ser tu preferida.

                                 Mermelada de Arándanos



                                              Mermelada de Ciruelas Rojas



                                            Mermelada de Moras Silvestres

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11 julio 2022

Mermelada de Arándanos hecha en Thermomix


Bueno estamos en verano tiempo de mucha calor, tiempo de disfrutar al máximo de nuestra familia, amigos, tiempo de divertirse, salir, darse chapuzones en la piscina, la playa y de más, así que me despido con esta receta hasta después de vacaciones y olvidarme un poquito de aquí. Así vendre con mas ganas, porque no os voy a engañar ahora lo que menos me apetece es sentarme en mi ordenador y tirarme aqui unas horas. Lo que me apetece es no mirar el reloj y disfrutar del dia a dia y algun día de septiembre volveré renovada y con ganas de poner el 100 X 100 y disfrutar como se debe.
Y ahora hablamos de esta ultima entrada hasta después del verano.
Hace cuatro o cinco años si me hubieseis preguntado si me gustaban los arándanos os hubiera dicho que no, pero de ese tiempo para aqui cada vez me gustan más, de hecho ahora me los como las pipas, me encantan!!
Casi cada semana compro, de hecho hace unos meses plante un arbusto de arándanos en la torre, donde tengo mi huerto. 
De hecho tiene cuatro frutos y creo que esta semana probare el primer arándano, no os imagináis que ganas tengo de probarlo!!
A todo esto os cuento que la semana pasada cuando fui a la frutería había muchísimos, no eran muy grandes pero estaban dulces y ricos y lo mejor de todo es que estaban super baratos, una caja de un kilo a un euro y medio. No me lo podia creer!! cuando su precio normalmente es de unos siete u ocho euros el kilo, ni me lo pensé y me lleve una caja.
No dude ni un momento, iba a preparar en una mermelada, la primera que hago con este fruto y además me vino genial para ponerla en una tarta que hice para el cumpleaños de una amiga, luego la veréis.
Enseguida me acorde de mi Amore Concha que se que le encantan los arándanos, estoy segura de que esta mermelada te encantaría.

 Ingredientes:

1 kilo de Arándanos
475 gramos de azúcar
Zumo de medio limón

Preparación:
La receta esta hecha en Thermomix pero la puedes hacer de modo tradicional perfectamente en una olla, te quedara igual de rica. 
Lavamos los arándanos y desechamos si hay alguno que no este bien y dejamos escurrir.


Metemos los arándanos dentro del vaso de la Thermomix.


Añadimos el azúcar.



Y el zumo de medio limón.



Programamos 30 minutos/ temperatura 100º/ vel. 2. tapamos y pondremos  encima el cestillo.



En ese momento cojo una cuchara para probar la textura que tiene, coge un poco de mermelada y déjala enfriar, si esta como te gusta de textura, estará lista, a mi me gusta asi tal cual. 
Si te gusta que tenga más o menos trozos a tu gusto, a mi me gusta que se noten los trozos de arándanos pero no muy grandes.
Así que yo vuelvo a poner la tapa con el cubilete y trituro al velocidad 6/ durante 5 segundos.



Ya esta lista, si la vais a consumir en unos días la puedes conservar en la nevera, bien tapada hasta quince días.
En caso de preparar mermelada para guardar durante tiempo en la despensa es mejor hacer el vacío, al menos yo siempre la hago y me curo en salud para que no se pueda estropear.
Ponemos en una olla que cubra los botes ya rellenos y bien cerrados y que les cubra el agua del grifo, ponemos a cocer.
Una vez empiecen a hervir los mantenemos hirviendo veinte minutos, después los sacamos o los podemos dejar enfriar hay mismo y después sacarlos ya fríos.
Una vez fríos del todo y podéis guardarlos durante mas de un año en la despensa, bueno si no se han gastado antes claro, que ya es difícil, porque esta tan rica.
No os imagináis lo bien que huele mi cocina con esta mermelada de arándanos.



Este es mi desayuno de hoy, os apuntáis a desayunar conmigo?



Y esta la reservo para la tarta.




Quedo asi de rica la tarta de la viña aquí la receta con esta rica mermelada de arándanos.




Que aproveche y felices vacaciones!!
Nos vemos a la vuelta.
Os dejo aquí un recopilatorio de mis mermeladas por si queréis ver algunas de las recetas.
























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