02 marzo 2015

Mermelada de Pimientos Rojos



Esta receta la tenia pendiente de publicar ya hace tiempo, este verano hemos tenido muchos pimientos en el huerto y he buscado maneras de conservarlos durante bastante tiempo y aprovechar cuando ya se acaben los últimos de la mata tener reservas, los he congelado a trozos, los he hecho en conserva asados, fritos y como no también he querido probar que sabor tenia la mermelada de pimientos tras probarlos y encantarme hice una tanda con mucha mas cantidad.
No se si lo habéis probado alguna vez, a mi me encanta y nunca lo hubiera imaginado, riquísima sobre una tostada de pan  y encima  un trozo de queso de cabra esta delicioso!!
Vamos con la receta.

Ingredientes:
Un kilo de pimientos rojos
Medio kilo de azúcar
60 ml. de vinagre de vino blanco

Preparación:
Lavamos bien los pimientos, los secamos y los partimos a trozos pequeños, los metemos en una olla y le añadimos el azúcar.


Lo removemos y lo dejamos quince minutos macerando.


Ponemos la olla al fuego y vamos removiendo de vez en cuando, hasta que veamos que están los pimientos tiernos, trituramos con la batidora y dejamos hasta que tenga la consistencia de la mermelada.
Para saber si esta coger un poco con una cuchara y dejar enfriar si esta al punto que os gusta, apagar el fuego dejar enfriar  y rellenar los botes.


Poner los botes en una olla con agua al baño maría unos veinte minutos hirviendo para su conservación.
Dejar emfriar completamente y ya los podeis guardadr para cualquier momento en el que os apetezca.



Espero que os guste mi mermelada de pimientos rojos. 
Que aproveche!!

40 comentarios:

  1. Me encanta esta mermelada , la uso muchísimo y siempre triunfa.
    Esta tuya tiene muy buena pinta.
    Besos cris y laura.

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    1. Es verdad que siempre triunfa en casa también!!
      Un beso

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  2. Es una de mis preferidas y es tan vistosa que también se come con la vista. Te ha quedado muy buena.
    Bss

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  3. Te quedo maravillosa, le tengo unas ganas que no veas, pero no puedo hacer todo dispongo de poco tiempo, la probé en unas clases a las que asistí de la thermomix y me encantó, al verla tuya los dientes se me pusieron largos je je. ..Bess

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    1. Ahora que lo dices la próxima la haré con thermomix seguro que esta igual de rica pero con menos trabajo aun!!
      Un beso

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  4. Qué mermelada Raquel! !! Con lo que me gusta a mi hacer mermeladas. Me ha encantado el color rojo intenso que tiene. Te aseguro que ya solo con la vista se come. Espectacular! !! Besitos.

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    1. eso pensaba yo antes de probarla y después de probarla lo confirmo.
      Un beso guapa!

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  5. Qué maravilla de mermelada Raquel!! me encanta hacer conservas, te ha quedado una mermelada estupenda, seguro que está deliciosa!! Besotes

    Elena

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  6. Me encanta la mermelada de pimientos, queda fenomenal con cualquier queso.
    Besos.

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  7. Qué rica debe de estar hecha casera. Siempre la uso comercial y seguro que no es lo mismo.

    Un beso

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    1. yo comprada no la he comido nunca pero me creo que no tiene nada que ver con la de casa.
      Un beso

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  8. uuuhhmmm que pinta tiene! me huele hasta aqui!....jajajaj
    que rica Raquel, lástima de no tener huerto, porque los que hay hoy en dia en las tiendas dejan mucho que desear, yo en lo que lo noto muchiiisimo es en el tomate, ese tomate cuando lo comes de huertito...... aaainns no tiene nada que ver!! ;-P
    muchas gracias por la receta, a ver si me animo aunque sean de hiper! jajajaja
    besotes guapa

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    1. Tienes toda la razón nada que ver pero cuando no se puede hay que comprarlos, que se le va a hacer!!
      Un beso

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  9. ¡Ohhh, que bonito color te ha quedado!
    A mi me encanta esta mermelada, aunque la que la prepara en casa siempre es mi hermana, y yo la disfruto que le sale súper rica.
    Besos y feliz lunes!!!

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  10. Nos encanta tu mermelada de pimientos y todo lo que haces, no lo pongas en duda. Gracias guapa. Besos.

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    1. Hay mi Alicia que bonita que eres, gracias guapa!!
      Un beso

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  11. Que bueno Raquel !! tengo muchas ganas de hacerla, te ha quedado buenísima

    Besinos
    El Toque de Belén

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  12. A mi particularmente me encanta esta mermelada, no hay cena con invitados que no la prepare.
    Te ha quedado estupenda.
    Besos.

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    1. últimamente yo hago lo mismo cuando hay invitados en casa.
      Un beso

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  13. En casa nos encanta esta mermelada y como la hago en el microondas es la unica que no embaso para tener todo el año , te ha quedado diviniisimaaaaaaaa me encanta el color con que te ha quedado ademas al ser con pimientos caseros estara de rexupete.
    Bicos mil wapa.

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    1. Anda en microondas eso lo tengo que estudiar yo!!
      Gracias guapa, un beso

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  14. Yo no he hecho mermeladas nunca, pero he visto unas cuantas en los blogs, que me estoy animando. Porque las he probado y están mucho mejor que las compradas claro. La tuya debe estar espectacular de rica.
    Un beso

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    1. Anímate a probar y ya no pararas ya lo veras!!
      Besos

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  15. He visto varias veces esta mermelada de pimientos por los blog, pero la verdad es que no la he probado nunca, ni la he preparado nunca, voy a tener que hacerla porque cuando sale en tantos blog por algo sera, seguro que me estoy prdiendo una mermelada muy rica. Esta que ns has preparado se ve estupenda.
    Un beso.

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    1. yo tenia curiosidad hasta que la probé y me arrepiento de no haberla hecho antes. Esta deliciosa.
      Un beso

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  16. Hola Raquel, pues yo nunca he visto ni probado una mermelada así y viéndola encima del pan dan unas ganas tremendas de hincarle el diente, deliciosa es poco decir.
    Un besito y feliz semana.

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    1. Te lo confirmo Manoli esta requete riquísima!!
      Un beso

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  17. Mmmmm Raquel que fácil, yo la compro hecha jajjaj que perra soy. Ahora ya veo que es muy fácil de hacer. Un beso guapa!!

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    1. Te aviso que cuando la pruebes casera no hay marcha atrás no querrás otra ya veras y acuerdate que te lo he dicho!!
      Un beso cielo

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  18. Qué buena Raquel!! Y que suerte poder disponer de pimientos de huerto, me encanta las mermeladas y confituras de verduras, el toque dulzón y ácido queda genial con quesos cremosos y grasos, las suelo combinar así, aunque pocas veces las he hecho caseras, tendré que probarla!!

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    1. Pues te animo a que la pruebes hecha en casa esta de vicio ya me lo diras!!
      Un beso

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  19. ¡Qué buena, Raquel!
    Mira que llevo tiempo buscando una buena receta de mermelada de pimientos y ninguna me convencía...
    Así que, a la cocina a probarla!!
    ¡Besitos!

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  20. Susana no sabes la ilusión que me hace que mi receta sea la elegida para disfrutar de esta rica mermelada es una de mis preferidas espero que te guste, ya me contarás vale!!
    Un beso

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