Tengo uno de mis naranjos cargadito de naranjas, pero estas tardan mucho en ponerse dulces son más bien un poco acidas y siempre aprovecho para coger una cantidad de ellas y preparar unos cuantos botes de mermelada.
A mis hermanas les encanta y cuando los preparo, luego les hago un regalito y ellas se ponen muy contentas.
Así que este finde a tocado preparar la mermelada de naranja amarga con un toque de canela que le he puesto y le queda que ni pintado, vamos riquísima!!
Pero si la mermelada de naranja amarga no te gusta, aquí tienes la de naranja de toda la vida y además aquí te dejo el resto de mermeladas de mi larga lista, seguro que hay alguna que será tu preferida.
Te animas a prepararla conmigo? pues vamos.
Ingredientes:
1 kilo de naranjas ya peladas
La cascara de una naranja (sin nada de parte blanca)
400 gramos de azúcar
El zumo de medio limón
1 cucharadita de café de canela de Ceylán en polvo
Yo la preparo en mi Thermomix, si no tienes este aparato lo puedes hacer en la olla, en el fuego o la vitro como se ha hecho toda la vida.
Trituras todo y ves remeneando con una cuchara de madera durante media hora aproximadamente, o un poco mas si la quieres mas espesa.
Preparación en Thermomix:
Pelamos las naranjas.
Una de ellas la habremos lavado bien y guardaremos su piel sin nada de blanco.
Cortamos las naranjas en cuatro partes.
Y metemos en el vaso las naranjas a trozos.
También la piel reservada.
Y trituramos 30 segundos/ velocidad de 5 al 10.
Añadimos la canela.
Y el zumo de un limón y mezclamos 4 segundos / velocidad 6.
Ponemos el cestillo y después programamos 35 minutos / Temperatura Varoma / velocidad 1. Vigilar que cuando eche a cocer no se vaya a salir, si es el caso bajáis la temperatura a 100 º.
Pasado este tiempo comprobamos como esta de espesa, a mi me gusta así, pero si tu la quieres mas espesa déjala 5 minutos mas.
Dejamos un poco enfriar y llenamos los botes.
Si no vamos a gastarla en poco tiempo siempre es mejor hacerla al baño maría y podremos guardarla durante mucho tiempo.
Para ello, debemos poner una olla con agua y meter los botes bien cerrados, cuando empiece a hervir lo dejamos veinte minutos, dejamos enfriar y guardar en la despensa.
Esta mermelada es una delicia y con ese toque de canela me encanta.
Estos botes son para regalar ahora voy a preparar otra tanda.
Que os gusta esta mermelada?
Que aproveche!!
Buenos días, Amore.
ResponderEliminarMe encanta hacer mermelada para regalar a mis niñas, la última que hice fue de arándanos y aunque no me dio para todas, tengo que hacer otra remesa, porque alguna me lo recuerda constantemente, jajaja….
Aunque hago mermelada de naranja dulce, con las del huerto de mi padre, nunca he hecho mermelada de naranja amarga, y eso que las calles donde vivo, están llenas de naranjos amargos, pero no sé si son aptas para consumo por aquello de la contaminación.
Besos.