Tengo uno de mis naranjos cargadito de naranjas, pero estas tardan mucho en ponerse dulces son más bien un poco acidas y siempre aprovecho para coger una cantidad de ellas y preparar unos cuantos botes de mermelada.
A mis hermanas les encanta y cuando los preparo, luego les hago un regalito y ellas se ponen muy contentas.
Así que este finde a tocado preparar la mermelada de naranja amarga con un toque de canela que le he puesto y le queda que ni pintado, vamos riquísima!!
Pero si la mermelada de naranja amarga no te gusta, aquí tienes la de naranja de toda la vida y además aquí te dejo el resto de mermeladas de mi larga lista, seguro que hay alguna que será tu preferida.
Te animas a prepararla conmigo? pues vamos.
Ingredientes:
1 kilo de naranjas ya peladas
La cascara de una naranja (sin nada de parte blanca)
400 gramos de azúcar
El zumo de medio limón
1 cucharadita de café de canela de Ceylán en polvo
Yo la preparo en mi Thermomix, si no tienes este aparato lo puedes hacer en la olla, en el fuego o la vitro como se ha hecho toda la vida.
Trituras todo y ves remeneando con una cuchara de madera durante media hora aproximadamente, o un poco mas si la quieres mas espesa.
Preparación en Thermomix:
Pelamos las naranjas.
Una de ellas la habremos lavado bien y guardaremos su piel sin nada de blanco.
Cortamos las naranjas en cuatro partes.
Y metemos en el vaso las naranjas a trozos.
También la piel reservada.
Y trituramos 30 segundos/ velocidad de 5 al 10.
Añadimos la canela.
Y el zumo de un limón y mezclamos 4 segundos / velocidad 6.
Ponemos el cestillo y después programamos 35 minutos / Temperatura Varoma / velocidad 1. Vigilar que cuando eche a cocer no se vaya a salir, si es el caso bajáis la temperatura a 100 º.
Pasado este tiempo comprobamos como esta de espesa, a mi me gusta así, pero si tu la quieres mas espesa déjala 5 minutos mas.
Dejamos un poco enfriar y llenamos los botes.
Si no vamos a gastarla en poco tiempo siempre es mejor hacerla al baño maría y podremos guardarla durante mucho tiempo.
Para ello, debemos poner una olla con agua y meter los botes bien cerrados, cuando empiece a hervir lo dejamos veinte minutos, dejamos enfriar y guardar en la despensa.
Esta mermelada es una delicia y con ese toque de canela me encanta.
Estos botes son para regalar ahora voy a preparar otra tanda.
Que os gusta esta mermelada?
Que aproveche!!
Buenos días, Amore.
ResponderEliminarMe encanta hacer mermelada para regalar a mis niñas, la última que hice fue de arándanos y aunque no me dio para todas, tengo que hacer otra remesa, porque alguna me lo recuerda constantemente, jajaja….
Aunque hago mermelada de naranja dulce, con las del huerto de mi padre, nunca he hecho mermelada de naranja amarga, y eso que las calles donde vivo, están llenas de naranjos amargos, pero no sé si son aptas para consumo por aquello de la contaminación.
Besos.
Hola Amore este naranjo no es borde, pero son mas ácidas que el otro naranjo que tenemos, por eso hago siempre la mermelada con estas. Yo creo que las que tenéis en las calles son bordes, recuerdo cuantos naranjos vi cuando estuve alli.
EliminarEsta mermelada queda riquisima con ese toque con un poco de amargor.
Besos
Hola Raquel. Me encanta esta mermelada, no la he preparado nunca por no encontrar la naranja amarga, aunque también tengo que decir que he buscado poco. Que rica debe haber quedado la tuya con ese sabor y aroma a canela. Divina de la muerte.
ResponderEliminarUn beso.
Hola Lola, pues si me ha gustado mucho con ese toque de canela.
EliminarSabes so estuvieras mas cerquita te daba un par de kilos para que te hicieras la mermelada.
Besos
Hola Raquel.
ResponderEliminarEstos regalos no tienen precio, con productos tuyos y hecha por ti , esta mermelada es gourmet total. Tus hermanas estarán encantadas, qué suerte tienen.
Un abrazo.
Hola Bego, pues si les encanta que se la preparé, ya tengo otra remesa mas de mermelada para ellas.
EliminarUn besazo
Hola, Raquel. Me gustaría tener la suerte de tener naranjas recién cogidas del árbol, pero no, las que veo, son de campos ajenos. Hay tantos en esta tierra...
ResponderEliminarLos que vayan a recibir tu regalo, van a aplaudirte. Tiene que estar riquísima. La mermelada casera siempre es un regalo que me gusta hacer, como tú.
Besos.
Hola, Raquel: pues mira, como no soy golosa, sí que me gusta la mermelada de naranja amarga y también la canela, así que con gusto me comería una tostada con esa mermelada tuya.
ResponderEliminarBesos.
Hola Raquel!. No puedo tomar naranjas pero no pongo en duda que estará buenísima. Lo que si me he dado es una vuelta por tus mermeladas y a cual mas rica, me ha encantado el paseo por allí.
ResponderEliminarUn fuerte abrazo.