Boquerones rebozados

Hoy llego algo mas tarde a publicar, pero es que estos días no he parado, para bien, claro está, esta tarde me di cuenta de que no había preparado receta semanal, asi que os traigo una bien sencillita, pero bien rica.

No se vosotros, pero yo los viernes cuando voy a hacer la compra en la pescadería echo la vista a todo el mostrador y es que cuando veo los boquerones tan hermosos, no puedo contenerme y los compro. Lo mismo preparo unos boquerones en vinagre, que por cierto algún día volveré a editar esta receta, porque veo que esta publicada en el 2014, justo cuando acababa de empezar a escribir recetas en este blog y las fotos son horribles.

También otras veces los preparo rellenos, como estos boquerones rellenos de pimientos asados y queso manchego , pero como mas veces los preparo son rebozados sin mas, a mi marido y a mi, nos encantan!! Yo los rebozo en harina de garbanzo y eso hace que queden mas crujientes al freírlos.

Y es que unos boquerones y una ensalada puede ser el menú perfecto, si es que te gustan claro esta!!

Por cierto a ti te gustan?

Venga dejo aquí plasmada esta receta que ya casi todos hemos preparado alguna vez. Y aun siendo tan sencilla, tiene también su huequito también por aquí.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

1 kilo de boquerones

Harina de garbanzo

Aceite de oliva virgen extra de Albium

Sal

Preparación:

Limpiamos bien los boquerones quitando cabeza y tripa.

Los dejamos escurrir bien y le echamos sal.

Ponemos en un recipiente la harina de garbanzo y vamos rebozando los boquerones.

En una sartén echamos aceite de oliva virgen y cuando este caliente, vamos friendo los boquerones por los dos lados.

Vamos poniendo los boquerones ya fritos sobre un plato con papel absorbente.

Y servimos en un plato.

Están tan ricos, que se comen como pipas.

Que aproveche!!