11 julio 2022

Mermelada de Arándanos


Bueno estamos en verano tiempo de mucha calor, tiempo de disfrutar al máximo de nuestra familia, amigos, tiempo de divertirse, salir, darse chapuzones en la piscina, la playa y de más, así que me despido con esta receta hasta después de vacaciones y olvidarme un poquito de aquí. Así vendre con mas ganas, porque no os voy a engañar ahora lo que menos me apetece es sentarme en mi ordenador y tirarme aqui unas horas. Lo que me apetece es no mirar el reloj y disfrutar del dia a dia y algun día de septiembre
 volveré renovada y con ganas de poner el 100 X 100 y disfrutar como se debe.
Y ahora hablamos de esta ultima entrada hasta después del verano.
Hace cuatro o cinco años si me hubieseis preguntado si me gustaban los arándanos os hubiera dicho que no, pero de ese tiempo para aqui cada vez me gustan más, de hecho ahora me los como las pipas, me encantan!!
Casi cada semana compro, de hecho hace unos meses plante un arbusto de arándanos en la torre, donde tengo mi huerto. 
De hecho tiene cuatro frutos y creo que esta semana probare el primer arándano, no os imagináis que ganas tengo de probarlo!!
A todo esto os cuento que la semana pasada cuando fui a la frutería había muchísimos, no eran muy grandes pero estaban dulces y ricos y lo mejor de todo es que estaban super baratos, una caja de un kilo a un euro y medio. No me lo podia creer!! cuando su precio normalmente es de unos siete u ocho euros el kilo, ni me lo pensé y me lleve una caja.
No dude ni un momento, iba a preparar en una mermelada, la primera que hago con este fruto y además me vino genial para ponerla en una tarta que hice para el cumpleaños de una amiga, luego la veréis.
Enseguida me acorde de mi Amore Concha que se que le encantan los arándanos, estoy segura de que esta mermelada te encantaría.

 Ingredientes:

1 kilo de Arándanos
475 gramos de azúcar
Zumo de medio limón

Preparación:
La receta esta hecha en Thermomix pero la puedes hacer de modo tradicional perfectamente en una olla, te quedara igual de rica. 
Lavamos los arándanos y desechamos si hay alguno que no este bien y dejamos escurrir.


Metemos los arándanos dentro del vaso de la Thermomix.


Añadimos el azúcar.



Y el zumo de medio limón.



Programamos 30 minutos/ temperatura 100º/ vel. 2. tapamos y pondremos  encima el cestillo.



En ese momento cojo una cuchara para probar la textura que tiene, coge un poco de mermelada y déjala enfriar, si esta como te gusta de textura, estará lista, a mi me gusta asi tal cual. 
Si te gusta que tenga más o menos trozos a tu gusto, a mi me gusta que se noten los trozos de arándanos pero no muy grandes.
Así que yo vuelvo a poner la tapa con el cubilete y trituro al velocidad 6/ durante 5 segundos.



Ya esta lista, si la vais a consumir en unos días la puedes conservar en la nevera, bien tapada hasta quince días.
En caso de preparar mermelada para guardar durante tiempo en la despensa es mejor hacer el vacío, al menos yo siempre la hago y me curo en salud para que no se pueda estropear.
Ponemos en una olla que cubra los botes ya rellenos y bien cerrados y que les cubra el agua del grifo, ponemos a cocer.
Una vez empiecen a hervir los mantenemos hirviendo veinte minutos, después los sacamos o los podemos dejar enfriar hay mismo y después sacarlos ya fríos.
Una vez fríos del todo y podéis guardarlos durante mas de un año en la despensa, bueno si no se han gastado antes claro, que ya es difícil, porque esta tan rica.
No os imagináis lo bien que huele mi cocina con esta mermelada de arándanos.



Este es mi desayuno de hoy, os apuntáis a desayunar conmigo?



Y esta la reservo para la tarta.




Quedo asi de rica la tarta de la viña aquí la receta con esta rica mermelada de arándanos.




Que aproveche y felices vacaciones!!
Nos vemos a la vuelta.
Os dejo 
aquí un recopilatorio de mis mermeladas por si queréis ver algunas de las recetas.
























28 comentarios:

  1. Buenas tardes Amore, por supuesto que me encantaría tu mermelada, sabes que los arándanos me vuelven loquita, pero no de ahora, sino desde siempre, de hecho los compro todo el año porque aquí los hay de una calidad extraordinaria, son enormes, a veces casi del tamaño de cerezas, con eso te lo digo tó, jajaja… Aunque tengo sólo publicada una mermelada que preparo en otoño, con membrillos y arándanos, me gusta tener la básica, como la tuya pero elaborada tradicionalmente, siempre como fondo de despensa, precisamente ahora estoy consumiendo un tarro que hice el año pasado y está riquísima.
    Besos y feliz verano.

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    1. Si sabia que te gustaría esta receta, porque se que te encantan, estos estaban buenísimos pero ya ves que no son muy grandes, pero son perfectos para la mermelada.
      Me alegra que te halla gustado!!
      Feliz verano Amore nos vemos por Instagram
      Besos

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  2. Yo no soy de comprar arándanos, salvo para algún postre, pero la mermelada de arándanos me encanta y como la tuya se ve exquisita, no voy a dejar de hacerla.
    Te deseo lo mejor en estos días de verano, disfruta mucho en tus vacaciones y ya nos contarás a la vuelta alguna ricura que hayas preparado, que seguro que las haces. Un beso.

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    1. Si te gusta esta mermelada, vale la pena hacerla en casa porque está mucho más rica que la comprada.
      Si Lola aunque este vacaciones iré preparando recetas ricas para la vuelta.
      Un besazo y felices vacaciones

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  3. Hola, Raquel: te ha quedado una mermelada con un color muy bonito y en muy poquito tiempo ¡Que contenta se habrá puesto tu amiga!. Bueno, guapa que disfrutes de unas buenas y divertidas vacaciones. Besos.

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    1. Pues si es poquitos minutos sale una mermelada deliciosa.
      Y si la tarta con ella les encantaron a todas mis amigas.
      Feliz verano y besos

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  4. ¡¡Hola Raquel!! Me has dejado alucinada con el precio del kilo, es verdad que de normal valen carísimo, así que hiciste bien en aprovechar la oportunidad. Me encantan los arándanos, como bien dices, se comen como pipas. Me gusta comprarme de vez en cuando una barquita de arándanos y me los como de una sentada, ja, ja, menos mal que estos no engordan y son muy saludables. En mermelada los he probado pero de compra, no la he hecho nunca en casa precisamente por su precio elevado, pero imagino que tiene que estar aún más rica siendo casera.
    Bueno Raquel, ya veo que tú también desconectas, espero que disfrutes mucho de las vacaciones, aunque sé que lo vas a hacer, en compañía de los tuyos, de tus amigos o como lo prefieras. Nos vemos a la vuelta. Besitos.

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    1. Si Isabel no me lo pensé tan baratos que estaban y valió mucho la pena.
      Aunque compro cada semana a ese precio solo los he visto ese día.
      Si vamos a disfrutar del verano , de la familia y de todo jajaja.
      Espero que pases también unas buenas vacaciones.
      Un beso y hasta la vuelta

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  5. nunca he hecho mermelada! :O Tengo que probar!!

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    1. Pues ya ves es muy facil de hacer y esta mas rica que las que venden, anímate!!
      Besos

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  6. Hola Raquel, ya nos vamos yendo todos de vacaciones. Espero que paséis un buen verano, que descanses mucho, y que estéis todos disfrutando de estos días de descanso. La mermelada me la llevo, se ve riquísima. Un abrazote

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    1. Si ya toca descansar Silvia, espero que pases un feliz verano.
      Esta mermelada es una delicia, te va a encantar!!
      Un besazo

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  7. La mermelada de arándanos es la preferida de mi hija, vamos que habiendo de ésta no quiere ninguna otra y la tuya siendo casera debe ser pura delicia!!
    Que disfrutes mucho de las vacaciones y descanses, un beso.

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    1. Yo no la había probado hasta ahora, no suelo comprar mermeladas, solo como las que preparo yo y me ha encantado!!
      Igualmente Esther disfruta de las vacaciones, besos!!

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  8. suerte la tuya que los encontraste a ese precio ,aquí una cestita pequeña que no creo que tenga ni 150 gr ya cuesta casi tres euros ,a si que ni para un capricho ,la mermelada se ve fabulosa ,yo también les hago el vacío aunque sean 2 botes
    pasa un feliz verano
    bss

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    1. Si que fue una suerte si.
      Mary está semana ya estaban a precio más caro.
      Yo también prefiero hacerlas al vacío, es más seguro!!
      Besos

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  9. Hace un montón que no preparo mermelada. A mí también me gustan mucho los arándanos. Si tengo muchos los congelo y voy sacando y comiendo, como si de una chuche se tratara.
    Qué suerte tuviste ¡algo barato! es como imposible hoy día.
    Supiste aprovechar la oferta y elaboraste una rica mermelada.
    Raquel disfruta de las vacaciones y del descanso 'bloguero'.
    Un achuchón fuerte. A ver qué tal saben tus arándanos, ya nos contarás.
    Sil

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    1. Hola Sil, yo nunca los he congelado probaré de hacerlo, si vuelvo a encontrarlos baratos.
      Si toca descansar y disfrutar del verano.
      Sabes me he comido ya uno y no tiene que ver el dulzor con el que he comprado, eso pinta genial.
      Feliz verano amiga nos vemos a la vuelta .
      Besos

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  10. Ottima fatta in casa, perfetta e golosa per tante preparazioni, complimenti!!!

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  11. Que rica mermelada Raquel, con la tarta de queso debe estar espectacular.
    Besos

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  12. Hola, Raquel:

    Que pases un feliz verano. Yo me quedo por aquí. Espero que disfrutes del verano.

    Esta mermelada tiene una pinta espectacular, para chuparse los dedos y relamerse de gusto comiéndola.

    Besitos.

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    1. Si Rosa, esta realmente rica!!
      Que tengas un buen verano
      Besos

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  13. Querida Raquel, menudo repertorio de mermeladas que nos has regalado. Todas me parecen riquísimas, pero como estamos en la entrada de la de los arándanos te diré que a mi me pasa un poco como Concha, me gustan muchísimos, su sabor ácido me envuelve. Una mermelada maravillosa. besos. Feliz verano¡¡¡¡

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    1. Me alegra que te guste amiga.
      Si tengo un vuelo repertorio ya ves, casi todas de frtas de mi huerto menos esta , quizás algún día haga también está con mis frutos.
      Un besazo

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