Galletas con pepitas de chocolate (Cookies)

Hola, la semana pasada os falle y no publique receta, lo siento.

Pero la tragedia de la Dana, me trastocó como a muchos de vosotros supongo y no me apeteció para nada coger el ordenador, mi cabeza estaba en otro sitio.

Lo que a ocurrido en valencia a sido una tragedia muy grande y yo tengo familia por la zona, digamos que lo he vivido desde un poco mas de cerca, aunque gracias a dios, están todos bien y eso es lo que importa.

Pero la tragedia esta allí y durara muchos días, tenemos que ayudar con lo que podamos poniendo nuestro granito de arena.

Esto que ha pasado allí, te hace mucho pensar en el que ahora estas bien y en unos minutos te puede cambiar la vida.

Hoy os traigo algo dulce para endulzar un poco todo lo que a sucedido estos días, estas galletas pueden ser para una merienda, o comerlas a cualquier hora del día.

Así que no lleguéis tarde que en nada me pongo con ellas y a preparar café, o te ? lo que tu prefieras.

Yo sin duda me voy a preparar mi cortado de café expreso y en nada saco del horno estas deliciosas galletas con pepitas de chocolate, o cookies como casi todo el mundo las llama al menos cuando se refieren a ellas.

Estas ricas galletas las ha preparado mi hija, porque le apetecía algo dulce para la merienda y como están tan ricas, estáis todos invitados a merendar.

Pero os cuento como las ha preparado ella, por cierto hasta las fotografías las ha hecho ella, todo el paso a paso.

Venga ponte a leerla, que en nada merendamos.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

140 gramos de pepitas de chocolate

130 gramos de mantequilla en trozos

180 gramos de harina de todo uso

100 gramos de azúcar blanco

100 gramos de azúcar moreno

1 huevo de mis gallinas felices

1 cucharadita de aroma de vainilla (5 gramos)

1/2 cucharadita de café de bicarbonato

1/2 cucharadita de café de levadura química

Una pizca de sal

Preparación:

Lo ha preparado en mi maquinita Thermomix, pero lo puedes hacer de manera tradicional en un bol y quedaran igual de ricas, solo has de seguir los pasos.

Precalentamos el horno a 180º.

Ponemos en el vaso de la Thermomix, la mantequilla.

Después añadimos el azúcar blanco.

También el azúcar moreno.

También el huevo.

Y la cucharadita de aroma de vainilla.

Mezclamos durante 2 minutos a velocidad 3.

Añadimos la harina.

El bicarbonato, la levadura y la sal.

Sacamos la masa y la ponemos en un bol, añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos con una cuchara para que se repartan por toda la masa.

Cogemos un par de cucharas y formamos una bola del tamaño de una nuez.

Las vamos poniendo en una bandeja del horno con un papel de horno debajo, para que no se peguen,, ella a dejado una separación entre bola y bola de 5 centímetros.

Metemos la bandeja al horno y horneamos durante diez o doce minutos, hasta que se vean doradas.

Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.

Venga ya están listas.

Merendamos?

Venga no tardéis, que se enfría el café!!

Espero que os gusten estas cookies.

Son crujientes y tiernas por dentro.

Una vez frías podéis guardarlas en una lata para galletas o un bote de cristal, bueno si es que no os las habéis comido todas, jajaja, porque están muy ricas!!. 

Que aproveche!!