Hace tiempo que tenia ganas de preparar esta receta de pollo a la cerveza y justo cuando me ofrecieron hacer una colaboración con la marca Gran CUK, aproveche ese momento para prepararla!!
No se si conocéis la marca, yo no la conocía hasta que lo probé y tengo que decir que me ha encantado este pollo, es pollo de verdad!! como los de antes con mucho sabor y muy jugoso. Eso se debe a que estos pollos están criados en granjas de baja densidad con una alimentación cien por cien vegetal, a diferencia de otros y con un mínimo de cincuenta y seis días de crianza, casi nada. Su carne se percibe como un retorno al sabor y la calidad de antaño.
Os recomiendo si tenéis la ocasión probarlo, os va a gustar tanto como a nosotros nos a gustado en casa.
Venga vamos a preparar estos jamoncitos guisados a la cerveza, que empezando asi la semana, nada puede salir mal, no te parece?
Vamos con la receta.
Ingredientes:
Cuatro jamoncitos de pollo
Tres dientes de ajo
Una cebolla grande
Un pimiento rojo
Una zanahoria
Una cucharilla pequeña de tomillo seco
Una rama de romero fresco
Dos hojas de laurel
Una cucharada sopera de harina
Dos latas de cerveza de 33 cl.
Aceite de oliva virgen extra Albium
Sal y pimienta
Preparación:
Ponemos una cazuela un par de cucharadas de aceite y ponemos el fuego fuerte, les ponemos sal y sellamos los jamoncitos de pollo, solo hay que dejar que se dore la piel por todos los lados, la idea es dejar que cojan color pero dejando crudo su interior, pero no te preocupes, que luego se cocinaran con la cerveza.
Cuando estén dorados sacamos de la cazuela y los reservamos.
En el mismo aceite que hemos sellado el pollo, añadimos la cebolla que habremos echo en brunoise.
Cuando empiece a transparentar, añadimos el pimiento rojo que habremos cortado tambien a trozos pequeños, tambien la sal y la pimienta.
Y añadimos los dientes de ajos enteros y con piel.
Y por ultimo de las verduras la zanahoria cortada a rodajas.
Cuando se vean las verduras cocinadas, añadiremos las especias, empezaremos con una cucharadita de tomillo seco, tambien puede ser fresco, pero yo no tenia en ese momento a mano.
A continuación la rama de romero, pártela en dos.
Y las hojas de laurel.
Después echamos la cucharada de harina, removemos y la tostamos un poco.
Ponemos los jamoncitos de pollo en la cazuela.
Y echamos las dos latas de cerveza.
Ahora lo dejamos que eche a hervir y haga chup chup durante unos cincuenta minutos aproximadamente.
Veréis que la salsa coge cuerpo y rectificar de sal si fuese necesario.
Solo quedar emplatar y disfrutar de este pollo tan rico.
Huele de maravilla, ah y una nota importante por si lo preparas, es necesario tener un buen trozo de pan a mano, porque lo vas a necesitar.
El que avisa no es traidor, jajaja.
Espero que te guste esta receta.
Que aproveche!!
