Dulce de membrillo con Thermomix

Estamos en otoño y es tiempo de membrillos, que por cierto no se que les pasa a los míos, porque tengo un árbol y cuando los coge mi marido, a veces están como picados por dentro, este año cogió una buena caja de ellos y la trajo a casa y me dijo vamos a aprovechar los que estén sanos y vamos a preparar membrillo.
Y así fue me puse con ellos y membrillo que prepare!!

De echo salieron bastantes y prepare una buena cantidad que guardo en la nevera, algunos mas que di a una amiga y vecinas y otra buena parte que tengo en el congelador, al parecer se ve que se puede congelar y al descongelar dicen que esta igual de rico, digo dicen, porque yo no lo suelo comer, llamarme rara, pero no me gusta, eso si lo he probado y no tiene nada que ver con el comprado, me parece mas rico, pero al que le gusta mucho, mucho es a mi marido, que le encanta!!

Ya he preparado otras veces este dulce de membrillo y lo he hecho en una olla removiendo y removiendo hasta que estaba hecho, pero esta vez lo he preparado en mi maquinita, la thermomix y he cogido prestada la receta de Las recetas del marques de muchabarba 

Muchas gracias por la receta amigo,  en casa a encantado!!

Os pido perdón porque faltan las cuatro o cinco fotografías primeras del paso a paso pero por error las he borrado y no puedo recuperarlas, pero sin ellas entenderéis igualmente la receta la mar de bien.

Ingredientes:

750 gramos de membrillos

Un limón

675 gramos de azúcar 

Preparación!!

Lavamos bien los membrillos quitando bien esa pelusilla que tienen, porque los vamos a hacer con piel, ( yo los limpio con un estropajo) nuevo por supuesto!!

Los cortamos por la mitad y quitamos las pepitas y ese trozo duro de alrededor de ellas y partimos a trozos.

Metemos en el vaso de la thermomix y añadimos el limón que habremos pelado quitando toda la piel y pepitas si tuviese.

Trituramos 40 segundos a velocidad 7.

Abrimos el vaso para comprobar que esta todo triturado y bajamos los resto para abajo con una lengua o espátula.

Añadimos el azúcar y mezclamos unos cinco o seis segundos al velocidad 5.

Programamos 35 minutos a 100 grados y  velocidad 5.

Pasado este tiempo quitamos el cubilete para que evapore y espese y ponemos el cestillo encima y programamos 10 minutos mas  a 100 grados y a velocidad 5.

Destapamos con cuidado porque con la temperatura que a alcanzado aun burbujea y tener cuidado de no quemaros.

Ir echando el dulce de membrillo en los recipientes. 

Dejar reposar durante 24 horas sin tapar yo les pongo encima un trapo o papel absorbente, para que no entre nada dentro.

Y al día  siguiente tapar los recipientes y guardar en la nevera y si queréis también lo podéis guardar en el congelador.

Y comer solo o acompañado, como mas os guste!!

Solo hay que desmoldar y a disfrutar de el.

Así se lo come hoy mi amor, acompañado de mató (requesón) .

A cortarlo y a comer!!

Os apetece un trozo?

Espero que os guste esta receta.

Que aproveche!!