Coca de hojaldre con almendras relleno de cabello de ángel

Hoy vengo con otra receta super sencilla y que es genial cuando te viene una visita por sorpresa o tienes que llevar algo dulce para el café a casa de unos amigos, a una fiesta y demás y no tienes mucho tiempo para preparar.

Se trata de una coca de hojaldre con almendras rellena de cabello de ángel.

Veréis hace unas semanas nos surgió una cena con los vecinos del barrio y se me ocurrió llevar esta coca tan sencilla de preparar para el postre, allí todos quedaron encantados de lo rica que estaba y ya veis que apenas necesite tiempo para hacerla, seguro que alguna vez las has preparado tu también, que dices que no? pues mira que es fácil, venga lee la receta que con cuatro ingredientes y en menos de una hora te la estas comiendo.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

Dos laminas de hojaldre

Un bote de cabello de ángel el mío es casero receta aquí en thermomix o aquí tradicional

Un paquete de almendras laminadas

Un huevo (de mis gallinas felices)

Preparación:

Extendemos la lamina de hojaldre y añadimos el cabello de ángel, sin llegar a los bordes.

Ponemos la otra lamina de hojaldre justo encima.

Con un tenedor sellamos todo el borde de la coca presionándolo un poco.

Hasta terminar todo su alrededor.

Batimos un huevo y pintamos toda la base de la coca.

Añadimos las almendras por encima de toda la coca.

Precalentamos y metemos al horno a 200º hasta que empiece a tostarse un poco.

Mirar como a subido el hojaldre.

Sacamos de el horno y dejamos unos minutos que se enfrié un poco, veréis que baja un poco su volumen.

Cuando este fría totalmente, cortar a cuadraditos y ya esta lista para comer.

Umm no sabéis lo bien que huele.

Os apetece un trozo, venga que voy haciendo un café para acompañarlo.

No me digas que no es fácil de preparar y se hace en un santiamén.

Venga anímate a prepararla.

Que aproveche!!

Tarta de Hojaldre con Cabello de ángel

Este es uno de los postres que prepare para mi cumpleaños hice dos postres este y un bizcocho de coco y chocolate, aquí la receta quise hacer otro pero mi marido insistió que no preparase mas que luego sobraría y tal y tal y yo sufriendo por que eramos muchos y quizás no era suficiente, después entendí de su tanta insistencia, me regalaron un pastel muy especial con bengalas y todo y lo mas emotivo fue con una de mis fotos preferidas con mi madre cuando yo era pequeña.

Fue un detalle precioso que no olvidare, aunque me hinche de llorar pues hace ya diez años que ya no esta con nosotros, pero en cierta manera ella siempre esta conmigo, guauu pasamos un día genial.

Venga arriba ese animo que hoy es mi santo y estoy muy contenta, os invito a un trocito de tarta, queréis.

Bueno no me enrollo mas y vamos con la receta.

Ingredientes:

Dos masas de hojaldre fresca

Un bote de cabello de ángel casero aquí la receta

Almendras fileteadas

Canela molida

Azúcar

Un huevo(para pintar)

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados arriba y abajo.

Ponemos sobre una bandeja de horno una masa de hojaldre la pinchamos y le hacemos un reborde alrededor doblando como un cm. para que quede pegado utilice unas gotas de agua con un pincel.

Espolvoreamos un poco de canela molida y repartí el cabello de ángel sobre la base de la tarta.

Con la otra base hice tiras con un cortador de pizza y las fui colocando por encima de la tarta formando un enrejado.

Batimos un huevo y pintamos con un pincel de silicona, espolvoreamos con un poco de azúcar y las almendras fileteadas.

Lo metemos al horno unos quince minutos y este es el resultado.

Tiene buena pinta verdad, pues os lo confirmo estaba deliciosa!!

Cabello de Ángel Casero

Esta receta la hice porque teníamos plantado en el huerto, una mata de calabaza de cidra que es como se llama la calabaza con la que se prepara el cabello de ángel.

A mi la verdad es que nunca me a gustado el cabello de ángel, hasta que probé este. No tiene nada que ver con el comprado, vamos ni punto de comparación, además este no esta tan dulce porque le pongo menos cantidad de azúcar.

A los golosos os encantara, sirve para acompañamiento de muchos postres.

Mirar que chulas mis calabazas

Ingredientes:

Una calabaza de 700 gramos
550 gramos de azúcar
La corteza de un limón
Una rama de canela

Preparación:

Partimos la calabaza a trozos grandes y lo ponemos en una olla con agua para que eche a hervir, unos treinta minutos, comprobamos que este blanda.

Escurrimos y dejamos enfriar.

Quitamos las pepitas y ahora le apartamos toda la pulpa de la cascara y con las manos deshacemos los filamentos.

La cascara la tiramos y volvemos a cocer otra vez la calabaza durante quince minutos mas, yo aprovecho el mismo agua de cocción.

Volvemos a escurrir apretando bien con una cuchara  o las manos hasta que pierda toda el agua.

Pesamos la carne de la calabaza y el peso obtenido es la misma cantidad de azúcar que necesita, pero yo siempre le pongo un poco menos, me gusta mas así.

Ponemos en una sartén la calabaza, el azúcar y el vaso de agua y removemos.

Añadimos la cascara de limón y la rama de canela y removemos bien para que coja sabor.

Seguimos moviendo hasta que espese y vaya caramelizando y coja un poco de color dorado.
Una vez hecho dejamos que se enfrié y a disfrutar de este rico cabello de ángel, también lo podéis conservar en botes al baño maría y os durara mucho tiempo.

Esterilizar los botes de cristal hirviéndolos unos quince minutos o lavarlos en el lavavajillas, quedaran igual de esterilizados.

Rellena los botes hasta arriba y cierra bien la tapa.

Pon una olla con agua y sumérgelos una vez echen a hervir mantenlos durante veinte minutos.

Sácalos, déjalos enfriar totalmente y guárdalos en la despensa, te pueden durar un año aproximadamente.

Después abrir y utilizar, asi de facil.

Espero que os halla gustado mi receta.

También podéis ver mis recetas en Facebook y si os gusta mi pagina podéis dar al Me Gusta, también podéis seguirme en Instagram hay pongo mis platos del día a día.

Que aproveche!!