16 marzo 2020

Bundt Cake de boniato y canela regado con chocolate

Como lleváis estos días de confinamiento, yo salgo a trabajar y a casa directa, como el tema esta serio con esto del coronavirus, os traigo una receta dulce, para que al menos os endulce un poco la tarde y por un rato nos olvidemos de este mal momento que estamos pasando, espero que pase pronto y volvamos a la normalidad, #yomequedoencasa.
Vosotros sois de los que aprovecháis cuando sobran alimentos y lo recicláis para darles un nuevo uso, en otra receta?
Pues este dulce lo hice casi sin pensar, era cerca de las doce del medio día y quise preparar algo dulce para acompañar el café de mediodía, se me ocurrió hacer algo en el que le añadiera unos boniatos asados que tenia hechos de la noche anterior y se me ocurrió ponerlos en un Bundt Cake, la verdad es que fui una gran idea porque estaba muy rico y luego lo regué con una salsa de chocolate.
No os imagináis lo rico que estaba?
Pues con esta receta me uno al proyecto de Marisa 1+/-100, desperdicio 0 
Espero que te guste Marisa!!

         


Ingredientes:

4 huevos (de mis gallinas felices)
150 gramos de azúcar moreno
300 gramos de boniato asado
120 mililitros de aceite de oliva virgen
90 mililitros de leche semi desnatada
280 gramos de harina de trigo
16 gramos de levadura química
Una cucharadita de canela
Un trozo de cascara de limón
Para el chocolate:
Media tableta de chocolate fondant
Una cucharada de mantequilla

Preparación en Thermomix, pero puedes hacerlo en cualquier robot o de manera tradicional, el resultado te quedara igual de rico.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Metemos en el vaso la harina, la levadura, la canela y la cascara de limón y pulverizamos diez segundos del cinco al diez y reservamos en un bol.


Ponemos en el vaso la mariposa y echamos los huevos y la azúcar, mezclamos 3 minutos y medio a 37 grados al 3 y medio.


Repetimos el proceso pero esta vez sin temperatura minutos y medio al 3 y medio.


Quitamos la mariposa y añadimos el boniato pelado y a trozos y trituramos 10 segundos al cuatro.


Añadimos el aceite y la leche, mezclamos 5 segundos al tres.


Añadimos la harina que tenemos reservada en el bol y mezclamos 15 segundos al tres y medio.
Preparamos el molde con el adherente y echamos la mezcla.


Metemos al horno  durante cincuenta minutos aproximadamente, ya sabéis que cada horno es un mundo.
Comprobar con un palito de madera que al pinchar el bizcocho salga limpio si no déjalo cinco minutos mas.
Saca del horno y ponlo a enfriar sobre una rejilla y a los diez minutos desmolda el Bundt Cake.


Deja enfriar totalmente.
Calienta el chocolate en el micro ondas hasta que se quede desecho, añade la mantequilla y mezcla bien.
Echa sobre el Bundt Cake no importa que no quede perfecto este quedo algo abstracto pero muy rico!!


Como huele de bien!!


Te apetece un trozo?


Que aproveche!!


39 comentarios:

  1. Ponerle boniato ha sido una idea excelente, todos los productos de origen vegetal dotan de una gran jugosidad los bizcochos, pero este bundt cake además va bien acompañado del resto de ingredientes. Me puedo imaginar lo bueno que está, me encantaría probarlo.
    Un beso. #yotambienmequedoencasa

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    1. Si Lola queda muy jugoso ademas de muy rico!!
      #yotambienmequedoencasa
      Un beso

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  2. Ya el titulo suena bien y esas fotos lo dicen todo, yo tambien aprovecho todo, esperemos que pase pronto guapa besitos #yomequedoencasa

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  3. Hola Raquel!! Qué buena idea has tenido!! Amo el boniato, me encanta de todas las maneras... es que es un alimento tan aromático, suave y versátil que queda bien donde lo pongas; sin duda, has hecho un buen bizcocho, creo que te lo voy a copiar, seguro!!! jajaja! Un beso querida amiga, también voy y vengo al trabajo y después #yomequedoencasa

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    1. Pues a mi me gusta muchi también.
      Ya me contaras si lo haces.
      Pues ya somos dos #yomequedoencasa
      Besos

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  4. No he puesto boniato a mis bizcochos pero no lo descarto, estoy convencida de que le debe sentar de maravilla pues donde lo pongo triunfo. Me quedo con la recetilla. Un beso grande guapa.

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    1. Pues si te gusta el boniato te va a encantar seguro!!
      Un beso

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  5. Madre mía la verdad que si q es para endulzar estos difíciles momentos te ha quedado con una pinta maravillosa mil bedicos cielo

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  6. Que buena idea la de poner boniato en el bizcocho!. Lo tengo que probar pues seguro que está buenísimo.
    Saludos

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  7. El color de tu bundt lo dice todo, te quedo hermoso y no me cabe duda que delicioso!
    Besos

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  8. Querida Raquel, no me puede gustar más. Soy una enamorada del boniato. En esta tierra lo utilizamos mucho en repostería. Tiene una pinta estupenda y seguro que está muy rico. Me gusta que no lleva mantequilla. Un punto extra para mí.
    Ya quisiera yo probar un buen trozo.
    Gracias por estar de nuevo en 1+/- 100. Un regalo para el proyecto.
    Besos y cuídate mucho. #yomequedoencasa.

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    1. Si Marisa no me gustan mucho los que están hechos con mantequilla siempre que puedo ll hago con aceite y además de oliva, es mi preferido!!
      Me alegra que te guste mi regalo.
      Igualmente cuídate, besos!!

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  9. Hola wapa yo lo voy llevando bien concienciandome y buscando alternativas👍creo que saldré rodando...🤣.me encanta este bizcocho 👌un abrazo fuerte😏

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    1. Jaja rodando igual salimos todas, pero bueno esperemos que pase pronto y quede en el olvido este maldito virus.
      Un beso

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  10. Raquel qué bonito ese molde, lo veo y se me antoja, luego lo pienso y no puedo por cuestión de logística, mi cocina está abarrotada, Jajajaja. Pero igual lo importante aquí es la receta, que seguro sabe riquísimo en mi humilde molde corona, ese vintage que tengo desde lis trece años y que me da pena dejarlo arrinconado porque le tengo pillado el punto, Jajajaja...
    Entre tu bizcochito, nuestro George, y esa partida de Monopoly, yo no me aburriría, te “advierto” que yo suelo ganar siempre que juego con mis niñas, Jajajaja, es cuestión de estrategia, que para pasar el rato entretiene y nos hace olvidar las cosas que nos atenazan.
    Besitos.

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    1. Sabes a mi la primera vez que lo vi, ya me enamoro y al final cayó en mi cocina.
      Sabes así esta mi cocina, abarrotada comlnla tuya ahora sigo guardando en una habitación.
      Estoy segura de que en ese molde vintage como dices tu queda igual de rico.
      Pues te digo una cosa aquí gané yo al monopoly así que íbamos a ser rivales jajaja, en fin pasaríamos un buen rato.
      Un beso

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  11. Hola Raquel!!
    Qué molde más bonito y que contenido más rico!!
    Se ve brutal con ese chocolate por encima!!

    Besos

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  12. ¡¡Hola Raquel!! Pues sí, hay que endulzar un poco estos días tan tristes que nos están costando vivir. Y sí, puede que salgamos rodando, todo es posible, pero en fin, ya que tenemos que estar en casa, por lo menos, hacer cosas que nos gustan, y ni te cuento, con lo que a mí me gusta repostear...
    Tu bundt cake es precioso, con ese molde tan bonito y ese chocolate por encima, ¡¡qué ganas de hincar el diente en él!! Y con boniato, tiene que estar muy rico y una textura diferente. Besitos.

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    1. Así es Isabel haremos que estos días de esta manera no sean tan tristes.
      Si es súper bonito este molde es de mis preferidos y seguro que este sabor te encantaría.
      Besos y a cuidarse

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  13. raquel,con este Bundt,se nos olvida que estamos en casa desde el sábado.......que rico y si es de aprovechamiento ,mejor que mejor
    Muchos besitos y cuidado¡¡¡

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  14. Hola Raquel. la verdad es que ahora no se sabe si es mejor ir a trabajar o quedarse en casa recluido y solo poder salir a comprar o al hospital. De todo hay en la viña del señor jj.
    Pero al menos en el trabajo conoces a tu compi. En los pasillos o en la cola del super no conoces a nadie, ni al que llevas delante ni al de atrás ni al de la derecha ni al de la izquierda y si en tus proximidades hay alguien que tose, apaga y vámonos, ves que se produce una estampida corriendo en todas direcciones como si se hubiera lanzado una bomba fétida en mitad del pasillo. Eso sí al poco todos vuelven con aire de grandeza y mirando de soslayo al autor por si vuelve a las andadas. Así que continua trabajando por tu bien. Y eso que solo llevamos tres días de reclusión y como no serán solo 15 imagina lo que queda por llegar.
    Bueno no me alargo aunque así se pasa el rato jj.
    Me gusta mucho el boniato pero lo cocino pocas veces y nunca lo he preparado en bizcocho. Este bundt que has hecho además de tener un color llamativo nadie duda de que su sabor será exquisito. No me importaría coger un trozo y así pasar un buen momento dulce.
    Un abrazo y ¡cuídate!

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    1. Pues si Juan, no se que es peor si salir a trabajar o quedarme en casa, pero bueno hay que pasar este momento, espero que acabe pronto pero más de 15 días serán, eso seguro!!
      Seguro que te gustaría, porque esta muy rico.
      Un abrazo y cuídate tu tambien

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  15. Hola Raquel
    Te ha quedado con un color precioso éste Bundt Cake
    El boniato le da un sabor dulzón de lo mas rico.
    He utilizado verduras, hortalizas y tubérculos en bizcochos, y el resultado es riquísimo.
    Con ese molde además queda de lo mas bonito y con el chocolate ... lujo total.
    Besosssss😚
    Cuidaros mucho.

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    1. Pues si Puri, con tanto tiempo libre hay que disfrutar en la cocina y que mejor que comer cosas ricas.
      Besos y cuidaros

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  16. Te ha quedado genial y con el chocolate por encima Dan ganas de darle un bocado. Un besote y feliz semana!!

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  17. Hola Raquel, me parece un postre riquíismo, el boniato me encanta ne dulces y tan bien acompañado lo encuentro delicioso. Feliz día, y mucha fuerza!

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  18. Te ha quedado delicioso y con un color que enamora.
    Gracias a este hobbye común que tenemos como es la cocina, este confinamiento se lleva mejor, a pesar del decaímiento por la situación, que a veces no hay ganas de nada, debemos sobreponernos y tener esperanza.
    Entre todos, siendo conscientes y responsables lo conseguiremos.
    Un abrazo, cuídate mucho Raquel.

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  19. Raquel, me encanta tu bundt cake, tu molde y las batatas... todo me ha gustado.
    Hay que cocinar para entretenernos y no cabrearnos mucho. Ha sido un horror esta planificación y la poca previsión... hasta el día 8 de marzo estaban “planchando pancartas” para las manifestaciones.. paciencia con los irresponsables. Lo mejor es que podremos votar mil veces más, menos personas, muchas menos, pero votar al fin y al cabo. Por nosotros y pensando en los que no están ya por desgracia.
    Salud. Quédate en casa. Cuidaos.
    Besos grandes

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  20. Yo por ahora lo llevo muy bien pero mañana tengo que salir a arreglar los papeles del desempleo y me está dando ansiedad de pensarlo.
    Gracias por este recetaco!!! Besosss

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  21. te ha quedado un bundt espectacular ,no dudo que tienen que estar muy bueno
    besitos y cuidate

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  22. Pues sí que fue una buena idea hacer este Bundt Cake con los boniatos, Raquel, porque el resultado se ve buenísimo, y encima regado con chocolate, para qué vas a pedir más

    Cuídate mucho estos días, Raquel, no se me quita del pensamiento las personas que tienen que ir a trabajar estos días, así que mucho ánimo y muchas gracias!!

    Abrazos

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