Hoy me apetecía un plato de cuchara y buscando en el congelador encontré unas patas de pulpo que me sobraron de estas fiestas, el pulpo me encanta de todas las maneras, los que me conocéis sabéis que me gusta comprarlo fresco, congelarlo y después cocerlo y una vez cocido me gusta cocinarlo de diferentes maneras, una de mis preferidas es el pulpo a feira o el pulpo a la gallega en olla a presión o una buena pata de pulpo a la plancha con pamentier de patata o un pulpo de ración a la plancha con arroz y como no también este guiso que os traigo hoy, con sus patatas y su chup chup.
Si a ti te gusta el pulpo esta receta seguro te encantará y con esta receta participo en el proyecto 1+/-100,desperdicio 0 de Marisa y espero que te guste.
Vamos con la receta.
Ingredientes:
Dos patas de pulpo cocido
Tres patatas
Una cebolla
Tres dientes de ajo
Una hoja de laurel
Dos cucharadas de tomate frito casero
Un ramillete de perejil
Aceite de oliva virgen extra Albium
Un litro de caldo de pescado casero
Pimienta recién molida
Sal
Preparación:
Pelamos la cebolla y cortamos a brunoise, después ponemos una cazuela y un par de cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla.
Pelamos los dientes de ajo y cortamos a trozos pequeños y también los sofreímos.
Echamos una hoja de laurel.
Echamos el tomate frito, la sal y la pimienta.
Cortamos las patas de pulpo cocido en rodajas.
Y las añadimos al guiso.
Cortamos el perejil bien pequeño y lo añadimos yo lo tengo siempre cortado y congelado y así siempre tengo a mano.
Pelamos las patatas y las cortamos chascándolas para que suelten el almidón cuando se cuezan y espese el guiso.
Echamos el caldo de pescado, el mío es casero y lo tenia también en el congelador, lo hice con una espina y cabeza de un bacalao y unas verduras.
Lo dejamos que eche a hervir y lo dejamos alrededor de media hora, hasta que estén tiernas.
Dejamos un rato que repose, porque estos guisos están mucho mas ricos con reposo, al día siguiente aun me parece mas rico si cabe.
Que os parece se ve rico, verdad?
Tenéis que prepararlo si os gusta el pulpo.
Que aproveche!!
Hola Raquel.
ResponderEliminarComo bien dices el pulpo está rico de cualquier manera y en guiso con el tiempo frio que tenemos, sienta de maravilla.
Tiene un aspecto extraordinario.
Un abrazo.
Así es Bego estos guisos sientan genial!!
EliminarFeliz finde, un beso
Hola Raquel. A nosotros también nos gusta mucho el pulpo, el último lo hice en Navidad en un asado con patatas porque a mi madre le encanta. Pero tu guiso no se queda atrás, que bueno te ha quedado y cuanto apetece en estos días de invierno tan grises y aguados. Una rica comida que haré en cuanto vea pulpo que me guste.
ResponderEliminarBss
Hola Lola, este fue un poco que me sobro en navidades y lo congele después.
EliminarEstos guisos sientan genial.
Besos y feliz finde
Hola, Amore.
ResponderEliminarHoy es un día que estos guisos de papas, es lo que te pide el cuerpo.
Yo no soy fan del pulpo, pero si hay que comerlo, lo como, y más en un plato tan bien guisado como el tuyo, al que no le falta un perejil.
Besos
Hola Amore, hay gustos para todos ya se sabe, pues mira a mi me encanta, jajaja.
EliminarMe alegra que te guste!!
Besos y feliz finde
¡¡Hola Raquel!! A mí me encanta el pulpo, así que tu receta me parece riquísima y bien fácil. Para los que nos gusta comer variado, ver recetas como la tuya nos encanta, pues es hacer un guiso de patatas diferente, con sabores diferentes y con ingredientes que me encanta. Lo de tener el pulpo ya preparado y listo para cuando se quiera consumir en el congelador, es una gran ventaja. Yo suelo hacer, a veces, las papas con choco que una vez que le vi a Elisa (que no se falte un perejil) en su blog y me gustó también bastante, pues por aquí no es tan común comer guisos de patatas con sepia y cuando hace frío lo hago de vez en cuando. Tu receta sé que también me encantaría. Besitos.
ResponderEliminarHola Isabel, pues si va genial tenerlo en el congelador y cuando apetece se prepara.
EliminarEse guiso de Elisa, esta delicioso y en estos días de frío sientan genial.
Besos y feliz fin de semana
Raquel, como apetece este plato de guiso con pulpo, me encanta.
ResponderEliminarUn abrazo.
Esta bien rico Lolines
EliminarPetons!!
Un buen plato de "patatines con pulpo" como le decimos por aquí o pulpo con patatas por que el orden no altera el producto verdad? Lo que importa es el resultado y en este caso salta a la vista 😋
ResponderEliminarAsí es lo que importa es el resultado.
EliminarY este esta bien rico!!
Besos
Buenos días, Raquel: el pulpo ya sabes que me encanta y me gusta prepararlo de diferentes formas, pero ésta no la había hecho nunca y me ha parecido ideal. Me recuerda a las patatas con chorizo, pero con pulpo en lugar de chorizo. Esta receta me la llevo porque seguro que es de las que gustan en casa.
ResponderEliminarUn beso.
Hola Gloria, así es muy parecido a las patatas con chorizo pero con pulpo.
EliminarEsta divino, ya me lo contarás!!
Besos
Hola Raquel!. Me encanta tu guiso, la cuchara ahora apetece un montón.
ResponderEliminarVes yo suelo gastar el pulpo enseguida no lo he congelado nunca una vez cocido, gracias por compartirlo.
Un fuerte abrazo.
Hola Concha la próxima vez que lo hagas guárdate unas patas para hacer este guiso, te encantará!!
EliminarBesos
Hola Raquel, qué guiso más bueno que has preparado, se ve rico rico. Y súper sabroso con ese pulpo y todo lo que lleva. Desde luego que para acompañar con un buen pan. Un beso, feliz fin de semana.
ResponderEliminarHola, Raquel. Perdona, pero no vine a comentar cuando tocaba y como la herramienta de colgar las recetas hace tiempo que no me envía correo para avisar de que hay una nueva (he reclamado, pero nada) no me había enterado.
ResponderEliminarEn Navidad hice por primera vez pulpo en la olla, pero algo no funcionó ya que me quedó muy feo. Tengo varias patas congeladas. También congelé el caldo pero lo veo demasiado fuerte. Ya me dices tú, si lo usas porque es una pena tirarlo.
Me encantan los guisos de pescado, más que los de carne y el tuyo de pulpo con las patatas, me parece delicioso.
Mil gracias por traer esta receta al proyecto. Un beso grande y buen finde.
¡Qué ricura Raquel! Un plato de cuchara de pulpo con patatas me parece muy buena idea. Me la llevo. Buen finde guapa!
ResponderEliminarHola Raquel. Me gusta mucho el pulpo, pero nunca lo he cocinado y en muchas ocasiones he tenido la intención de prepararlo pero nunca me decido. Eso sí, lo compraré ya cocido.
ResponderEliminarY creo que hecho de esta forma tiene que estar muy rico. Un plato delicioso.
Un abrazo.
Si Raquel, en casa nos encanta el pulpo, pero he desistido de comprarlo fresco, siempre, siempre, siempre me queda duro, he probado de todo pero siempre fracaso. Nos dejas una receta de 10, un beso
ResponderEliminarHola, Raquel!!
ResponderEliminarHa sido ver tu plato de pulpo y pensar en mi madre... Es que le flipa el pulpo en cualquiera de sus versiones y esta tuya es deliciosa. Se lo voy a preparar.
Muchas gracias por la receta.
Un abrazo preciosa.
El puñpo es de mis platos faboritos. En guisito viene genial para estos frios. Besitos guapa
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