24 octubre 2016

Crema de calabaza y naranja


Hoy esta entrada esta dedicada a una amiga virtual, es así porque no llegamos a conocernos personalmente ni a tomarnos ese café que teníamos pendiente, ella ya no esta entre nosotros, la gran Meritxell Tineo Benet, una chica chica joven, alegre y que compartía como todos nosotros un blog de cocina, no puedo poner el enlace de su blog porque a desaparecido de la red.
A pesar de no conocerla, siempre tenia bonitas palabras en los comentarios y estoy segura de que era una gran persona.
Ella era vegana y su blog tenia unas recetas estupendas y riquísimas, os lo aseguro!!
Bueno pues hace unas semanas que me encontré con la fatal noticia, de que ya no estaba entre nosotros, me quede helada no podía creerlo y pensar que unos días antes de su fallecimiento abríamos cruzado unas palabras por medio de las redes sociales.
En fin hoy quiero hacerle un pequeño homenaje, como tantos y tantos compañeros de la red que ya lo han hecho y le dedico esta crema de calabaza y naranja, que estoy segura que le gustaría y mucho, espero que desde donde este la disfrute, va por ti cariño!!

Ingredientes para 6 raciones:
Un kilo de calabaza ( yo de mi huerto)
Una cebolla grande ( también)
60 gramos de queso mascarpone
40 gramos de aceite de oliva virgen
Una naranja
450 militros de agua de osmosis o botella
Sal
Pimienta
Unos granos de comino
Unas pipas de calabaza tostadas

Preparación:
Yo lo hice en mi maquinita la thermomix pero podéis adaptarla perfectamente a la cocina tradicional.



mis calabazas!!
Trituramos la cebolla, 4seg./ vel.6
Echamos el aceite y sofreímos la cebolla programamos 3 min./ Varoma /vel.1.
Limpiamos la calabaza y la hacemos a trozos, metemos en la olla, yo en el vaso.



Añadimos la sal, la pimienta, el comino y el agua.
Cocemos hasta que este tierna la calabaza yo programe 20 min./ varoma/ vel. 1.
Yo aparte poco mas de un vaso del caldo de la cocción porque me gusta algo mas espeso, vosotros a vuestro gusto lo dejáis o lo quitáis, yo lo he aprovechado para echarlo en la cocción de otra receta.
Pelamos la naranja y partimos a trozos y añadimos el queso mascarpone.



Programamos 1 min./ varoma / vel. 1.
Trituramos bien, hasta que quede una crema homogénea, yo programe 1 min. / vel. de 5 a 10.



Rectificar de sal si fuese necesario.
Y servir enseguida si te gusta calentita o puedes esperar si te gusta fría, yo me quedo con la calentita.
Añadimos unas pipas de calabaza tostadas y lista nuestra crema de calabaza con naranja.



Que aproveche!!
Espero que te halla gustado mi crema txell, te la dedico con mucho cariño, hasta siempre...

32 comentarios:

  1. Seguro que le gustaria muy bonito homenaje , la receta muy rica y con mucho corazon besitos

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  2. Yo también me he enterado de esta triste pérdida por la red y aunque no era seguidora de su blog me uno a los homenajes que se le están haciendo reproduciendo sus recetas y recordándola con tanto cariño. La que has elegido es una crema muy rica y de temporada, ideal para esta época del año.
    Un beso.

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  3. Estoy segura que a Meritxell le hubiera encantado, te ha quedado genial, nunca pensé añadir naranja a mi crema de calabaza pero viendo la tuya pienso que es una idea estupenda ;) Un besito guapi!

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  4. Querida Raquel,seguro que le gustaría esta crema,tan maravillosa,yo tambien le he dedicado la entrada de hoy,porque me ha dado mucha pena su fallecimiento,era alguien entrañable y muy vital
    Muchos besos¡¡

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  5. Seguro que Meritxell está encantada con este homenaje y con la receta tan rica que has elegido para unirte a él

    ¡Besos mil!

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  6. Raquel cuando vi tu crema en Instagram, me dieron unas ganas tremendas de comerla, y me puse en ese mismo momento a hacer una crema de calabaza, diferente básicamente porque no tenía en casa naranjas, ni mascarpone, pero que me quitó la ansiedad, y encima me quedó riquísima, jajaja... Ya la verás.
    Bonito tributo a Meritxell, seguro que su familia está sintiendo cosas muy bonitas al ver como parte de la blogosfera la echa muchísimo de menos.
    Besitos

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    Respuestas
    1. Que ganas de verla, no tardes en enseñármela.
      Un besito

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  7. Siento mucho de Meritxell, no la conocía ni a ella ni a su blog, hay que entender y respetar si han decido eliminar el blog, bonito homenaje el que le haces con esta rica y tentadora crema, seguro esté donde esté está faliz de que tanta gente la recuerde y la tenga presente,besos

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  8. Hola Raquel !!!
    Un homenaje precioso...yo no la conocia
    pero he visto muchaz compañeras y blog que se han unido.
    Seguro que le gusta este plato pues debe dd estar delicioso
    un besazoooo guapaaaa !!!!

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  9. Esta crema es una de mi s preferidas, yo la hago con canela y queda buenísima también. Felicidades por tu bloc, ha sido un regalo poder visitarlo.
    elracodeldetall.blogspot.com

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  10. Hola Raquel
    Qué bonito homenaje a tu amiga. Desde donde quiera que esté seguro que le ha gustado.
    La crema deliciosa, ideal para estos días otoñales.
    Un beso guapa, eres un cielo

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  11. Hola Raquel
    Qué bonito homenaje a tu amiga. Desde donde quiera que esté seguro que le ha gustado.
    La crema deliciosa, ideal para estos días otoñales.
    Un beso guapa, eres un cielo

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  12. Hola Raquel;
    Ayer no me dio tiempo a venir a verte, yo no conocia a esa chica ni su blog o eso creo, pero una noticia asi siempre cae como un jarro de agua fría venga de donde venga, voy a seguir con tu crema porque es que no quiero pensar en nada más que en tu crema dedicada; te quedo fabulosa y con el toque de naranja es una delicia seguro, el color no puede ser más bonito...Bess

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  13. Buenos días Raquel, la verdad es que se le queda a uno el cuerpo fatal con estas noticias, sobre todo cuando el fatal desenlace sucede en personas tan jóvenes.
    Me gusta esta crema tan colorida que has elegido para el homenaje a Xell, se ve deliciosa y de lo más otoñal.
    Un abrazo y feliz semana

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  14. Raquel qué buena! cuanta vitamina!!! Me encanta! Tomo nota, pues con naranja nunca la había probado! Qué bien me venía hoy un platito así :) Besines

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  15. ¡¡Hola Raquel!! El cuerpo se nos quedó fatal a todos los que la conocíamos, bueno, ya sabes, virtualmente. No veo mejor manera de recordarla que dedicarle en nuestros espacios una receta, a mi también me gustaría participar, pero todavía no he tenido tiempo de preparar algo, a ver si esta semana me pongo a ello, si saco el hueco.
    Y vamos, de lo que estoy convencida, es que a Meritxell, le encantaría tu receta, la combinación es estupenda, con la naranja que le aporta ese toque cítrico, y el mascarpone, que le da toda la suavidad a la crema de calabaza. ¡¡Me encanta!! Besitos.

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  16. He visto muchas recetas dedicada esta chica, veo que es muy querida, tenía que ser una mujer estupenda. Esta receta me encanta, las cremas son unos de los platos que más hago en casa y esta tiene que estar muy rica, tiene muy buena pinta. Un lindo homenaje.
    Un beso.

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  17. Estoy segura de que donde esté se sentirá feliz con este bonito homenaje. Una receta deliciosa y sobre todo llena de cariñon, me encanta. Besos.

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  18. Raquel, creo recordar su nombre, pero se ve que no nos frecuentábamos. Lamento mucho su pérdida y me uno a vosotras en el sentimiento, de corazón.
    Has hecho una crema fantástica, muy parecida a una que hago yo y que publiqué hace tiempo en mi blog y como sé a qué sabe, más o menos, corroboro que es exquisita y decirte que la has bordado querida amiga. Bonito homenaje. Un beso.

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  19. Hola, también tengo pendiente una receta dedicada a ella, se la has dedicado con mucho cariño y yo estoy segura que ella lo estará viendo de alguna manera.
    Es deliciosa y te ha quedado de lujo, un beso Raquel!!

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  20. Es una de mis cremas preferidas, estan suave y llena de sabor, hmmm

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  21. ¡Hola! 🍬
    Mi madre lo hace y me encanta... Es una comida sana y deliciosa
    Te acabo de seguir jeje, ¿Podrías seguirme también devuelta por favor?
    👻 ¡Feliz Halloween! 🎃

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  22. Hola Raquel!!
    Qué duro debe de ser lo que nos cuenta. Estar unos días antes en contacto con ella y luego recibir la triste noticia.
    Seguro que esté donde esté disfrutará de esta rica crema de calabaza. Se de divina ;)

    un beso

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  23. Qué color más bonito tiene, Raquel pero, sobre todo, qué rica tiene que estar. Se ve súper cremosa. Seguro que nos la acababamos en un periquete!
    Un besote guapa!

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  24. Soy fan de todas las cremas. Me parecen tan reconfortantes que siempre son bienvenidas en mi mesa. He hecho muchas veces crema de calabaza pero nunca con naranja así que a la próxima se la voy a añadir, tiene que quedar buenísima!
    Un besito :)

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  25. Hola Raquel!
    Seguro que a Meritxell le habría encantado tu crema, le has hecho un homenaje muy bonito con esta delicia de receta. Muchos besos, guapa.

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