15 junio 2014

Parrillada de Carne a la Brasa



Hoy es un día de esos que nos juntamos la familia y preparamos una parrillada de carne a la brasa y una buena ensalada y como no algunos postres si algunos más de uno jejeje , comemos, bebemos, charlamos y hasta bailamos pasamos el día en compañía del solecito y rodeados de flores, verde y muchos arboles. 
Ainns que bien se esta aquí y además domingo, que bien no hay ninguna prisa....... 
Me encantan estos días así rodeados de tu gente querida, que bien lo pasamos.
Bueno no me enrollo mas, que me enredo mas que una persiana.
Vamos con la parrillada.

Ingredientes:
Cordero 
Butifarra
Panceta
Chorizo
Morcilla 
Careta de cerdo
Conejo
Sal y pimienta

Para la mayonesa:
Un huevo
Un diente de ajo
Aceite de oliva virgen
Sal
Dos gotas de limón

Preparación:
Es muy importante hacer un buen fuego para que luego las brasas hagan la carne, de eso se encarga mi marido que es un experto.



Ponemos la parrilla al fuego, que se queme y mientras preparamos la carne.
Apartamos la parrilla del fuego y sin quemarnos ponemos los chorizos y las morcillas envueltas en papel de aluminio, al cabo de un rato le damos la vuelta y lo reservamos.
Después salpimentamos la careta de cerdo, las butifarras, el conejo, el cordero y la panceta y lo vamos haciendo, un rato por un lado y otro rato por el otro, hasta que se vea doradito .







Y conforme sale de la brasa se pone en una bandeja y se va comiendo, ummm que rico que esta.
Ahh y por ultimo se me olvidaba no puede faltar las torradas de pan tostado en la leña untado en la mayonesa de ajo, que me queda riquísima, es muy fácil de preparar en la batidora ponemos uno o dos dientes de ajo, eso a vuestro gusto, un poco de sal, un huevo que en este caso esta recién cogido del gallinero y unos cuatro dedos de aceite de oliva virgen, batir sin mover hasta que se empieza a ver una masa homogénea, echar dos gotas de limón, batir unos segundos más y ya esta lista.
Queréis un trocito, venga que se enfría...
Que aproveche!!

10 comentarios:

  1. Una parrillada de día de fiesta ¡qué suerte!
    Te he dejado una sorpresita en mi blog, para que sigas disfrutando el día. Un beso.

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  2. Me encanta la carne a la brasa, el fin de semana próximo nosotros también haremos una parrillada !!
    besotes

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  3. Estos días en que se juntan la familia y/o los amigos son los mejores y acompañados de una buena comida como esta deliciosa parrillada, ¿que más se puede pedir?

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  4. ummm, ¡que buena!! a esta parrillada no le falta de nada

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  5. Ummm, que bo! es que com la brasa no hi ha res! Tremenda! na abraçada maca!
    http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es

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  6. Esto es lo mejor que hay en la vida!!!!! Pescao de gorrinera como decimos por mi pueblo!!!

    Un besazo

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  7. Pufff, que cosa más buena! Y lo que se disfruta de esta manera!! Pues espero que disfrutes con un nuevo premio que tienes en mi blog!! Un beso

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  8. Buahhh que bueno, esto se merece un premio! te he dejado uno en mi blog!!! besossssss

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  9. Gracias por los comentarios y los premios tambien.
    Besoss

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