Parrillada de Carne a la Brasa

Hoy es un día de esos que nos juntamos la familia y preparamos una parrillada de carne a la brasa y una buena ensalada y como no algunos postres si algunos más de uno jejeje , comemos, bebemos, charlamos y hasta bailamos pasamos el día en compañía del solecito y rodeados de flores, verde y muchos arboles. 

Ainns que bien se esta aquí y además domingo, que bien no hay ninguna prisa....... 

Me encantan estos días así rodeados de tu gente querida, que bien lo pasamos.

Bueno no me enrollo mas, que me enredo mas que una persiana.

Vamos con la parrillada.

Ingredientes:

Cordero 

Butifarra

Panceta

Chorizo

Morcilla 

Careta de cerdo

Conejo

Sal y pimienta

Para la mayonesa:

Un huevo

Un diente de ajo

Aceite de oliva virgen

Sal

Dos gotas de limón

Preparación:

Es muy importante hacer un buen fuego para que luego las brasas hagan la carne, de eso se encarga mi marido que es un experto.

Ponemos la parrilla al fuego, que se queme y mientras preparamos la carne.

Apartamos la parrilla del fuego y sin quemarnos ponemos los chorizos y las morcillas envueltas en papel de aluminio, al cabo de un rato le damos la vuelta y lo reservamos.

Después salpimentamos la careta de cerdo, las butifarras, el conejo, el cordero y la panceta y lo vamos haciendo, un rato por un lado y otro rato por el otro, hasta que se vea doradito .

Y conforme sale de la brasa se pone en una bandeja y se va comiendo, ummm que rico que esta.

Ahh y por ultimo se me olvidaba no puede faltar las torradas de pan tostado en la leña untado en la mayonesa de ajo, que me queda riquísima, es muy fácil de preparar en la batidora ponemos uno o dos dientes de ajo, eso a vuestro gusto, un poco de sal, un huevo que en este caso esta recién cogido del gallinero y unos cuatro dedos de aceite de oliva virgen, batir sin mover hasta que se empieza a ver una masa homogénea, echar dos gotas de limón, batir unos segundos más y ya esta lista.

Queréis un trocito, venga que se enfría...

Que aproveche!!