26 septiembre 2014

Ensalada de Lentejas


Hola buenos días, aunque hoy no hace mucha calor y esta ensalada las suelo preparar en verano me apetece una ensalada, pero no tiene que ser de lechuga hoy os traigo una con legumbres que tiene mucho juego con muchos ingredientes, es sencilla y a la vez esta muy buena y rica en hierro, haber que os parece!!

Ingredientes:
Un bote de lentejas
Un tomate 
Un pimiento verde
Una cebolla
Queso fresco cortado (Mercadona)
Aceitunas negras deshuesadas
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre blanco de vino
Sal (opcional)

Preparación:
Ponemos las lentejas en un colador y las pasamos por debajo del grifo, moviendolas un poco y quitando esa espuma que hace, escurrimos y ponemos en un bol.
Lavamos el tomate y el pimiento y lo cortamos a trozos pequeños, hacemos lo mismo con a cebolla.
Partimos las aceitunas a rodajas.
Lo metemos todo en un bol con las lentejas y añadimos el queso, solo queda aliñar la ensalada con aceite, vinagre y sal si queréis yo no acostumbro a echarle pero eso es opcional, remover bien dejar diez minutos reposar el aliño y lista nuestra ensalada de lentejas.
Quien dijo que con prisas no se come bien este es el resultado de una comida sana y rápida no os parece!!
Que aproveche!!

26 comentarios:

  1. Que rica y que pinta mas buena que hambre entra a estas horas
    .muchos besos de LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  2. Se ve bien rica¡¡¡ comi una vez pero nunca la he preparado a ver si me animo porque se ve bien buena
    besos

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    1. Ya veras es muy facilita de hacer y veras que te gusta.
      Un beso

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  3. Esta ensalada la veo idal para todo el año, con lo ricas que están las lentejas!!! así que has hecho bien en publicarlas.

    Un beso y feliz finde

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    1. Gracias por el comentario me hace mucha ilusión que te guste.
      Un beso

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  4. Una ensalada muy nutritiva y fresquita! Me quedo como seguidora, un saludo

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    1. Me alegro mucho que te quedes por aquí, hasta pronto.
      Un beso

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  5. Una ensalada fantástica.
    Un saludito

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  6. Hola Raquel. ¿Cómo has pasado el verano? Espero que muy bien. Por aquí después de unos días con lluvia hoy ha vuelto a salir el sol y además con calor. A ver lo que dura jj.
    Este tipo de ensaladas siempre están ricas, las he hecho con garbanzos y con judías pero con lentejas aún no jj, así que habrá que tenerla en cuenta para otra ocasión. Con lo que le has puesto la ensalada debe estar muy rica y además sana.
    Buen fin de semana.
    Saludos

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    1. Pues las vacaciones han ido genial , me alegro verte por aquí otra vez.
      Un beso

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  7. Un recurso muy bueno como entrante, en casa la hacemos todo el año.
    Un beso
    Lourdes

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    1. Nosotros en casa lo hacemos como plato único y después postre.
      Un beso

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  8. Me parece muy rica esta ensalada de lentejas, a mí me gustan las ensaladas todo el año y ésta es una opción más para ampliarlas. Besos Raquel.

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    1. Alicia me alegro que te guste y tengas otra para la colección de ensaladas.
      Un beso

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  9. Que rica forma de comer legumbres, me encanta y te digo que nunca la he preparado, cualquier día me animo a ver si me sale igual de rica que a ti.
    Un besito y feliz finde.

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  10. Original y rica esta ensalada de lenteja!! Es una opción más de ensalada bastante buena.
    Besitos

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  11. Me encantan estas ensaladas de legumbre, sirven para tuper o para comer en casa y super sanas. Y para mí cualquier estación es buena para saborearlas. Un besote.

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    1. Si que lo es aunque yo lo preparo generalmente cuando hace buen tiempo.
      Un beso

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  12. Que bonita presentación y otra manera de comer lentejas.
    Bs

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    1. Gracias Claudia si otra manera de disfrutar de ellas.
      Un beso

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  13. ¡¡Que rica!! Tu como yo... Te resistes a finalizar el veranito...¡¡Un besote grande guapa !!

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  14. Si un poco aunque he reconocer que me encanta el otoño.
    Un beso

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