19 marzo 2015

Delicias de Naranja y Almendras con Chocolate


Buenos días, antes de nada quiero felicitar a tod@s los que celebran hoy su santo y felicitar a todos los padres en especial al mio y al padre de mi hija, que los quiero mucho, dicho esto empezamos!!
Hoy publico una receta en la que participo en el concurso del tercer cumple blog de  La cocina de Puri Pastor , supongo que ya conocéis a esta almeriense con recetas muy ricas y si no es así no perdáis tiempo e ir a conocerla ya!!



Hoy preparo sus delicias de naranja y almendras con chocolate, he seguido su receta aunque la he hecho a mi manera y me apetecía que se notara la almendra y la puse de granillo aunque la triture un poco y en vez de rallar la piel de naranja eche la piel de una entera sin parte blanca, también he de decir que la he hecho en thermomix y  he puesto los tiempos que he creído convenientes, pero ya sabéis que estoy aprendiendo y con el tiempo espero que sean perfectos, pero bueno lo que importa es el resultado no!! y nos ha parecido genial y si no que le pregunten a mi hija, que si no la paro se los come todos, increíble el sabor de la almendra, la naranja y el chocolate, nos han encantado!!
Gracias Puri por tu receta
Vamos a prepararlas.

Ingredientes:

80 Gr. de Mantequilla
80 Gr. de Almendra Granillo
80 Gr. de Azúcar
80 Gr. de Harina
3 Yemas
5 Gr. de Levadura química
La piel de una naranja (sin lo blanco)
Una cucharada de mermelada de naranja
Para el merengue:
3Claras
50 Gr. de Azúcar


Para la cobertura
Media tableta de chocolate fondant
60 Gr. de Mantequilla

Preparación en Thermomix:
Precalentamos el horno a 170 grados arriba y abajo.
Metemos en el vaso la almendra, el azúcar y la piel de naranja, cerramos la tapa y programamos 15seg./vel.7.
Añadimos las yemas y la mermelada, cerramos  y programamos 10seg./vel.4.


Echamos la harina y la levadura y programamos 20seg./vel.4.
Ponemos la mezcla en un bol y preparamos el merengue, ponemos la mariposa y echamos las claras y el azúcar y programamos 3 Min./vel.3´5.  
Quitar la mariposa y echar la mezcla anterior cerramos y programamos 10seg./vel.3.
Llenamos los moldes y metemos al horno durante quince minutos aproximados, pinchar con un palito de madera para comprobarlo.


Dejar enfriar y desmoldar.


Preparamos el chocolate al baño maría y mezclamos la mantequilla  hasta que este bien disuelto.
Y bañar por encima de las delicias y dejar enfriar.


Preparación modo tradicional:
Precalentamos el horno a 170 grados arriba y abajo.
Templamos la mantequilla y reservamos.
En un bol ponemos los 80 gr. de azúcar, la almendra las yemas, la ralladura de naranja y la mermelada, mezclamos todo bien.
Añadimos la mantequilla y batimos bien.
Tamizamos la harina y la levadura y la añadimos.
Ahora preparamos el merengue, montamos las claras con los 50 gr. de azúcar y mezclamos con la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Preparamos el molde en mi caso este de silicona.
Vertemos la mezcla y  metemos al horno durante quince minutos aproximados, pinchar con un palito de madera para comprobarlo.
Dejar enfriar y desmoldar.
Preparamos el chocolate al baño maría y mezclamos la mantequilla  hasta que este bien disuelto.
Y bañar por encima de las delicias y dejar enfriar.

No os podéis imaginar que ricas están!!







41 comentarios:

  1. Muchas gracias Raquel y felicitarte a tí también por estas delicias que hacen honor a su nombre como puede observarse en las fotos, una combinación perfecta en unos bizcochos pero que muy bien formados. Que paseís un magnífico día del padre.
    Un abrazo!!!

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    1. Me alegra que te guste y disfruta de tu día.
      Un beso

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  2. ¡¡Hola Raquel!! Ya sabes que el dulce me pierde, y nada más ver estos he venido corriendo a ver como se hacían. ¡¡Están super tentadores!! Me gustan los pequeños cambios que has hecho en la receta con respecto a la original y con los que has conseguido potenciar su sabor. ¡¡Muy bonitos y lo mejor, muy ricos!! Besitos.

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    1. La verdad es que si, aumentado el sabor, estaban deliciosos tendrías que ver a mi hija que no ha dejado ninguno!!
      Un beso

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  3. Como bien dice la receta estas delicias de naranja y almendras tienen un aspecto delicioso. A mi también me gusta mucho el sabor de las almendras, sobretodo notarla en trocitos al morder, y junto a la naranja hacen un dúo perfecto! :)
    Un besote y feliz día!

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    1. Si por eso lo puse en granillo aunque lo reduci un poco y a quedado genial.
      Un beso

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  4. Esta receta de Puri también la tengo en el punto de mira, pero tiene tantas y todas tan ricas que es difícil decidirse. Te ha quedado estupenda, todas le damos nuestro toque personal a todas las recetas, pero la esencia de las mismas la mantenemos intacta y por eso quedan tan buenas. Suerte en el concurso, los chupitos de mármol son una monada.
    Un beso.

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    1. A ver quien es la afortunada, son preciosos!!
      Besos

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  5. Que buena pinta tiene. Seguro que esta riquisima.
    Un saludo :)

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  6. Unos bocaditos deliciosos Raquel, ideales para celebrar un dia tan especial.
    Besos.

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  7. Raquel que bocado tan bueno que se ve.
    Un saludito

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  8. Que delicia Raquel, me has dejado con la boca echa un mar¡¡¡ que ricos se ven, besos

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    1. Anímate a prepararlos están geniales!!
      Un beso

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  9. Hola Raquel !!! Muchas gracias por participar...
    Ya estoy aquí...para ver estas delicias que te han quedado maravillosas
    y muy bonitas presentadas...
    Magnifica elección para participar y de paso daros un caprichito dulcero...
    me alegro que os gustaran pues están deliciosas
    es un bocado con sabor almendra, naranja y con el chocolate que le va divino
    a semejante dulce
    Me alegra muchisimo que hayas participado con la opción de una receta
    ya os dire con el numero con el que participais...
    te deseo muchiiiiiiisima suerte en el concurso
    todo un placer tenerte en mi cocina...estás invitada siempre que quieras
    yo también me quedo por la tuya...
    y aunque ultimamente ando un poco liada...no quiero perderme las delcias
    que se cocinan por aquí
    un besazoooooo grandisimo
    y lo dicho muchaaaaaaa suerte....y milllll gracias por participar !!!

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    1. Gracias a ti Pura por darnos la posibilidad de probar estas delicias que repetiré en muchas ocasiones porque me han encantado y contentísima por tenerte por mi cocina, es un orgullo para mi .
      Besos

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  10. Estas delicias como su propio nombre indica tiene que estar para chuparse los dedos, por los sabores que lleva no puede ser para menos, te han quedado geniales.
    Suerte en el concurso, un beso.

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    1. La verdad es que están mas ricas de lo que parece y gracias por desearme suerte!!
      Un beso

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  11. Que ricas tienen que estar, además de deliciosas, como su propio nombre indicar, pues por la pinta que tienen dan ganas de comérselas todas, je, je, je!!!
    Besos, y suerte en el concurso, te lo mereces guapa!!!

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    1. Muchas gracias guapa, la verdad es que me encantaría!!
      Un beso

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  12. ¡Vaya, cómo te han quedado! se ven espectaculares, es normal que tu hija se las quisiera comer todas, jajaja. Gracias por mostrarnos estas delicias. Suerte, guapa. Besos.

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    1. Vaya hoy las ha terminado, ya no quedan un poco mas y no las pruebo!!
      Un beso

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  13. Qué ricos para celebrar este día , que los papás son muy importantes en la casa y los queremos mucho!! Un beso cariño

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    1. Pues si es verdad como se quieren y hay que mimarlos!!
      Un beso

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  14. Que delicias!!! Tienen que estar de rechupete, tienen una pinta estupenda.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  15. Raquel me encanta este me lo perdí yo, me lo llevo para hacerlo me imagino el sabor delicioso que rico por dios te han quedado impresionantes

    Besinos
    El Toque de Belén

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    1. Si los haces veras que te encantara
      Un beso!!

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  16. Quedan preciosos! Un pastelillo buenísimo i muy mono para presentar en una fiesta o merienda... me encanta, y más aún porque los has hecho con la Thermomix ;)
    Marta

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  17. Qué delicia Raquel. Me encanta que le añadas la naranja. El baño de chocolate todo un acierto.

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    1. Dese luego es impresionante la mezcla de el sabor de la naranja y el chocolate!!
      Un beso

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  18. Dios mío pero qué pintaza tienen estas delicias de naranja y almendras, Raquel! Me encantan! No quiero ni imaginar el estupendo sabor que tendrán con esa fenomenal combinación de naranja, almendras y chocolate! Para relamerse!
    Besos y feliz fin de semana, preciosa!

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    1. Pues si Rosa si que estar por relamerse y no lo digo yo lo dice mi hija je je!!
      Un beso mi niña

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  19. Hola Raquel, el nombre ya lo dice , delicias y seguro que lo están, la pinta es increíble de buena, no me extraña que tu hija no pudiera parar, listos que son ellos, ja,ja ja .
    Un besito y feliz finde guapísima.

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  20. Nenaa que pintaza por favor!! Llego unos días tarde pero a tiempo para tomarme unos pastelitos de estos de naranja y almendra para el café! ¿ Voy yo o vienes tu? jajjaja- Un beso guapa!!

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    1. A ver si vienes para el verano y los tomamos con café, o quien sabe igual voy yo y te hago una visita.
      Un beso amiga!!

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  21. Qué rico Raquel!!! He estado unos días desconectada y me he perdido unas recetas riquísimas, menos mal que estoy poniéndome al día. Una ricura de receta.
    Un besazo

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    1. No te preocupes que enseguida te pones al día.
      Un beso Guapa!!

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