Pasta con crema de queso, alcachofas y crujiente de jamón de Bellota

Este plato de pasta surgió en uno de esos días que no sabes que hacer para comer, esto os suena verdad?

Pero tenia claro que si que iba a hacer un plato de pasta y no tenia mucho tiempo para preparar la comida. Así que mientras sacaba de la despensa un paquete de pasta de Fusilli Lunghi, enseguida me vino a la cabeza unas alcachofas que acababa de comprar y tenia en el frutero, abrí el frigorífico y tenia una tarrina de queso crema empezada. Y al girar la vista mire la paletilla de jamón de bellota y le dije a mi marido me puedes cortar un plato de jamon fino, para hacer un crujiente de jamon? y eso hizo me lo corto, si le meto mano yo, lo destrozo, no se me da nada bien cortar jamon.

Vamos que con esos cuatro ingredientes os voy a preparar un plato para quitarse el sombrero, de los que son fáciles, muy ricos y sin complicaciones, de esos que le gustan a mi querida Lola de Con Sabor a Huerto espero que te guste.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

240 gramos de pasta Garofallo

125 gramos de queso crema Arla

3 alcachofas del Prat

Jamón de bellota 100 % ibérico

Aceite de oliva virgen extra de Albium

Sal

Pimienta negra recién molida

Ajo en polvo

Una hoja de laurel

Preparación:

Una vez cortado el jamón.

Cogemos un par de papeles de rollo de cocina y ponemos los trozos de jamón sin que se amontonen, uno con el otro.

Lo tapamos con el mismo papel y ponemos encima de un plato y metemos al microondas, unos 3 minutos a 800 W.

Hay que vigilar que no se queme el jamón pero a de quedar crujiente.

Dejamos enfriar y lo trituramos en una picadora hasta que se quede casi polvo y reservamos.

Lo siento, olvide hacer la fotografía del crujiente de Jamón.

Pelamos las alcachofas. 

Y las freímos en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal.

Unas vez fritas, las reservamos.

Ponemos en una olla agua, una cucharada de sal y una hoja de laurel.

Cuando eche el agua a hervir, echamos la pasta y cocemos el tiempo que indica el fabricante.

Ponemos el queso crema en la misma sartén que hemos frito antes las alcachofas, añadimos un poco de pimienta y ajo en polvo, removemos mientras el queso se deshace.

Cuando este la pasta cocida. 

Mezclar bien la pasta, con el queso crema.

La añadimos con un poco del agua de cocerla y mezclamos bien.

Ponemos las alcachofas por encima de cada plato. 

Y añadimos el crujiente de jamón por encima de la pasta.

Ya solo queda disfrutar de este rico plato de pasta.

Te apetece probarlo?

Te aseguro que te va a encantar.

Que aproveche!!