Hay días que tienes poco tiempo para cocinar, pero no por eso hay que comer mal, eso nunca. Solo que con un bote de garbanzos otro de callos a la madrileña y unas acelgas recién cogidas del huerto, pues podemos preparar un buen plato de cuchara y si hace un día gris pues apetece mucho mas, no os parece?. Aunque a mi, aunque haga un día de calor como el de hoy. Un plato de cuchara siempre me gusta y en especial hoy me apetecía pero mucho, mucho.
A ver que os parece esta receta que os dejo aquí.
Ingredientes:
Un bote de garbanzos
Un bote de callos a la madrileña
Cinco hojas de acelgas recién cogidas
Una cebolla
Un diente de ajo
Una hoja de laurel
Pimentón de la vera
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra recién molida
Sal
Agua
Preparación:
En una cazuela ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una cebolla que habremos pelado y cortado en brunoise.
También el ajo bien picadito y un poco de sal.
La cucharadita de pimentón y la hoja de laurel y mezclar todo.
Rápidamente para que no se queme el pimentón añadimos el bote con los callos.
Y mezclamos.
Escurrimos los garbanzos, los lavamos bien y los añadimos al guiso.
Y cubrimos con agua.
Lavamos las acelgas.
Y cortamos a trozos no muy grandes y las añadimos.
Dejamos que cueza durante diez o quince minutos y ya tenemos este guiso exprés.
Mirar que rico se ve, doy fe de que esta riquísimo!!
Y huele de bien!!
Que aproveche!!
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