07 abril 2014

Ensalada de Col Naranja y Granada


Ya tenemos aquí encima la primavera y apetece comer algo mas fresquito y ligero como las ensaladas y de ellas hay una gran variedad.
Son perfectas como un primer plato y puede ser acompañada de carne, pescado, marisco etc...
Hoy os traigo una ensalada de col, naranja y granada, rociada con una vinagreta de miel.
Vamos a prepararla.

Ingredientes:


Un trozo de col
Una naranja
Una granada
Aceite de oliva virgen
Vinagre de Modena
Miel
Sal


Preparación:
Cortaremos un trozo de col, la lavamos bien y hacemos a trozos pequeños, reservamos.
Desgranamos la granada y reservamos.
Pelamos una naranja y la cortamos a cuadraditos pequeños.
Cojemos un bol y ponemos la col, la naranja y la granada, echamos un poco de sal.
Ahora prepararemos la vinagreta de miel, poniendo en un vaso una cucharadita pequeña de miel que podemos diluir en el microondas durante veinte segundos, añadimos dos cucharadas grandes de aceite y una cucharada grande de vinagre de Modena, lo removemos para que se emulsione bien los ingredientes y añadir a la ensalada, dar unas vueltas y a disfrutarla yo hoy la acompaño de salmón al roquefort.
Que aproveche!!

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