31 mayo 2014

Tarta Mousse de Arroz Con Leche


Este es un postre que lleve a casa de unos amigos en una de esas comidas que hacemos de vez en cuando.
Como eramos muchos y por miedo a que faltara la hice bastante grande, el molde es de 26 cm.pero queda bastante alta y salen unos dieciséis trozos.
Esta receta la he sacado viendo cuatro o cinco recetas y yo la he transformado es la primera vez que lo he preparado y la verdad que no sera la ultima.
Os dejo aquí la receta para que podáis comprobar lo rica que esta.

Ingredientes:
Para la base:
300 gr. de galletas María
135 gr. de mantequilla
2 cucharaditas de canela molida

Para el arroz con leche:
150 gr. de arroz
1 litro y medio de leche Celta (semi desnatada)
125 gr. de azúcar
2 ramas de canela
Piel de un limón y una naranja

Para la mousse:
9 hojas de gelatina neutra
1 vaso de leche, para deshacer la gelatina
Ralladura de medio limón

Para montar la nata:
400 gr. de nata
3 cucharadas de azúcar

Preparación:
En primer lugar forraremos con papel vegetal el molde desmontable.
Metemos la nata y el bol donde montaremos la nata al congelador para que se nos enfríe bien y luego montar bien la nata.
Preparamos la base, trituramos las galletas con la canela y mezclamos con la mantequilla derretida, la ponemos en la base del molde y la dejamos planita, y lo dejamos reposar en la nevera.
Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua para que se hidraten.
Preparamos el arroz con leche, ponemos la leche en un cazo con la piel de naranja y limón y las ramas de canela, cuando eche a hervir añadimos el arroz y vamos removiendo, cuando casi este cocido, que le falte pocos minutos añadimos la azúcar y seguimos removiendo hasta que este bien cocido y apartamos de el fuego.
Calentamos el vaso con la leche. 
Escurrimos la gelatina y la echamos en la leche, removemos bien que se deshaga y lo añadimos al arroz con leche, rallamos el limón y lo trituramos todo con la batidora y reservamos hasta que enfríe un poco.
Montamos la nata con el azúcar y lo mezclamos con el arroz con leche, poco a poco, removiendo suavemente y lo vertemos sobre la base de galletas y lo metemos en la nevera para que se quede compacto.
Yo lo hice de un día para otro, al día siguiente desmolde con cuidado y adorne con canela y el resultado fue el que veis en las fotos.
También lo podéis hacer en copas individuales quedan muy bien presentadas pero yo como tenia que transportarlo en coche lo hice en forma de tarta.


Fue un acierto gusto mucho, mi hija dice que haber cuando la hago otra vez.
Bueno espero que os guste mi tarta Mousse de arroz con leche y ya me contareis que os a parecido a vosotr@s.
Un beso!!

12 comentarios:

  1. Hola Raquél, con lo que me gusta el arroz con leche, ya te digo que sería una tarta perfecta para mí.
    No me extraña que tuviese tanto éxito, se lo merecía.
    Besotes, mi niña, feliz finde.

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  2. Deliciosamente rica!! Como me gustaría probar un trozo de tu tarta, se ve apetecible a tope.
    Pásate por mi blog cuando puedas, tengo una sorpresa en él para ti.
    Un beso

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    1. Si vengo de allí menuda sorpresa, gracias por el premio, me hace mucha ilusión.
      Un beso a las dos.

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  3. Me encanta esta tarta Raquel, con tu permiso me apunto la receta y cuando mi peque me dejara algo de tiempo a ver si la puedo preparar ;) Un besote!!

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    1. Eso ya me contaras que te a parecido
      Un beso

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  4. No sé por qué no se me publicó el mensaje anterior!! Da igual, te decía que dan ganas de invitarte todos los días! jejeje , que te ha quedado espectacular y que tienes una sorpresa en mi blog, espero que te guste. Un beso!

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  5. Uff qué pintaza tiene esta tarta y de arroz con leche!!! me parece muy original!!! así que la voy a hacer!!! besos

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  6. Buenisimo,a mi no me gustaba el arroz con leche,pero de esta forma,muy delicado de sabor y se deshace en el paladra
    Maica

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  7. me gusta mucho el arroz con leche, así que este musse tiene que estar para chuparse los dedos, muy buen trabado me gusta mucho tu blog, ya tiene un seguidor mas en la lista.

    Un besazo

    http://lacocinadechanquerito.blogspot.com.es/

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  8. Bienvenido Antonio a mi rinconcito culinario, muchas gracias por todo .
    Un beso

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