Tarta Mousse de Arroz Con Leche

Este es un postre que lleve a casa de unos amigos en una de esas comidas que hacemos de vez en cuando.

Como eramos muchos y por miedo a que faltara la hice bastante grande, el molde es de 26 cm.pero queda bastante alta y salen unos dieciséis trozos.

Esta receta la he sacado viendo cuatro o cinco recetas y yo la he transformado es la primera vez que lo he preparado y la verdad que no sera la ultima.

Os dejo aquí la receta para que podáis comprobar lo rica que esta.

Ingredientes:

Para la base:

300 gr. de galletas María

135 gr. de mantequilla

2 cucharaditas de canela molida

Para el arroz con leche:

150 gr. de arroz

1 litro y medio de leche semi desnatada

125 gr. de azúcar

2 ramas de canela

Piel de un limón y una naranja

Para la mousse:

9 hojas de gelatina neutra

250 ml. de leche semi desnatada

Ralladura de medio limón

Para montar la nata:

400 gr. de nata

3 cucharadas de azúcar

Preparación:

En primer lugar forraremos con papel vegetal el molde desmontable.

Montamos la nata y reservamos en la nevera.

Preparamos la base, trituramos las galletas con la canela y mezclamos con la mantequilla derretida, la ponemos en la base del molde y la dejamos planita, y lo dejamos reposar en la nevera.

Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua para que se hidraten, durante cinco minutos.

Preparamos el arroz con leche, ponemos la leche en un cazo con la piel de naranja y limón y las ramas de canela, cuando eche a hervir añadimos el arroz y vamos removiendo, cuando casi este cocido, que le falte pocos minutos añadimos la azúcar y seguimos removiendo hasta que este bien cocido y apartamos de el fuego.

Calentamos el vaso con la leche. 
Escurrimos la gelatina y la echamos en la leche, removemos bien hasta que se disuelva.
Añadimos al arroz con leche, echamos la ralladura de limón y lo trituramos todo con la batidora y reservamos hasta que se enfríe un poco.

Sacamos la nata de la nevera y la mezclamos con el arroz con leche poco a poco, removiendo suavemente y lo vertemos sobre la base de galletas y lo metemos en la nevera.

Yo lo hice de un día para otro, al día siguiente desmolde con cuidado y adorne con canela y el resultado fue el que veis en las fotos.

También lo podéis hacer en copas individuales quedan muy bien presentadas pero yo como tenia que transportarlo en coche lo hice en forma de tarta.

Fue un acierto gusto mucho, mi hija dice que haber cuando la hago otra vez.
Bueno espero que os guste mi tarta Mousse de arroz con leche y ya me contareis que os a parecido a vosotr@s.
Que aproveche!!