Bizcocho de Lima y Limón

El otro dia vinieron unos amigos a comer a casa y les he preparado este bizcocho de lima y limón para acompañar el café, tiene un colorido precioso, como muchos ya sabéis que el verde es mi color preferido, supongo que ya lo habíais intuido, por lo tanto veo este bizcocho precioso, le puse un poco de colorante azul para que aparezca el color de la lima y el amarillo del huevo es el natural de los huevos criados en casa, inconfundible.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

4 huevos

Un yogurt natural

250 gr de azúcar

60 gr de aceite

220 gr de harina

Una lima pequeña

Un limón

Un sobre de levadura

Una pizca de sal

Colorante azul vahine

Azúcar glass

Preparación:

Separamos las yemas y batimos, reservamos las claras para después.

Añadimos la azúcar y el yogurt y batimos hasta que quede bien mezclado, rallamos la piel de la lima y el limón y lo mezclamos bien en la masa ahora exprimimos el zumo y también lo añadimos, mezclamos.

Añadimos la aceite y volvemos a mezclar, tamizamos la harina y la levadura y vamos mezclando.

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y vamos mezclando a la masa anterior con movimientos envolventes.

Separamos la mitad de la mezcla en otro bol y añadimos el colorante ,hasta encontrar el color deseado.

Preparamos el molde que vayamos a usar y vamos poniendo un poco de uno y otro poco del que tiene color hasta acabar las mezclas.

Os quedara así.

Lo metemos al horno a 180 grados unos venticinco minutos, pinchar con un palillo si sale seco estará listo y a de quedar como este.

Sacar del horno dejar un poco enfriar y desmoldar y poner sobre una rejilla hasta que se enfríe.

Espolvorear un poco de azúcar glass por encima y al ataque a probarlo!!

Es una explosión de sabor con el toque de la lima y el limón.

Espero que os guste tanto como gusto en casa.
Que aproveche!!