16 diciembre 2014

Arroz rojo salteado con setas y piñones


Hoy os traigo una receta con una variedad diferente y exótico, el arroz rojo viene a ser parecido a un arroz integral porque lleva su cascara y es además tiene esa tonalidad de color.
Este arroz hace un tiempo que lo compre y hasta ahora no lo había probado no esta mal tiene un sabor parecido al de las nueces además de un aroma diferente y acompañado de estas setas que tengo envasadas a surgido un plato nuevo para el blog, os invito a que lo probéis.

Ingredientes:
Arroz rojo
Un bote de setas (llanegues)
Un diente de ajo 
Media cebolla
Un puñado de piñones
Un vaso de vino blanco
Sal y pimienta
Aceite aromatizado con romero
Aceite de oliva virgen

Preparación:
Ponemos en una olla agua un chorro de aceite  de oliva y un poco de sal, cuando eche a hervir echamos el arroz y dejamos el tiempo que dice el fabricante en mi caso fueron 40 minutos, escurrimos y reservamos.
Damos un agua a las setas envasadas en mi caso son caseras y escurrimos bien. 
Ponemos una sartén con aceite aromatizado con romero y echamos las setas a trozos, las salteamos.
Añadimos un ajo a trocitos y cuando empiece a dorar añadimos la cebolla a trozos pequeños también y la doramos bien, añadimos los piñones, sal y pimienta y les damos unas vueltas cuando cojan algo de color los piñones.

Echamos el vaso de vino y dejamos reducir hasta que se evapore del todo.


Echamos el arroz en la sartén con los demás ingredientes y lo removeremos unos dos minutos continuamente para que se mezclen todos los sabores.
Cogemos un aro de emplatar montamos el plato y ya lo tenemos listo.
Que aproveche!!

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Mañana diré el nombre del ganador.

17 comentarios:

  1. Hola Raquel! !! No conocía el arroz rojo. La mezcla es muy interesante, ya sólo con los piñones y las setas a mi ya me ha conquistado. Besitos.

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  2. Hola Raquel
    He comido el arroz rojo en algún restaurante pero no lo he visto en el súper, a ver si lo encuentro por ahí.
    Me gusta este plato ,la combinación de sabores es buenísima.
    Un beso y Felices Fiestas
    Lourdes

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    1. Veras Lourdes este arroz lo compre en lidl no lo he visto en ningún sitio mas.
      Felices fiestas
      Un beso

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  3. Un plato delicioso tiene muy buena pinta! Me encantan los arroces con setas. Un beso!

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  4. Es normal Isabel este arroz no esuy común, preparado así esta muy rico.
    Un beso

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  5. Esto es nuevo! arroz rojo, no lo he visto, pero queda un plato muy vistoso y rico.
    Besos
    Cocinando con Montse

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    1. No es que sea nuevo lo que pasa que no es muy común.
      Un beso Montse

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  6. Pero que bueno te quedo genial, como apetece, te felicito guapa.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  7. Hola Raquel, mira que me gusta el arroz y cuando veo una nueva variedad lo pruebo, pues esta no la conocía, arroz rojo que rico se ve, pero bueno es que a ti todo te sale rico hija mia, te has sacado de la manga un plato digno del mejor restaurante cinco estrellas, me encanta y dices que lo compraste en el lidl, mañana que tengo previsto ir, miraré a ver si lo encuentro.
    Un besito y feliz semana guapa.

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  8. Nunca he probado este arroz rojo, pero si lo venden en el Lidl pues lo voy a mirar, porque se ve tan rico. Ahora todo lo que le has puesto hace que este arroz te haya quedado maravilloso.
    Me la quedo para hacerla porque me ha gustado mucho Raquel.
    Un beso guapa!!!

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  9. Niña, que rica, ya sabes que por mí puedes publicar todoas las que quieras. Voy tardísimo en la ronda por los blogs, no he publicado ni mi receta de hoy y es que llevo unos dias de lo más liada!!! Mil besos

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  10. Muy rica y atractiva receta, ya sabes que todo lo que lleva setas me encanta. Gracias por visitarme.

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  11. ¡¡Qué cosa más rica !! Un gran beso !!

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  12. ¡¡Por cierto felicidades por el año del blog y que sean muchos más !!

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