Bizcocho de Manzana con Forma de Rosa

Como os decía días atrás este mes es el cumpleaños de muchos de mis familiares y como no hoy también celebramos en este caso el de mi marido, le estoy preparando una sorpresa!!

Veréis tiene costumbre el día de su cumpleaños llevar algún bizcocho preparado por mi al trabajo y lo comparte con sus compañeros a la hora del descanso, yo como siempre le digo que quieres que te prepare? y el me dice nada complicado un bizcocho normal para acompañar el café!!, pero siempre le hago algo distinto aunque sea sin complicaciones, ayer se me ocurrió uno con manzana, de estos que se ven por Internet como si fuese una rosa, y mirando tres o cuatro recetas saque la mía, así que esto es lo que resulto, quizás no quedo el mas bonito del mundo pero esta hecho con mucho amor.

Felicidades amor, y espero que te guste!!

Vamos con la receta.

Ingredientes:

150 gr. de mantequilla sin sal
200 gr. de azucar 
330 gr. de harina de reposteria (con levadura)
4 huevos grandes
75 ml. de leche 
Una cucharadita de levadura quimica
2 manzanas Fuji 
Azucar blanco y canela para espolvorear
Azucar glass para adornar

Preparación:

Precalentamos el horno a 170 grados y preparamos el molde.

Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en la amasadora, en mi caso se me olvido sacarla antes y le di unas vueltas en el microondas, añadimos la azúcar y batimos hasta que crezca la crema y se ponga esponjosa.

Añadimos las yemas de una en una hasta que se integren del todo.

Tamizamos la harina y la levadura y la vamos añadiendo poco a poco, echamos la pizca de sal y la leche, no os asustéis si veis la masa muy espesa luego con los demás ingredientes quedara perfecta.

Pasamos a un bol la masa y ahora haremos las claras a punto de nieve, cuando estén, echamos la masa y batimos de nuevo.

Hasta que se quede como una mousse.

Extendemos en el molde.

Pelaremos las manzanas las partiremos por medio quitándole las semillas y cortándola a rodajas finas, las iremos colocando por todo alrededor, haciendo una espiral y en forma de una rosa.

Espolvoreamos un poco de canela molida y una pizca de azúcar por encima.

Lo meteremos al horno  yo lo tuve unos cuarenta minutos pero cada uno sabe como funciona su horno y sus tiempos. 

Pincharemos con un palillo de madera si sale limpio estará hecho.

Lo dejamos enfriar y cuando este frió espolvoreamos con azúcar glas.

No os parece rico para acompañarlo con un café.
Acabo de recibir un wassap de mi marido y dice que estaba muy rico, que no han dejado ni las migajas, je je!!

Hasta mañana!!