Crema Catalana en Thermomix

Hoy os traigo una receta de postre que puede ser perfecta para estos días de fiesta, un postre tradicional de aquí de Cataluña, en especial se hace el día de san José, el día del padre. 
Aunque se prepara en cualquier punto de España, en mi casa gusta mucho, espero que en la vuestra también .

Hay si mi abuela me viera prepararla en la maquina, ella diría tantas modernidad, la crema catalana de toda la vida se ha echo dándole a la mano y removiendo con la cuchara y no en una maquina de esas, ella siempre la hacia de modo tradicional pues yo hoy la he preparado con la thermomix  y he comprobado que es mas rápido y manchas mucho menos y aunque esta muy rica no es como la de mi yaya, la suya era especial y la mas rica que nunca he comido, pero bueno yo sigo intentando a que se parezca, eso si esta esta quemada con el quemador que se pone a calentar al fuego, como el suyo, pienso que con el de mecha no es lo mismo, pero bueno lo probare la próxima vez haber que tal.

Hay os dejo la receta por si la queréis hacer.

Ingredientes:

1 litro de leche semi desnatada

10 yemas de huevo

200 gramos de azúcar

+ 100 gramos para quemar

40 gramos de maícena

Una pizca de sal

La piel de un limón

Una rama de canela

Preparación:

Colocamos la mariposa en las cuchillas.

Echamos la leche en el vaso, las yemas, los 200 de azúcar, la maícena y la sal.

Mezclamos 15 seg./ vel. 3 y medio.

Añadimos la piel de limón y la rama de canela.

Programamos 11 min./90º/ vel. 2.

Comprobamos que no tenga espuma  si tiene ponemos 2 min./90/ vel. 2 y si no tiene espuma ponemos 2 min./vel. 2.

Retiramos la mariposa, sacamos la piel de limón y la rama de canela y mezclamos 10 seg./ vel. 7.

Verter en seis cazuelas de barro. 

Dejar templar y meter a la nevera hasta que estén bien frías.

Ponemos el quemador al fuego hasta que se ponga muy caliente.

Espolvoreamos el azúcar restante en las cazuelas y vamos quemando el azúcar hasta que se convierte en caramelo crujiente.

Una vez quemado directamente a la mesa y a disfrutarla.

Espero que os gusten mi crema catalana.

Que aproveche!!