Mermelada de albaricoques de agua

Llevo dos semanas cogiendo albaricoques de agua de mi árbol y ya sabéis que cuando da su fruto, lo da sin parar hasta que se acaban así que no tengo mas remedio que preparar esta rica mermelada y comerla durante todo el resto del año o al siguiente, porque la conserva dura mucho tiempo.
Os dejo la receta por si también queréis hacer de esta rica mermelada.

Ingredientes:
Un Kilo de albaricoques de agua
1/2  kilo de azúcar blanco
Un limón

Preparación:
Si la hacéis en Thermomix como yo:

Lavamos bien los albaricoques.

Los abrimos por la mitad y les sacamos el hueso.

Los metemos en el vaso añadimos el azúcar y el zumo de limón, tapamos y trituramos 10 segundos a velocidad 4.

Ahora quitamos el cubilete y ponemos el cestillo sobre la tapa y programamos 30 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.

Dejar enfriar un poco y meter en los botes de cristal esterilizados, yo lo hago lavándolos en el lavavajillas y como siempre os digo si no la vais a consumir en unos días lo mejor es cocerlos al baño María y podréis tenerlos en casa mucho tiempo hasta mas de un año, bueno si aguantáis sin comer esta deliciosa mermelada, que es ideal para tostadas y rellenos de tartas.

Preparación modo tradicional:

Lavamos bien los albaricoques y los abrimos por la mitad y les sacamos el hueso, los ponemos en una olla y le añadimos el azúcar y el zumo del limón, vamos removiendo de vez en cuando hasta que se vaya deshaciendo los albaricoques, sera cuestión de media hora aproximadamente, cuando veáis que empieza a espesar hacer la prueba de la cuchara, cojeéis un poco y lo dejáis enfriar un poco si al moverla la cuchara después esta el espesor deseado, pues ya la tenemos, si la queremos algo mas espesa añadimos unos minutos mas siempre removiéndola.

Dejamos enfriar un poco  y meter en los botes de cristal esterilizados, yo lo hago lavándolos en el lavavajillas y como siempre os digo si no la vais a consumir en unos días lo mejor es cocerlos al baño María y podréis tenerlos en casa mucho tiempo hasta un año, bueno si aguantáis sin comer esta deliciosa mermelada, que es ideal para tostadas y rellenos de tarta.
Mirar en que la he empleado yo hoy, en bañar esta tarta de queso.

Espero que os halla gustado mi mermelada, podéis seguir mis recetas aquí en el blog y en Facebook .

Que aproveche!!