Pizza vegetal con nata

Hola bienvenidos al viernes y como ya sabéis muchos de ellos, os traigo receta de pizza.

La de hoy es una pizza vegetal, de verduritas y muy rica y para mi ademas especial porque esta hecha por mi hija y mi hermana, que la hicieron con todo el cariño del mundo, ya veis tengo bien enseñada a la familia a prepararlas, son tantos los viernes que hacemos pizza en casa que nos salen solas.

Pues como os decía la hice hace, bueno rectifico, la hicieron hace unas semanas, cuando la preparamos yo no me encontraba muy bien estaba algo fastidiada con la espalda y les prepare la masa con mi super maquinita, que ya todos conocéis, mi Thermomix y el resto lo hicieron ellas, yo me encargaba de dar el visto bueno y hacer las fotos, un buen trabajo no creéis!!

Bueno haber si os gusta esta pizza, vamos con la receta.

Ingredientes para la masa:

400 gramos de harina

220 mililitros de agua

30 gramos de aceite de oliva virgen

25 gramos de levadura fresca

10 gramos de miel

15 gramos de sal

Ingredientes para el relleno:

300 gramos de champiñones frescos

Unos tomates cherrys

1/2 cebolla

Un bote de yemas de espárragos

Tomate frito casero

Un paquete de Mozarella

Orégano

100 gramos de nata de cocinar

Preparación:
Si la quieres hacer la masa de modo tradicional pincha aquí .

Y aquí la receta en Thermomix, ponemos en el vaso el agua y deshacemos la levadura añadimos la miel, procurando echarla a un lado y no sobre las aspas, si no se quedara hay pegada, programamos 1 min./ 37º/ vel. 2.
Añadimos la harina, la sal y el aceite y amasamos 2 minutos y medio a velocidad espiga.
Hacemos una bola y la ponemos en un bol untado con unas gotas de aceite para que no se pegue la masa, lo tapamos con un paño húmedo.
La dejamos reposar hasta que doble su volumen o una hora y media o dos aproximadamente, todo depende de la temperatura para que suba antes o tarde un poco mas.

Después de ese tiempo habrá doblado su volumen. 

Echamos un poco de harina encima del mármol y ahora toca ya amasar con las manos durante unos minutos.

Para que expulse los gases de la levadura, estiraremos la masa con un rodillo hasta que quede bien fina.

La ponemos en una bandeja sobre un papel de horno.

Precalentamos el horno a 210 grados con ventilador si tenéis, si no arriba y abajo.

Pintamos la base con tomate frito casero.

Lavamos y cortamos a lonchas los champiñones .

Y los repartimos por encima de la base de pizza, añadimos los espárragos.

Cortamos la cebolla a trozos largos y los tomates los partimos por la mitad y los añadimos.

Ponemos la nata por encima.

Añadimos la mozarella repartida por encima, espolvoreamos un poco de orégano y metemos al horno durante unos quince minutos ya veréis que enseguida empieza a dorarse el queso.

Sacar del horno y directamente a la mesa a disfrutarla, acompañarla con un buen refresco o una cervecita bien fría.

Mirar que pinta que tiene!! Que aproveche!! 
Que tengáis un buen fin de semana.