Mermelada de fresas con jengibre y canela

Hace poco mas de un mes mi querida amiga Elisa del blog Que no te falte un perejil publico una receta de mermelada.

Los que ya la conocéis sabéis que se le dan genial, yo le digo mi chica de las mermeladas al igual que de los gazpachos, tiene infinidad de ellos y a cual mas rico.

Pues a todo esto os contaba, que ella comentaba que posiblemente fuesen las ultimas fresas de temporada y preparaba esta rica mermelada y resulta que en mi huerto empezaban a ponerse rojas las primeras, no dude ni un minuto, leí su receta y me fui directamente a preparar la mermelada con mis primeras fresas de la temporada. 
Esta deliciosa esta mermelada con ese toque de jengibre y canela, tenéis que probarla para que veáis que no os engaño, esta riquísima!!

Yo cambie la cantidad de azúcar, le puse algo menos porque las fresas caseras suelen ser mas dulces que las compradas y quedo en su punto justo de dulzor.

Ya tengo en mente la próxima de fresas con otros ingredientes a ver que tal ya os contare!!

Vamos a preparar la mermelada.

Ingredientes:

500 gramos de fresas

250 gramos de azúcar (yo puse 200 )

Un limón

Una cucharadita de jengibre molido

Una rama de canela

Preparación:

Lavamos las fresas y quitamos las  hojas y el rabito.

Metemos en el vaso las fresas, el  limón pelado y sin pepitas , el azúcar y el jengibre y trituramos, en thermomix 5 segundos velocidad 5.

Introducimos la rama de canela partida en dos. 

Cerramos la tapa y ponemos el cestillo y programamos a temperatura varoma / velocidad 1 / 30 minutos.

Y el resultado una mermelada con un aroma que quita el sentido.

No he podido resistirme en cuanto se ha enfriado mirar lo que me he preparado.

Umm!! que rica esta mermelada, con fresas recién cogidas con jengibre y canela, deliciosa!!

Espero que os animéis a probarla!!

Que aproveche!!