Caldo Casero

El caldo casero es una receta que nunca debe faltar en casa, soy de las que piensan que un platito de caldo siempre viene bien.

Es importante poner productos de calidad para que se haga un buen caldo.

Al igual que es muy importante, desgrasarlo una vez se a enfriado.

Yo cuando lo preparo una olla grande, utilizo el que necesito y el resto lo congelo para otras veces.

Aunque en mi casa gusta tanto que en dos veces, se acaba. 
Son unos soperos!!

Os explico mi manera de hacerlo a ver si os gusta.

Yo suelo comprar una bandeja de carne ya surtida para puchero, preparo pelota, que es la misma elaboración que las de las albóndigas  y añado verduras.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

Una bandeja de puchero (Mercadona)
Pelota de carne picada Pincha aquí
Un hueso salado
Una cebolla
Una rama de apio
Una zanahoria grande
Un trozo de col
Sal

Preparación:

Preparamos la olla rápida.

Lavamos bien el hueso salado para quitarle un poco la sal.

Empezamos a poner todos los ingredientes y llenamos la olla de agua, es importante tener un agua de calidad, eso hará que tenga un sabor u otro. Yo utilizo la de ósmosis, que es como la embotellada.

Ponemos sal, pero poca porque ya hemos echado el hueso salado, mas vale añadir si hace falta luego, que no que quede salada.

Cerramos la olla y cuando empiece a soltar el vapor continuo, bajamos el fuego y lo tenemos media hora, a mi personalmente me gusta que luego repose en la olla otra media hora.

Rectificamos de sal si fuese necesario.

Y ya tenemos listo nuestro caldo, ahora a degustarlo de la manera que os guste solo como consomé  o una sopa con pasta.

Espero que lo probéis y me contéis que os a parecido.
Que aproveche!!