Bizcocho de Yogur con un Toque Especial

Hola chic@s os traigo hoy una receta  muy especial, después de una tarde de amigos y cenita en casa para acompañar el café hice este bizcocho y se dedico a mi gran amigo Fernando, fijaros en que se entretuvo y luego hizo esta foto, es que se aburría jeje. 

No era una receta que fuese a publicar pero me hizo gracia y aquí esta!!

Este bizcocho es el tradicional de yogur que se ha hecho en mi casa toda la vida, pero le dimos un pequeño toque especial y divertido de color para celebrar una pequeña fiesta. 

Venga va por ti, vamos a la receta. 

Recordar que las medidas son las del yogur.

Ingredientes:

3 huevos

1 yogur natural

2 medidas de azúcar

3 medidas de harina

1 medida de aceite de oliva

1 chorrito de anís

Ralladura de un limón

1 sobre de levadura 

50 gramos de almendra picada

Mantequilla (para engrasar)

Para el toque especial:

Colorante alimenticio vahine (azul, amarillo).

Elaboracion:

En primer lugar pondremos a calentar el horno a 180 grados arriba y abajo.

Engrasamos y enharinamos el molde y reservamos.

Cogemos los huevos y separamos la yema de la clara.

En un cuenco grande batimos las yemas, echaremos el yogur y aprovechamos el vasito para las medidas, echamos el azúcar, el aceite y la ralladura de la piel del limón. 

Tamizamos la harina y la agregamos, hacemos lo mismo con la levadura. Ahora vamos con el toque especial, la tonalidad del verde mas o menos intenso sera dependiendo de la cantidad que pongáis, en mi caso puse tres gotas de azul y tres de amarillo, de colorante alimenticio Vahine. 

Remover para mezclarlo bien.

Batimos las claras a punto de nieve y mezclamos, con movimientos envolventes de abajo a arriba. 

Ahora engrasaremos el molde y enharinamos, sacudiendo el exceso de harina sobrante. 

Vertemos la mezcla en el molde con cuidado y con la ayuda de una lengua de silicona, para rebañar bien el molde.

Echamos las almendras picadas por encima.

Metemos el molde en el horno unos veinte minutos pero el tiempo dependerá de cada horno, para saber que ya esta listo bastara con pinchar con un palillo en el centro y si sale limpio ya esta, si aún sale mojado de la masa le faltara unos minutos mas.

Dejar reposar unos cinco minutos dentro del horno con la puerta entre abierta, sacar del horno y dejar que se enfrié un poco y desmoldar.

A que es divertido con ese color verde!!

Espero que os guste.

Que aproveche!!