Hoy vamos a preparar una ensaladilla Rusa, se prepara muy rápido y además es otra manera de comer verduras, a mi me encanta.
Puede ser un primer plato perfecto y se puede acompañar de lo que se quiera, tanto carne como pescado.
Vamos a prepararla.
Ingredientes:
Un kilo de ensaladilla
Tres huevos
Un bote de aceitunas sin hueso verdes
Un bote de aceitunas sin hueso negras
Tres latas de atún
Un bote de pimiento morrón
Un bote espárragos
Un bote de anchoas
Un bote de mayonesa
Elaboración:
Ponemos una olla con agua y sal al fuego.
Cuando eche a hervir, echamos el paquete de ensaladilla y dejamos que cueza.
Cuando este, lo escurrimos y reservamos.
En un cazo pondremos los huevos a cocer unos siete minutos, enfriamos y pelamos.
Cojeremos las aceitunas verdes y las partiremos en tres rodajas y reservamos.
Ponemos una bandeja con la ensaladilla y añadimos las aceitunas cortadas y echamos el atún.
Partiremos la clara cocida a trocitos pequeños y la yema la reservaremos para después.
Ahora mezclamos los ingredientes que hemos puesto y extendemos para poner la mayonesa por encima.
Y adornaremos con la yema del huevo que la rallaremos por encima y añadiremos las tiras de pimiento, anchoas, espárragos y las aceitunas negras.
Ya tenemos lista la ensaladilla, la metemos un rato a la nevera para que se enfrié y lista para comer.
Que aproveche!!
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