Turrón de Coco con Chocolate Negro y Bombones

Bueno ya tenemos la navidad encima y preparando las ultimas compras para llenar nuestra mesa de alimentos, la verdad que estos días nos gusta lucirla aun mucho mas que de costumbre  y vamos un poco atareados y encima si hacéis como yo, que este año encima quiero hacer alguna receta especial para estas fechas, vamos algo mas estresados.
Este es mi primer turrón casero, es de coco y como no, tiene que tener chocolate ya sabéis que me encanta y si es negro mucho mas, esta receta es de Azucena del blog Mis Recetas aunque he cambiado la vainilla por un poco de ralladura de limón ya sabéis los que me conocéis, que no me gusta nada la vainilla.

Bueno espero que os guste, a nosotros en casa nos ha encantado y como no he calculado muy bien el recipiente para hacer el turrón lo hice algo mas pequeño y me ha sobrado un poco de coco y he hecho también unos bombones, que mejor que una receta dulce y con buen sabor de boca para despedirme con la ultima receta del año.

Acabo el año con mucha ilusión el año pasado por estas fechas no imaginaba que este humilde blog de recetas pudiera tener tanta gente siguiéndome ni haber conocido a tanta gente que a día de hoy forman parte ya de mi familia virtual, incluso tener algunas amigas especiales, a todos vosotros os doy las gracias por estar ahí y nos vemos el año que viene con alguna que otra sorpresa y como no, con muchas mas recetas.

Ingredientes:

200 gr. de coco rallado

500 gr. de azúcar

Una pizca de ralladura de limón

12 gr. de mantequilla

1 gr. de sal

125 ml. de leche semi desnatada

100 gr. de chocolate postres negro

Un molde para el turrón (el mio casero)

Preparación:

El molde que he utilizado a sido algo casero un tetra brick de leche de dos litros cortado a lo largo y untado ligeramente con aceite de oliva.

Ponemos en una olla al fuego la leche, la azúcar, la mantequilla, la sal y la ralladura de limón, lo removemos a fuego lento hasta que se disuelva bien todo.

Retiramos del fuego y añadimos el coco y lo removemos hasta que este bien integrado.

Una vez este todo mezclado lo introducimos en el molde.

Presionamos para que quede todo compacto, ponemos un film transparente o como en mi caso papel vegetal y encima algo de peso yo puse una bolsa con garbanzos y lo metemos en la nevera hasta el día siguiente, yo lo tuve un poco mas por falta de tiempo.

Al día siguiente lo desmoldamos y ponemos sobre una rejilla.

Deshacemos el chocolate yo lo hice en el micro ondas a intervalos pequeños para que no se queme y repartimos por encima del coco.

Dejamos que se enfríe totalmente el chocolate y ya podéis probarlo, a mi me a encantado y a vosotros, si lo hacéis me encantaría saberlo.

Aquí os dejo estos bombones con la pasta de coco que me ha sobrado.
Ponemos un poco de chocolate caliente dejamos enfriar unos minutos en la nevera, los sacamos y ponemos coco y lo aplastamos un poco.

Luego lo cubrimos con chocolate.

Y este es el resultado!!

Os deseo unas Felices fiestas y un prospero año nuevo en compañía de vuestros seres queridos.

Feliz Navidad!!!