Pizza de bonito del norte con rovellons

Por fin llego el viernes y encima fin de semana largo por el puente del Pilar, no me digáis que no es motivo de celebración, así que vamos a celebrarlo comiendo un trocito de esta deliciosa pizza, con bonito y setas, hoy con robellons, ya sabéis que estamos en plena temporada de setas y aunque las lluvias no acompañan mucho y esta semana no ha habido tanta suerte en la recogida, yo abro este bote de conserva  que hice hace un par de semanas, en conserva y disfruto igualmente de ellas, que os apuntáis a celebrarlo conmigo?

Vamos con la receta.

Ingredientes:

Para la masa:

400 Gr. de harina

220 Ml. de agua

30 Gr. de aceite de oliva virgen

25 Gr. de levadura fresca

10 Gr. de miel

15 Gr. de sal

Para el relleno:

Una cebolla

50 gramos de Bonito del norte en aceite de oliva

150 gramos de Mozarella

Tomate frito casero 

Orégano

Preparación:

Si la quieres hacer la masa de modo tradicional pincha aquí .

Ponemos en el vaso el agua y deshacemos la levadura añadimos la miel, procurando echarla a un lado y no sobre las aspas, si no se quedara hay pegada, programamos 1 min./ 37º/ vel. 2.
Añadimos la harina, la sal y el aceite y amasamos 2 minutos y medio a velocidad espiga.
Hacemos una bola y la ponemos en un bol untado con unas gotas de aceite para que no se pegue la masa, lo tapamos con un paño húmedo.
La dejamos reposar hasta que doble su volumen o una hora y media o dos aproximadamente, todo depende de la temperatura para que suba antes o tarde un poco mas.

Después de ese tiempo habrá doblado su volumen, echamos un poco de harina encima del mármol y ahora toca ya amasar con las manos durante unos minutos.

Para que expulse los gases de la levadura, estiraremos la masa con un rodillo hasta que quede bien fina.

Y la ponemos sobre una bandeja ligeramente untada con aceite de oliva o un papel de horno, pintamos con tomate toda la base.

Repartimos sobre la base el bonito y partimos a trozos pequeños la cebolla   .

Añadimos los robellons si son grandes los partimos a trozos.

Añadimos la mozarrella por encima.

Espolvoreamos el orégano y metemos al horno a 210 grados.

Cuando se vea doradita sacar del horno y a disfrutar de ella.

Que aproveche y que paséis un buen fin de semana largo nos vemos el miércoles próximo.
Que aproveche