Tortilla de Grelos con chorizo

Esta receta que publico hoy viene con recuerdos y de los buenos, de los de antes!!

Los que tenéis cierta edad como yo, recordáis como celebrábamos el día de la tortilla?

Recuerdo ese día, cuando iba de excursión con el colegio y nos íbamos al campo a comer nuestra tortilla, había tortillas de diferentes clases, como la de patatas, la de atún o la francesa, entre otras, yo siempre llevaba francesa.

Hoy día se sigue celebrando pero ya no es igual que antes, o quizás lo vea yo de otra manera, el jueves lardero es el día de la tortilla y este jueves no puede faltar en mi mesa .

Aprovecho para dar las gracias a Mi amiga Virtual Maca del blog Rosquillas Y Roscones y si digo virtual, porque aunque nos hablemos por teléfono y nos mandemos regalitos Maca y yo aun no, nos hemos visto cara a cara, pero vaya que no creo que tardemos mucho en hacerlo!! porque ganas tenemos y muchas.

A todo esto la tortilla que preparo hoy es gracias a ella que me envió entre otras cosas ricas de su Galicia, unos botes de grelos en conserva, tenia unas ganas ya de probarlos!!

Por aquí en Catalunya no los había visto nunca, también gracias a ella en otro regalo que me hizo hace unos meses me envió semillas y este año mi marido los planto en el huerto, he de decir que están aun mucho mas ricos que los de conserva.

Tortillas hay muchas y si no que nos lo diga mi querida amiga Concha, que tiene un blog dedicado solito a todas ellas y a cual mas rica, seguro que ya lo conoces es El Club de la Tortilla Perfecta y si no estas tardando en ir a verlo, te sorprenderá!!

Que por cierto espero que le hagas un huequito a esta humilde tortilla de grelos con chorizo que te regalo hoy y esta hecha con mucho cariño para ti.

No me extiendo mas, que hoy estoy charlatana, jajaja.

Bueno vamos con la receta.

Ingredientes:

Una lata de grelos en conserva

Un chorizo de embutidos Peña cruz

Cinco huevos (de mis gallinas felices)

Aceite de oliva virgen

Sal

Preparación:

Escurrimos bien los grelos de la lata en conserva.

Ponemos una sartén con un poco de aceite de oliva virgen y cuando este caliente echamos los grelos y los salteamos un poco para que se calienten, porque ya vienen cocidos.

Cortamos el chorizo a trozos pequeños y los añadimos a los grelos y salteamos unos minutos.

Cascamos los huevos y los batimos, añadimos un poco de sal.

Echamos los grelos con el chorizo en el huevo y lo mezclamos todo bien.

Ponemos de nuevo la sartén con un poco de aceite y freímos la tortilla por ambos lados al gusto, a mi me gusta el huevo bien cuajadito.

Emplatamos y comer se ha dicho!!

Te apetece un trozo?

Espero que probéis esta tortilla, esta muy rica!!

Y tu, vas a celebrar el día de la tortilla?

Que aproveche!!