Pastel de patata y carne picada

Feliz día del pilar, es festivo si, pero deje programada esta receta para hoy, quizás os apetezca hacerla.

El otro día andaba con prisas para hacer la comida, como muchos días la verdad, cuando trabajo de tarde, es que no me da la vida y en cuanto  hago algo fuera de lo habitual la mañana vuela y me toca correr para cocinar.

Pues compre carne picada para hacer un sofrito y preparar unos macarrones, pero se me ocurrió hacer un pastel de patata y mientras se cocían las patatas yo me daba una ducha, no hay nada como administrar el tiempo jajaja.

Pues hice el sofrito, relleno el pastel de patata y cubrí  de queso y al horno. Mientras me organizaba para dejar algo listo de cena para la noche.

Bueno os cuento como hice este pastel de patata.

Espero que os guste!!

Ingredientes:

8 patatas

1/2 kilo de carne picada cero y ternera

1 cebolla

2 dientes de ajos

5 cucharadas de tomate frito casero

Aceite de oliva virgen

Un vasito de chupito de vino blanco

Pimienta

Orégano

15 gramos de mantequilla

Queso parmesano rallado

4 Quesos rallados

Preparación:

Pelamos las patatas y las cortamos a trozos.

Ponemos en una olla agua y sal y cuando eche a hervir las metemos en la olla, cocemos hasta que estén tiernas.

En una sartén echamos unas cucharadas de aceite de oliva y freímos la carne.

Cuando ya cambia de color la carne, añadimos los dientes de ajo cortados a trozos pequeñitos.

Después hacemos lo mismo con la cebolla.

Añadimos un poco de sal y pimienta.

Añadimos el chorrito de vino, mas o manos como un vaso de chupito y dejamos que se evapore.

Ahora echamos el tomate frito, el mío es casero de tomates de mi huerto y lo preparo muy concentrado.

Echamos un poco de orégano y damos unas vueltas un par de minutos.

Preparamos el molde para hacer el pastel de patata con papel de horno por todo alrededor. Un truquito es echar unas gotas de aceite alrededor del molde para que se adhiera el papel sulfurado.

Chafamos las patatas dentro de un bol, o la olla como hice yo y añadimos un poco de pimienta molida y la mantequilla a temperatura ambiente.

Añadimos la patata al molde y reservamos un poco para la parte de arriba.

Rellenamos con la carne.

Y cubrimos la parte de arriba con el resto de patata.

Ponemos una capa de queso parmesano.

Y otra de 4 quesos rallados y un poco mas de orégano..

Y metemos al horno a 210º hasta que se vea el queso gratinado.

Y mirar que pinta y que bien que huele, es una pinta no os llegue este olorcito.

Desmoldamos con cuidado, mejor si se enfría un poco.

Y listo para emplatar y comer.

Os animáis a prepararlo?

Que os aproveche!!