Raquel Galin (Barcelona, 1972) está al frente del blog
de recetas “Mi diversión en la cocina” donde semanalmente comparte alguno de
los platos que prepara en su casa de Martorell. Aficionada a salir a la
montaña a buscar setas, en esta entrevista nos cuenta quién le empujó a
compartir sus recetas en internet, las amistades que ha entablado
gracias a Instagram, donde le siguen más de diez mil personas, y nos confiesa
su amor por las alcachofas.
El próximo 2
de diciembre hará nueve años que abriste el blog de recetas “Mi diversión en la cocina”. ¿Por qué
decides dar un paso y qué te llevó a llamarlo así? El blog nació por
casualidad. Siempre me ha gustado la cocina y mi amiga Maica fue la que me
empujó a que escribiera mis recetas en él. Decía que así un día mi hija tendría
un sitio donde encontrarlas y todas aquellas personas a las que les guste la
cocina, claro está. Quizás algún día edite un libro de recetas, me gustaría. El
nombre lo dice todo, ¿no?
¿Desde cuándo
eres aficionada al mundo de la cocina y la gastronomía y por qué surge esa
pasión?
La cocina me
relaja y me lo paso bien. Ya de pequeña me gustaba ayudar a mi madre a preparar
bizcochos o a darle vueltas al arroz con leche. En fin, ayudarla en la cocina.
Luego, ya en mi casa después de casarme, me dediqué con más ganas y hasta hoy.
Disfruto cocinando para los míos.
¿Cuántas horas
a la semana le dedicas al blog?
Muchas aunque
menos de las que yo quisiera pero la vida no me da para más. El trabajo, la
casa y demás no me permite más de lo que hago. Eso sí, mi receta semanal nunca
falta.
¿Dónde te
inspiras para compartir las recetas que luego subes a la red?
A veces abro la
nevera y con lo que veo en ella surge una receta, casi siempre bien rica, otras
veces veo alguna receta en alguna revista o en alguna pagina web e incluso
pruebo algo en un restaurante y yo le cambio algún ingrediente y siempre le
pongo mi toque personal. Me cuesta seguir una receta al pie de la letra,
siempre le cambio algo a mi gusto.
Actualmente
tienes más de 10.000 seguidores solo en Instagram. ¿Imaginaste reunir a una
comunidad tan amplia cuando arrancaste con el blog?
¡Ni yo me lo
creo! Qué iba yo a pensar cuando abrí la cuenta de Instagram que alcanzaría
esas cifras. Cuando empecé solo pensaba en poner una foto de lo que hacía cada
día para comer en mi casa, sin más. Poner el plato en la mesa, fotografiarlo y
subirlo a la red. Después, de vez en cuando, ponía alguna receta o enseñaba las
setas que había cogido. Así, sin más. Y hasta hoy. Reconforta saber que hay
alguien cada día esperando ver tus recetas, hace que sigas haciéndolo con mucha
ilusión. Incluso he de decir que conoces personas increíbles y que llegas a
entablar una bonita amistad. Gracias a Instagram tengo amigas a más de mil
kilómetros y nos hemos llegado a conocer. Mantenemos una bonita amistad.
En el blog
compartes algunos de los muchos premios que has ido recibiendo en todo este
tiempo. ¿Cuál fue el más especial?
Hace ilusión, sí
pero eses premios simplemente son uso empujones para seguir adelante día a día.
Siempre digo que el mejor premio es sentirme tan querida por esta pequeña
familia que se crea alrededor.
¿Dónde sueles
realizar la compra?
Mi compra semanal
la hago en el supermercado del barrio y también voy a comprar al mercado, sobre
todo frutas y verduras. También tengo un huerto del que se encarga mi marido.
Él planta y recolecta y yo me ocupo de cocinarlo.
¿Qué
ingredientes nunca faltan en tu despensa?
Un buen jamón, un
buen queso, patatas, huevos de mis gallinas felices y pasta y harina que
siempre hay en la despensa.
¿Tienes algún
plato favorito?
Plato preferido…
¡tengo tantos! Uno de pasta, por ejemplo, o una buena pizza. ¡Me encantan!
¿Y algún
cocinero/a de referencia?
Me gusta mucho
Karlos Arguiñano porque hace platos del día a día de cuchareo de toda la vida
como los que cocinaba mi madre. También me gustan mucho los platos más
elaborados con un toque de modernidad que preparan los hermanos Torres.
En nuestra web
tenemos una sección llamada “red de restaurantes” donde se pueden consultar más
de medio millar de bares y restaurantes de todo el país que sirven en sus
cartas alcachofas. No podemos pasar sin preguntarte por ellas. ¿Te gustan?
Me encantan las
alcachofas y no es peloteo ¡eh! Siempre me han gustado y disfruto mucho de
ellas cuando es temporada. Estoy deseando poder hacer unas alcachofas a la
brasa que es como más me gustan.
Vemos que en
tu blog hay varias recetas con ellas como protagonistas. ¿Cuál ha tenido más
éxito?
Las Alcachofas en salsa con jamón y pasas gustó mucho pero ¿a quién no le gusta una buena Tortilla de alcachofas?
Y volviendo a
los restaurantes, ¿Cuáles recomendarías a quienes nos estén leyendo?
Muchísimas
gracias por tu tiempo.
Ha sido un placer
conceder esta entrevista y hacer que me conozcan un poquito más.
