Pechugas de pollo con salsa roquefort

Hoy vengo con una receta de lo mas sencilla!! y que espero que os guste, es algo sencillo que todos podemos preparar se tarda poquito en cocinar, unas pechugas de pollo en salsa de roquefort,  si este queso os gusta vais a disfrutar mucho de esa salsa, asi que preparar pan que la receta la va a necesitar!!

Claro que si este queso no te gusta, puedes cambiarlo por uno que te guste.

Bueno vamos con la receta, que hoy no tengo mucho tiempo para explayarme por aqui.

Espero que os guste y hasta la semana que viene!!

Ingredientes:

3 Pechugas de pollo
Una cebolla
Una cuña de queso roquefort
500 gramos de nata de cocinar
10 miligramos de Whisky
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra recién molida
Sal

Preparación:

Limpiamos las pechugas enteras de los restos de grasa que tengan.

Añadimos sal y pimienta.

En una cazuela ponemos un poco de aceite y las salteamos por ambos lados.

Por dentro luego se terminaran de hacer en la salsa, sacamos a un plato y reservamos.

Pelamos una cebolla y cortamos a brunoise (trozos pequeños)
En la misma cazuela de antes con el que aceite que nos sobro, añadimos la cebolla y añadimos una pizca de sal.

Cuando empiece a transparentar y coger algo de color, añadimos la nata, el queso roquefort a trozos pequeños y remover hasta que se deshaga el queso.

Después añadir el whisky le da un toquecito muy rico, remover.
Meter las pechugas de pollo dentro de la salsa y dejar durante entre diez o quince minutos, dándole la vuelta a mitad de tiempo de la cocción.

Y listo para emplatar!!

Que bien que huele ummm.

Alguien trae pan, para esta rica salsa?

Que aproveche!!

Medallón de vaca vieja con salsa roquefort y nueces con guarnición de boletus

El Sábado pasado tenia claro lo que íbamos a comer, quería probar un medallón de vaca vieja que tenia en el congelador y lo prepare sobre la marcha, la verdad es que cuando una carne es de calidad, eso se nota!! no suelta agua al cocinarse y su sabor es espectacular.

Es una carne de ganadería sostenible y sus animales solo comen pasto, eso hace que sea una carne gourmet.

Este medallón de Vaca vieja es de Finca Viturón aquí os dejo el enlace de su tienda online por si alguno de vosotros esta interesado en adquirir alguno de sus productos.

Pensé acompañarlo con una salsa de queso roquefort y añadirle unas nueces y para acompañarlo ponerle unos boletus que aun guardo en el congelador de los que he recolectado esta temporada.

Es una pena que las fotos no hacen justicia a lo rico que esta!!, pero aun me estoy relamiéndome.

Vamos con la receta, que ya me esta entrando hambre otra vez, jajaaja.

Ingredientes:

Un Medallón de vaca vieja 

40 gramos de queso roquefort

100 gramos de nata de cocinar

Aceite de oliva virgen extra

3 Nueces

Sal 

Pimienta

Preparación:

Quitamos el envoltorio al vacío de la carne y la dejamos unos minutos que se oxigene.

En un cazo o sarten ponemos el queso roquefort, cuando se deshaga, añadimos la nata y una pizca de pimienta.

Pelamos las nueces y las troceamos a trozos pequeños y reservamos.

Mezclamos en la salsa y reservamos un par de trozos para adornar.

Loncheamos el boletus y ponemos unas gotas de aceite de oliva en una sarten y las salteamos.

En esa misma sarten hacemos a la plancha el medallón, por los dos lados y ponemos una pizca de sal.

Emplatamos ponemos el medallón y la salsa por encima, después  ponemos las nueces reservadas por encima y añadimos los boletus.

Ya os podéis imaginar como esta, verdad?

Con un trozo de pan he dejado el plato limpio.

Que aproveche!!