Patatas Guisadas con Pechuga y Camagrocs

Hoy hace un día gris típico de otoño y parece que apetece plato de cuchara así que he preparado unas patatas guisadas con pechuga de pollo y camagrocs, que rico tan calentito y con un aroma en la cocina que no os podéis imaginar, menudo aroma sueltan estas setas.

Bueno vamos a la receta.

Ingredientes:
4 Patatas
Una pechuga de pollo
Un puñado de Camagrocs
Una Cebolla
Dos Dientes de ajo
Tres cucharadas de tomate frito
2 hojas de laurel
Pimienta
Pimentón de la vera
Cominos
Azafrán
Sal

Preparación:

Cortamos la pechuga a trozos y las verduras picado todo pequeño, limpiamos las setas y reservamos. Ponemos una cazuela al fuego y echamos el aceite, freímos el ajo y después la cebolla, ponemos sal y pimienta y cuando empiece a dorarse echamos la pechuga.
Después añadimos las setas y añadimos el tomate frito.

Añadimos el laurel un poco de cominos y por ultimo el pimentón y removemos.
Partimos las patatas a trozos partiendolas que hagan clack para que suelten el almidón cuando se estén guisando y quedaran mas ricas.
Echamos las patatas las removemos un poco y echamos el agua y el azafrán y dejamos que cueza unos veinte minutos aproximadamente.

Rectificamos de sal si fuera necesario y listo.

Personalmente a mi me gusta que repose el guiso un rato, antes de comer con la tapa puesta porque se incrementa el sabor.
Bueno ahora solo falta disfrutar de este plato tan delicioso, ummm que bien que huele!!
Que aproveche!!