Salmorejo hecho en Thermomix

Estamos en verano con una calor insoportable o eso a mi me parece, no me llevo muy bien con el verano pero hay maneras de combatirlo y esta es una de ellas tomándonos un salmorejo bien fresquito, que al menos un por un rato, estamos fresquitos y se nos olvida, no os parece?
Hoy os traigo la versión de salmorejo hecha con mi maquinita.
Vamos con la receta 

Ingredientes:

Un kilo de tomates

150 gramos de miga de pan de payés

150 gramos de aceite de oliva virgen
25 gramos de vinagre de vino blanco

Un diente de ajo

Una cucharadita de sal

Dos huevos

100 gramos de jamón

Preparación:
Si lo quieres hacer en modo tradicional pincha aquí .

Primero de todo tendremos los tomate en la nevera para que estén fresquitos.

Ponemos a cocer los huevos, dejamos enfriar totalmente pelamos y metemos en el vaso ponemos 2 segundos velocidad 4 y echamos en un bol y reservamos.
Ponemos el jamón entre dos hojas de papel absorbente y metemos al microondas durante un minutos o algo mas hasta que veáis que esta crujiente y trituramos poniendo la posición turbo una o dos veces, bueno todo dependerá del grosor del jamón y reservamos en un plato.

Lavamos los tomates, los partimos en trozos y lo echamos en el vaso, añadimos el pan, el ajo y lo trituramos 30 segundos a velocidad 5.

Añadimos el aceite, el vinagre y la sal, lo trituramos 1 minuto a velocidad 5.

Ponemos en un cuenco o plato el salmorejo y le añadimos un poco de huevo picado y jamón por encima.

Espero que os guste mi salmorejo hecho a mi manera.

Que aproveche!!