Galletas fantasmas de hallowen

Vosotros sois de Halloween, yo la verdad es que no, no me gusta esta fiesta o quizás es que no la entiendo.

Yo soy mas clásica soy de castañada y boniatos, de panellets y disfrutar esa noche del 31 en familia en modo reunión, recordando recuerdos, risas y carcajadas, alrededor de una mesa.

A todo esto, hoy vengo con unas galletas que podrían hacerse en cualquier época del año, pero en esta época son mas adecuadas, porque tienen forma de fantasma, o al menos eso he intentado al prepararlas.

Estas galletas circulan por las redes todos estos días y entre una y otras recetas me he decantado por estas.

Muy bonitas no me han quedado pero ricas un montón y si no que se lo digan a mis compis del trabajo, que han sido mis probadoras oficiales, jajaja. Por cierto me han dicho que les han gustado mucho, pero que las vuelva a hacer para volverlas a probar, anda que no son lista ellas, ni ná, jajaja.

Así que aqui os dejo la receta que estáis a tiempo de prepararlas si os apetecen!!

También tengo esta otra receta de Halloween esta Tarta de la muerte por si os interesa hacer un bizcocho de esta temática y como no, no pueden faltar en esta noche los famosos Panellets que aqui en Cataluña, se consumen tantos.

También os puede gustar esta tarta Tela de araña tan divertida y rica en estas fechas.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

300 gramos de harina de repostería

200 gramos de harina de almendra

225 gramos de mantequilla sin sal

150 gramos de azúcar blanca

La piel de un limón

Un huevo grande de mis gallinas felices

Media cucharadita pequeña de sal

Un cuarto de cucharita de vainilla

Para decorar: 

Mermelada de moras silvestres receta aquí

Azúcar glass

Preparación:

Para preparar estas galletas es interesante tener un molde en forma de corazón, porque partiéndolo por la mitad y doblamos ligeramente un poquito la parte de abajo, tendréis hecho parte del fantasma y si tenéis una boquilla para adornar las tartas les podréis hacer los ojitos muy fácilmente, eso si hay que tener un poco de paciencia para hacerlos bien, porque los dos medios corazones tienen que coincidir, bueno ya lo vais viendo en las imágenes del paso a paso.

Esta receta la puedes preparar en un bol con tus propias manos o prepararlo en algún procesador de alimentos como he hecho yo con mi batidora.

Metemos en el bol el azúcar y la ralladura del limón y mezclamos.

Agrega la mantequilla que halla estado previamente a temperatura ambiente y mezcla durante unos minutos.

Añade la vainilla a la masa.

 Bate el huevo y tambien añádelo y sigue batiendo hasta que se integre bien.

Tamiza la harina de trigo. 

Añade tambien  la harina de almendra.

Mete las harinas y la sal en el bol y mezcla todo bien hasta que se integre.

Haz una bola y pártela en dos con la misma cantidad de peso y tápala con film transparente y mete al frigorífico. Déjala reposar una hora, si esta algo mas de tiempo no le pasara nada.

Saca una bola de masa del frigorífico y reserva la otra allí, para utilizarla mas adelante.

Extiende la masa sobre un papel sulfurado, yo puse uno arriba y otro abajo.

Haz los corazones con el molde.

Haz lo mismo en toda la masa.

Corta con un cuchillo justo por la mitad del corazón.

Y dale ligeramente un poco de forma, torciendo un poco la punta, teniendo en cuenta que te queden todas casi iguales, porque montara una galleta sobre otra.

Ahora le haremos los ojos y la boca al fantasma.

Con una boquilla de pastelería, hazle los ojitos y la boca dándole la forma, haciendo el agujero mas grande.

Continua haciendo mas galletas, con los restos de masa que sobran.

Haz lo mismo con la otra bola de masa que hay en el frigorífico.

Cuando ya te queden pocas, enciende el horno a 175º arriba y abajo.

Mete la bandeja con un papel de horno y hornea unos 13 minutos.

Déjalas enfriar un poco y ponlas después sobre una rejilla, hasta que terminen de enfriarse por completo.

Cogemos la galletas con cara ( la de los ojos y boca) y espolvoreamos con azúcar glas.

Ahora cogemos las otras galletas ( las que no tienen ojos y boca) y le ponemos una cucharadita de mermelada.

Y encima de la mermelada ponemos una galleta con ojos, al apretar ligeramente saldrá la mermelada por los agujeritos.

Quedaran asi, esta no tiene mucha azúcar glas y será para hacer la prueba me la voy a comer yo, que me la he ganado!!

Ya están listas, aqui tenéis mis fantasmitas.

Que os parecen como me han quedado? por cierto han salido el doble de la cantidad que se ven en la foto.

Aquí os dejo una fotografía divertida.

Os dan susto? bueno mas que susto que ricas están!!

Te animas a probarlas?

Feliz Halloween y feliz castañada.

Que aproveche!!

 

Tarta El Queso y sus Ratoncitos

Se que estabais esperando esta entrada desde que os lo comente el viernes pasado pues aquí la tenéis, no se si os gustara pero a mi marido le ha encantado, os preguntareis porque el queso y los ratoncitos, pues os lo explico, no conozco a nadie que le guste tantísimo el queso como a mi marido y yo le digo pareces un ratoncillo comiendo siempre queso. 

Le dije a mi hija, que tarta quieres que le preparemos a papa y sin dudarlo me lo dijo y me pareció muy acertado, por cierto cuando se la enseñamos sabéis que dijo." esto que es porque me encanta el queso verdad". Me encanta es muy bonita!!

La verdad que hicimos tres ratones sin pensar porque pero ahora me doy cuenta que somos los tres comiendo queso ji ji!!

Vamos os explico como la hicimos mi hija y yo.

Ingredientes:

4 Huevos grandes

200 Gr. de Azúcar

125 Gr. de harina de repostería

La ralladura de un limón

Una cucharita de levadura

Para el almíbar:

Un vasito y medio de Cointreau

Una cucharada de azúcar

Dos cucharadas de mermelada de ciruela casera

Fondant

Rojo, gris, amarillo y negro

Preparación:

Preparamos el molde y calentamos el horno a 180º.

Lo primero que tenemos que hacer separamos las yemas de las claras estas ultimas las montaremos con 40 gramos de azúcar y cuando  estén bien montadas reservamos en un bol.

Luego batiremos las yemas con el resto de azúcar hasta que aumente el volumen añadimos la ralladura de limón.

Y por ultimo tamizamos la harina y la levadura y mezclamos todo bien hasta que quede una masa muy esponjosa.

Verter la masa en el molde y metemos al horno, yo lo tuve 35 minutos, dejamos enfriar encima de una rejilla.

Al día siguiente hacemos el almíbar, ponemos en un cazo el cointreau, la azúcar y la mermelada y mezclamos en unos minutos espesara apartáis del fuego y dejáis enfriar.

Abrimos en tres partes el bizcocho y untamos con el almíbar que hemos preparado y volvemos a unir las partes.

Forramos con el fondant mi hija hizo los ratoncitos, le quedaron chulos es la primera vez que los hace y yo me encargue de hacer el queso.

Después de tenerlo escondido bajo un trapo para que no lo viese mi marido y pendientes de que no entrara en la cocina para que no lo viera, el domingo se lo dimos, supongo que imagináis la cara de sorpresa que puso, verdad!!

Bueno pues este es el resultado, valió la pena la espera a que si!

Os ha gustado mi tarta, queréis una tapita de queso, je je

No sera la mejor tarta del mundo pero la hemos hecho con mucho cariño y eso vale mucho.
Hasta mañana!!

Tarta Regalo

Como ya sabéis la semana pasada fue el cumpleaños de mi hija y ya visteis la tarta de zanahorias y chocolate que le hice   la receta aquí  y aunque lo celebramos en casa también lo volvimos a celebrar con toda la familia el sábado en plan Calçotada y demás.

Pues le prepare una tarta de fondant en la que ella me ayudo a prepararla, ella hizo todos los corazones y yo lo demás.

Bueno la tarta regalo quedo muy rica, es de chocolate por dentro, sabia que iba a estar genial porque me dio la receta del bizcocho mi amiga Mª José del blog Hecho en casa supongo que ya la conocéis, hace unas tarta preciosas y muy ricas.

Además le puse un almíbar de Cointreau, azúcar y mermelada casera de ciruelas, vamos que al darle el bocado me recordó los pastelitos de Bony os acordáis de ellos, pero claro con el sabor de antes ahora ya no es lo mismo, bonito recuerdo de la infancia.

Bueno aquí tenéis la receta que ya me estoy enrollando demasiado.

Ingredientes:

4 Huevos grandes

150 gr. de harina de repostería (con levadura)

50 gr. de cacao puro

200 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)

200 gr. azúcar glas

25 ml. de leche

1 cucharadita de levadura química

Una pizca de sal

Para el almíbar:

Un vasito y medio de chupito de Cointreau

Una cucharada de azúcar blanco

Dos cucharadas de mermelada de ciruela casera

Fondant

500 gr. de color Azul

250 gr. de Lila (os sobrara)

250 gr. de Rosa  (os sobrara)

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta doblar el volumen.

Agregar los huevos uno a uno hasta que se integren bien.

Veréis que parece que se halla cortado pero no, es así Mª José ya me lo aviso.

Tamizar la harina, la levadura y el cacao y agregarlo a la mezcla anterior con  suavidad.

Añadir por ultimo la leche, mezclar y verter en el molde.

Veréis que se ha quedado como una mousse espesa.

Esparcir en el molde y hornear unos veinticinco minutos o según vuestro horno.

Dejar enfriar encima de una rejilla, hasta su totalidad.

Preparamos el almíbar, ponemos un cazo al fuego con el Cointreau, el azúcar y la mermelada y lo vamos removiendo durante unos minutos para que se evapore el alcohol y espese un poco y quede echo un almíbar, reservamos  y dejamos enfriar.

Partir el bizcocho por el centro y extendemos el almíbar con un pincel de silicona y volvemos a cerrar el bizcocho.

Al día siguiente lo forraremos con el fondant.

Haremos unas tiras largas para el lazo y apartaremos siete trozos para hacer la forma de los lazos pegando los extremos con un poco de agua y poniendo un poco de papel de cocina dentro para que se quede la forma.

Estiramos y forramos el bizcocho con el fondant.

Ponemos el lazo paso a paso.

Cortamos los corazones y los vamos pegando.

Y este es el resultado.

Fijaros que corte mas rico, de todas las tartas de chocolate que  he comido esta es la que mas me ha gustado!!

No es perfecta pero creo que no esta mal para ser la segunda hecha en fondant, por cierto estoy preparando otra para este domingo que celebraremos el cumple de mi marido haber como me queda es una sorpresa que el aun no sabe ya os la enseñare!!

Buen fin de semana a todos!!

Que aproveche!!

Rosas de Fondant

Hoy en Cataluña es el Día de Sant Jordi y como es tradición se llenan las calles de Rosas y Libros.

Nosotros lo celebramos ya que mi marido se llama Jordi y siempre preparo alguna tarta o plato especial. 

Hoy aprovecho para preparar estas rosas de Fondant y os explico paso a paso como se hacen.

Como en una ocasión os dije que la próxima vez que las hiciera os lo explicaría, pues este es el momento y si queréis preparar la tarta cinco rosas que prepare el otro día aquí tenéis la receta, pincha aquí.

Ingredientes:

Fondant Rosa
Fondant Lila
Fondant verde
Y tus manos

Preparación:

Manejamos el Fondant bastante con las manos y notaremos que se va ablandando porque al principio lo notaremos más duro mientras más lo trabajes mejor lo manejaras.

La parte que no utilicemos lo envolveremos en papel Film para que no se quede duro.

Empezamos con el rosa, lo manejamos de manera que lo vayamos estirando con los dedos, luego haremos como un churro pequeño y cortaremos un trozo de unos dos centímetros y nueve trozos de un centímetro más o menos, variara si es más grande o pequeño como saldrá la rosa de grande.

Yo utilizo una bolsa de congelación para aplastar el Fondant y no dejar huellas.

Fijaros en la fotos.

Lo aplastamos y en el borde superior lo aplanaremos más aun esa sera la parte de arriba de la hoja y la más ancha la de abajo, esto son los pétalos.

La parte más grande el de dos centímetros lo iremos enrollando, sin acabar hasta el final. 

Es hay cuando pondremos un pétalo y sin acabar de llegar al final ponemos otro y así sucesivamente, dándole un poco de forma en el final del pétalo, bordeándolo y así hasta el final que hay que terminar de cerrar el ultimo.

Ahora cogemos la rosa y retorcemos la parte de la base como si le hiciéramos el tallo y cortamos lo que sobra.

Ahora aplanamos el Fondant verde y con un molde hacemos las hojas del tallo y con una gota de agua con el dedo mojado lo pasamos por el centro de las hojas y con cuidado pegamos la rosa encima y lo dejamos que se seque y así se une, dentro de unos diez minutos ya la podemos pinchar en un palillo para pinchos.

Y listas nuestras Rosas de Sant Jordi.

Feliz diada!!