Pollo con patatas asadas en airfryer

Hoy vengo con una receta para el apartado de recetas en airfryer  (freidora de aire) muchos de vosotros pensareis que es un cacharro mas en casa, eso tambien lo pensé yo y fue lo que me tiro para atrás, hasta decidirme a comprarla hace un par de años.

Cuando me la compre dije vamos a ver si le saco partido o me doy cuenta de que me he gastado el dinero en balde, pero la verdad es que estoy muy contenta con ella.

No es que quiera convenceros, pero cuando la tienes te das cuenta que va genial, viene siendo un horno en pequeño tamaño y que se cocina en poco tiempo.

Esta receta es muy socorrida y que todos los que tenemos la airfryer, la hemos preparado alguna vez.

Es una receta sin grasas añadidas, que se prepara en pocos minutos y lo mejor que esta muy rica, como estas Alitas de pollo crujientes que tambien en este apartado de recetas, tambien tengo esta pechuga envuelta en panceta crujiente que esta riquísima!!

Venga vamos a ver como lo preparo y a ver si os gusta.

Ingredientes:

Un muslo de pollo

Una patata

Sal

Pimienta recién molida

Aceite de oliva virgen extra Albium

Preparación:

Ponemos sal y pimienta en el pollo, yo le dejo la piel porque me encanta bien tostadita.

Metemos en la cesta de la airfryer.

Lavamos una patata, secamos y partimos por la mitad.

Ponemos sal y pimienta y un hilo de aceite de oliva virgen extra.

Ponemos el programa  para pollo que son 190º grados  y 25 minutos de tiempo.

A mitad de ese tiempo le daremos la vuelta al pollo y continuamos hasta que termine.

Abrir el airfryer y listo para servir.

Mirar que pinta mas rica que tiene, no os parece?

Venga que se enfría, a comer!!

Habéis visto que rápido se prepara y lo rico que queda? en pocos minutos la comida esta lista!!

Espero que os halla gustado esta receta tan sencilla.

Que aproveche!!

Alas de pollo crujientes en airfryer

Hoy traigo una receta super sencilla y que se hace en pocos minutos, pertenece a la categoría de Airfryer en ella puse la primera receta hace ya un tiempo de Pechuga de pollo envuelta en panceta crujiente y en esta ocasión os traigo unas alitas de pollo super crujientes.

En casa nos gustan mucho y hacia años que no las hacia.

Porque fritas, ya sabéis la de calorías que tienen, hasta que me compre mi freidora de aire, de eso ya hace mas de un año y le estoy dando un buen provecho, ahora las hago a menudo.

Si os gustan, podéis acompañarlas con una ensalada y es un menú perfecto.

Os explico como las hago, por cierto sabéis una cosa, tardo mas en editar esta entrada que en prepararlas.

Aprovecho para deciros que con esta receta me despido hasta el lunes día 8 de abril, llega semana santa y voy a disfrutar unos días fuera y son días para desconectar, aunque sabréis algo de mi por Instagram

Venga vamos al lio con la receta.

Ingredientes:

12 Alas de pollo

Sal

Pimienta recién molida

Aceite de oliva virgen extra de Albium

Preparación:

Pedimos en la carnicería que nos corten las puntas de las alas y si tienen algún resto de plumas las quitamos.

Salpimentamos bien las alas.

Metemos en la airfryer bien colocadas podéis echar unas gotas de aove es opcional, sin el tambien quedan crujientes con su propia grasa, asi que a vuestra elección.

Estas son mas grandes que las suelo comprar otras veces, quedan mas apretadas, pero se hacen igual, solo le añadiremos unos minutos mas.

Programamos 195º grados 25 minutos y a mitad del tiempo le damos la vuelta a las alas de pollo.

Estas como son mas grandes que las que suelo comprar y las tuve 35 minutos, es decir 10 minutillos mas. 

Abrimos la airfryer y las sacamos.

 

Mirar que bien quedan!!

Y lo ricas que están, en casa nos encantan.

Y a vosotros os gustan?

Mirar que crujientes quedan.

Venga una ensalada y tenéis un menú perfecto.

Que aproveche!!

Pechuga de pollo envuelta en panceta crujiente rellena de quesos al Cajún

Hola que tal estais, yo genial después de unos días de descanso y disfrute.

Hoy quiero abrir una nueva sección de recetas por categorías, la de recetas hechas con freidora de aire, las famosas llamadas Airfryer.

Antes de comprármela le di muchas vueltas, porque no quería tener mas cacharros en la cocina y no sabia si le iba a sacar provecho, aunque me decidí porque como sabéis utilizo muchísimo en casa el horno y pensé es lo mas parecido pero con tamaño reducido, pues tras pensármelo casi un año unos días antes de fiestas de navidad me anime y me la compre.

He de deciros que a día de hoy estoy encantada con ella y le estoy sacando mucho provecho!!

Hay días que inventamos cosas mi hija y yo, de echo esta receta de hoy la hizo ella para comer ese dia, haber que os parece?

Se trata de una pechuga cubierta de panceta crujiente, especiada y rellena, que por cierto le gusto mucho, os animáis a hacerla conmigo?

Venga vamos con la primera receta de esta nueva sección.

Ingredientes:

Una pechuga de pollo

Unas tiras de panceta curada

Mezcla de cuatro quesos

Parmigiano reggiano en laminas

Sal

Pimienta

Cajún (especias)

Tomate frito

Preparación:

Pedimos una pechuga entera en la carnicería y quitamos llos restos de grasa de alrededor.

Abrimos la pechuga por la mitad sin llegar hasta el final, como si fuese un libro, salpimentamos por dentro y ponemos especias de Cajún.

Pintamos generosamente con tomate frito la pechuga por dentro.

Rellenamos con cuatro quesos y unas laminas de queso parmigiano reggiano.

Cerramos la pechuga y salpimentamos por fuera.

Ponemos las tiras de panceta una super puesta a la otra como en la foto.

Y enrollamos con cuidado la pechuga hasta que quede bien cubierta con la panceta.

Ponemos en la airfryer programando 195º 25 minutos, a mitad del tiempo le damos la vuelta con cuidado a la pechuga.

Y lista, solo hay que añadirle alguna guarnición yo le puse una alcachofa al horno, ya que prepare muchas, porque nos encantan!!

Espero que os guste esta nueva sección de recetas.

Vosotros tambien tenéis Airfryer, cual es vuestra receta preferida?

Que aproveche!!

Empanadillas de pollo y verduras en airfryer

El Viernes haciendo la compra semanal, vi obleas de empanadillas en el supermercado y compre un paquete. Ni siquiera sabia de que las iba a rellenar, pero algo se me ocurriría. Le pregunte a mi hija de que las quería y me dijo que rellenas de pollo, asi que compré pechuga de pollo para rellenarlas.

Hacia años que no preparaba empanadillas en casa, mientras las preparaba me acorde tanto de mi madre, ella si que las hacia en casa cuando yo era pequeña, tambien las hacia con estas obleas de la cocinera, ahora las venden bajo la marca de Buitoni, pero son las mismas y mantienen el mismo diseño, recuerdo comerlas con entusiasmo en la cena junto mis hermanos.

Sabéis algo, esta receta es tan especial para mi, cuando le di el primer bocado se me saltaron las lagrimas y os prometo que es verdad, palabrita del niño Jesús, por un momento pensé que estaba con mi madre al lado y comiéndome sus empanadillas, me vinieron tantos recuerdos. Lo que daría por estar unos minutos de nuevo con ella, justo ese día hacia 21 años que nos dejaba.

Pero bueno, voy a animarme y recordar estas empanadillas de pollo  riquísimas y esta mal que yo lo diga pero es que estaban exquisitas como dice mi hija.

A por cierto, a diferencia de las que hacia ella, yo las hago en la airfryer porque tienen menos calorías y ella las freía en aceite de oliva, como se han hecho toda la vida. 

Vamos con la receta.

Ingredientes:

Un paquete de 16 obleas de empanadillas grandes

Dos pechugas de pollo

Una cebolla

Un pimiento rojo

Tomate frito casero

Aceite de oliva virgen extra Albium 

Pimienta negra recién molida

Perejil

Sal

Preparación:

Cortamos la pechuga a cuchillo bien pequeño, esto lo hizo mi hija, tambien lo podéis hacer en una picadora, como hubiera hecho yo.

Pelamos y cortamos la cebolla a trozos pequeños.

En una sarten ponemos unas cucharadas de aceite y echamos la cebolla y un poco de sal.

Hacemos lo mismo con el pimiento y lo añadimos cuando se ponga la cebolla de color transparente.

Cuando el pimiento se ve ya cocinado, añadimos el perejil cortado pequeño.

Después añadimos la pechuga de pollo y añadimos un poco de sal y pimienta recién molida.

Una vez el pollo ya listo, echamos unas cucharadas de salsa de tomate en mi caso de mi conserva casera, removemos y dejamos unos minutos para que se integren los sabores.

Preparamos las obleas de las empanadillas encima del mármol de la cocina y vamos rellenando con una cucharada del relleno.

Cerramos la empanadilla y presionamos con un tenedor el borde de la empanadilla.

En un vaso ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y con un pincel de silicona, pintamos un poco la empanadilla.

Y asi hacemos con todas.

Metemos en la airfryer las empanadillas y programamos a 200º unos 8 minutos por tandada, yo no lees di la vuelta pero tu hazlo a tu elección.

No os parecen de lo mas ricas y crujientes?

Mirar el relleno.

Son una delicia y que de recuerdos que me traen.

Que aproveche!!

Escalivada hecha en airfryer

El otro día vi unas berenjenas preciosas y unos pimientos rojos en la frutería, que captaron todos mis sentidos, fue justo en ese momento que me dije. Menuda escalivada rica voy a preparar hoy y se vinieron conmigo para casa.

Como muchos ya sabéis la escalivada es un plato típico de Cataluña y se consume mucho por aqui, no hay masía catalana que no tenga este plato en su carta.

Casi siempre en verano hago la escalivada al fuego en las brasas, no tiene igual, el sabor es espectacular, tambien es cierto que pongo mas cantidades de berenjena, pimiento rojo y cebollas, en verano cuando las cultivamos en el huerto, a veces preparo mucha cantidad y hago conserva de escalivada y voy abriendo botes cuando estamos fuera de temporada de estas verduras.

Pero el resto del año tambien la preparo en el horno, cuando hago mas cantidades que hoy. 

Pero el caso es que hoy solo compre una berenjena y un pimiento, hermoso casi se queda pequeña la airfryer que es donde he decidirlo hacerla, justo en ese momento me dije esta receta va para el blog, ves a por el móvil que vamos a hacer el paso a paso, rapidito eso si que tampoco me sobra el tiempo, tanto es asi que últimamente cuando hago el paso a paso no hago trescientas mil fotos como antes, si no que una de cada paso y si cuatro o cinco del plato ya listo, estas fotos ni siquiera las he editado, me han parecido tal cual, bien hechas y asi gano tiempo y lo dedico a otras cosas y no me va tan mal, no creéis? se ve lo que se tiene que ver y ya esta!! jajaja.

Bueno vamos con la escalivada que se prepara en nada.

Ingredientes:

Una berenjena

Un pimiento rojo

Una cebolla

Unas aceitunas negras caseras

Un diente de ajo

Aceite de oliva virgen extra Albium

Vinagre de vino blanco

Sal

Preparación:

Lavamos la berenjena y el pimiento y lo secamos, añadimos un hilo de aceite del bueno y lo frotamos por toda la verdura con las manos.

Ponemos tambien sal por alrededor de las verduras.

Añadimos una cebolla y metemos en la freidora de aire, programamos a 190º, 30 minutos.

A mitad del tiempo abrimos y le damos la vuelta a la berenjena, el pimiento y la cebolla.

Cuando se acabe el tiempo, abrimos de nuevo y ponemos una capa de papel de aluminio por encima que tape bien las verduras y dejamos que suden bien, asi después la piel se podrá quitar fácilmente.

Una vez se han enfriado las verduras, retiramos el papel de aluminio. 

Y procedemos a pelarlas.

Lo desmenuzamos con las mano a tiras y cortamos a trozos la cebolla.

Ya solo queda presentarlo en un plato, le añadimos unas aceitunas negras y pelamos y cortamos el diente de ajo bien pequeño, después aliñamos con aceite virgen extra, vinagre de vino blanco y sal.

Que ganas tengo de hincarle el diente a mi me encanta la escalivada y a ti?

Que aproveche!!