Ensalada templada de Lentejas Caviar con Rebozuelos

Tenia muchas ganas de probar esta variedad de lenteja llamada caviar o beluga si suena bien verdad, pues su nombre viene porque es una lenteja de color negro y brillante como el caviar y se dice que es una de las mejores variedades aunque para algunos no es aun conocida, porque no esta a la venta en cualquier tienda.

Veréis este verano en unos de esos días que hemos salido a visitar pueblos cercanos hemos estado en Ripoll y vi una tienda de productos a granel y veréis no me pude resistir y al ver todo lo que había me lleve una bolsa llena de productos, como estas lentejas y un par mas de variedades que os mostrare mas adelante cuando las prepare.

Por cierto quiero dar las gracias a la dueña de la tienda por ser tan amable conmigo y darme tantos consejos os dejo su pagina web por si queréis echar un vistazo o comprar algo, se llama 1/2 lliura .

Y ahora vamos con la receta.

Ingredientes:

200 gramos de Lentejas Caviar

1 Cebolla

 2 Hojas de Laurel

Aceite de oliva virgen

300 gramos de Rebozuelos (setas)

4 Dientes de Ajo

120 gramos de tacos de bacon

Sal negra

Preparación:

Ponemos un cazo con agua una cebolla pelada, el laurel, la sal, la pimienta, las lentejas y un chorrito de aceite, en veinticinco minutos estará cocida, escurrimos y ponemos las lentejas en una fuente.

En una sartén ponemos unas gotas de aceite,salteamos las setas (los rebozuelos).

Echamos los ajos pelados a trozos pequeños y el perejil, añadimos el bacon y un poco de sal negra y lo salteamos todo.

Una vez salteado todo mezclamos con las lentejas y servimos en el plato.

Espero que os halla gustado esta ensalada tibia, que ya apetece cosas mas templaditas.

Que aproveche!!