Chips de kale

Hoy os traigo un snack saludable con muchos nutrientes, se tata de una verdura llamada kale y pertenece a la familia de crucíferas por lo tanto es familia de la col, la podemos encontrar en el mercado ahora en los meses de invierno, la mía es recién cogida de mi huerto.

Esta verdura tiene hojas muy rizadas, tiene un color verde intenso y brillante. Su sabor es algo amargo, pero agradable y su textura en boca es rugosa y un poco dura.

Aunque lo mejor son sus propiedades, es una de las verduras con mas fibra, que ayuda a regular tu transito intestinal y cuida de tu microbiota.

También es rica en calcio y hierro, además es rica en vitaminas A, que ayuda a cuidar la vista y la piel. También rica en vitamina C, que actúa como antioxidante y la vitamina K, que tiene un papel fundamental en la coagulación sanguínea. Vamos un super alimento.

Esta verdura se puede comer cruda, hervida o al vapor,  como esta kale con patata hervida y jamón  también en tortilla como esta tortilla de kale y cebolla tierna en zumos y batidos ahora esta muy de moda y al horno como la receta que os traigo hoy unos deliciosos chips de kale, o esta otra que prepare hace ya tiempo chips de kale con queso parmesano seguro que cuando los probéis, este crujiente se os hace adictivo os aseguro que os encantará!!

Vamos con la receta, yo los preparo así.

Ingredientes:

Un manojo de Kale

Aceite de oliva virgen extra ALBIUM

Sal

Preparación:

Lavamos el Kale para quitarle restos de tierra que pueda tener, secamos bien con un paño.

Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo

Quitamos todas las hojas, apartando el tallo central, cortamos con las manos las hojas dejando trozos no muy grandes.

Ese tronco lo podríais aprovechar cocido con una patata, yo se lo echaré a mis gallinas felices que se que van a disfrutar como locas.

Echamos un hilo de aceite de oliva por encima.

Y con las manos masajeamos las hojas hasta que se impregnen todas.

Añadimos una pizca de sal, mezclamos y ponemos en la bandeja del horno.

Metemos al horno durante doce minutos aproximadamente.

Eso si, vigilar que no se queme, porque en cosa de un par de minutos puede ocurrir y se nos echa a perder. Si veis que se empiezan a ver las hojas un color ligeramente tostado, ya estarán listas.

Sacamos del horno y  ponemos en un plato.

Solo queda disfrutar de el!!

Es perfecto para picotear mientras ves una película, se come como pipas y están muy ricas y crujientes, además mas sano que esto pocas cosas hay. Supongo que estarás de acuerdo conmigo.

Que os parece la idea, os animáis a probarlo?

Quizás la foto no hace justicia a lo rico que está.

Así que anímate a prepararlo y me darás la razón.

Que aproveche!!