Caramelo líquido para flanes o postres

Sabéis he caído en la cuenta que cuando he preparado flan y he publicado la receta y nunca he puesto el paso a paso de como se hace el caramelo, bueno caigo en la cuenta de que si lo hice en la receta del flan de huevo al baño maría, pero no tengo especificado como se prepara en el resto de flanes como el flan de naranja o el flan de queso Arzua - Ulloa y los demás flanes que hay en el blog, es lo que tiene que cuando lo preparas, casi siempre tengo a mano, para cualquier preparación.

Pues veréis es muy facil de preparar, asi que creo que ya es el momento de poner aquí la receta, no os parece? y buscarlo por su nombre, caramelo líquido.

Podéis  hacer el caramelo para flanes o otros dulces que os apetezcan, ahora en semana santa, siempre hay algún dulce en nuestra mesa y si os sobra, podéis guardarlo en un bote de cristal, os durara un tiempo, al ser azúcar es un gran conservante y no se estropea fácilmente. Bueno eso si no os lo coméis a cucharadas, jajaja, como hago yo porque me encanta, os cuento un secreto? sabéis donde me gusta echar una cucharadita de este caramelo, dentro de un yogur, a mi me encanta!!

Anímate a hacerlo y pruébalo como yo en el yogur y ya luego me cuentas, si te ha gustado.

También os dejo alguna receta de flanes y pudines al final de la receta, por si os apetece hacerlos.

Bueno, espero que os guste!!

Y ahora si, vamos a preparar este caramelo, que va a dar mucho de si.

Para el caramelo:

200 gramos de azúcar

100 mililitros de agua

Una cucharada sopera de zumo de limón 

Preparación:

Ponemos en un cazo o sarten a fuego medio el azúcar. 

Añadimos la cucharada de zumo de limón.

Dejamos que valla caramelizando, importante no remover. 

Solo agitar el cazo moviéndolo de vez en cuando, hasta que coja un color rubio oscuro.

Calentamos el agua bien caliente, yo lo caliento en el microondas un minuto. Y lo añadimos con mucho cuidado de no quemarnos, echándolo en tres veces.

Bajamos la potencia de la temperatura y removemos con una cuchara de madera durante tres minutos aproximadamente.

Recordar que aunque se ve algo liquido, cuando se enfrié tomara cuerpo y espesara.

Listo para añadir en flanes o utilizar en cualquier postre. 

Y listo para utilizar! con estas medidas que te doy te sale caramelo para doce flanes como este.

Y si te sobra o haces para tenerlo a mano para tus postres, has de guardarlo en un bote de cristal con tapa.

Os dejo una lista de recetas por si os apetece hacerlas, en el cual vais a necesitar un buen caramelo liquido.

Flan casero de huevo al baño María

  Flan de turrón liquido oro con nueces acarameladas

                                     Flan de naranja

                        Flanes de queso Arzúa Ulloa

                    Flan de leche condensada al baño María

                             Flan de café al baño María en horno

          

                                   Flan de madroños

                              Flan de café mágico

                        Flan de queso Philadelphia

                                 Flan de café al horno

También lo puedes utilizar para hacer pudines.

                        Pudding de magdalenas caseras

                           Pudding de bollos suecos

                     Tarta de manzanas caramelizadas

Espero que te guste alguna de estas recetas.

Que aproveche!!

Flan de turrón liquido Oro con nueces acarameladas

Este fin de semana he preparado un postre que seria perfecto para navidades, si no os asustéis que en nada se nos hecha encima la Navidad .

Se trata de un flan de turrón que seguramente lo volveré a preparar, pero no lo he hecho con una tableta de turrón del blando como ha veces hacemos cuando nos sobra, es una de las mejores maneras de darle salida, cuando sobra después de las fiestas verdad?

Pues este flan, no lo he hecho asi, si no que lo he preparado con un Turrón de Jijona, Suprema Refinado Liquido ORO, si habéis leído bien Oro, además de liquido, es de color oro, super bonito y lo mejor, realmente delicioso.

Y para que aun este mas rico y colme de bonito, le he puesto por encima unos granos de nueces acarameladas, que son un vicio, empiezas con ellas y es un no acabar.

Esta receta la he hecho gracias a Coloma García Artesanos  me envio unos cuanto productos de su gama Gourmet, para que los probara y preparase una receta, a la vista esta que me han encantado todos y hemos disfrutado de un buen postre de domingo en familia, si quieres échale una ojeada a su pagina web y veras la gama de productos que tienen, entres ellos la selección gourmet, a la que a mi me han seducido mucho.

Por cierto ya tengo en mente otro postre, dejarme pensar un poco y en nada me pongo con ello, jajaja. Seguro que tambien estará riquísimo!! solo os digo que llevara trozos de nueces de macadamia garrapiñado, no digo mas!!

Bueno vamos a la receta y abajo os dejo una porción de este flan para que lo probéis.

Ingredientes:

Para el caramelo:

100 gramos de azúcar

1 cucharada de zumo de limón

50 mililitros de agua

Para el Flan:

5 Huevos de mis gallinas felices

90 gramos de azúcar

250 gramos de Turrón de Jijona liquido Oro

500 mililitros de leche semi desnatada

Preparación:

Lo primero que vamos a preparar es el caramelo casero para el flan, tambien lo puedes sustituir por el que se compra en el super mercado.

Ponemos en un cazo a fuego medio, el azúcar y la cucharada de limón.

Dejamos que valla caramelizando, importante no remover. 

Solo agitar el cazo moviéndolo de vez en cuando, hasta que coja un color rubio oscuro.

Calentamos el agua y lo añadimos con mucho cuidado de no quemarnos.

Bajamos la potencia de la temperatura y removemos con una cuchara durante tres minutos aproximadamente.

Recordar que aunque se ve algo liquido, cunado se enfrié tomara cuerpo y espesara.

Lo añadimos a la flanera y nos ponemos con el flan mientras se enfría.

Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.

Ponemos un bol y añadimos los huevos, después añade el azúcar y mezcla bien.

A continuación el turrón liquido y mezcla totalmente.

Luego añade la leche.

Ponemos la mezcla de flan en el molde.

Lo ponemos en un recipiente con dos dedos de agua para hacerlo al baño maría.

Metemos al horno durante una hora.

Pasado ese tiempo pinchamos con un palito de madera para comprobar que sale limpio, eso significara que esta cuajado el flan.

Sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frio, tapar con film transparente y meter al frigorífico, mejor si es de un dia para el otro el mío lo hice el viernes tarde, porque el sábado no iba a estar en todo el dia en casa y estuvo hasta el domingo a medio dia.

Desmoldar el flan con cuidado.

Y adornar el flan con las nueces acarameladas, repartirlas por encima.

Este fue nuestro postre ayer y como todavía hace bueno aun comemos los domingos en el porche al solecito.

Que rico ha quedado este flan!!

Aquí tienes tu porción, espero que te guste.

Que aproveche!!

Flan de café mágico

Creo que ha llegado la hora de que esta receta vea la luz, lleva mucho tiempo en borradores.
Tras muchos días de ver esta receta por la red, meses atrás yo también quise hacerla y que mejor que en las navidades porque quería sorprender a la familia con un postre pero que fuese sencillo y vaya si sorprendió, los deje con la boca abierta a mas de uno.

Se trata del flan mágico de café, si mágico porque se mezclan todos los ingredientes y el resultado tras el reposo, es este flan en dos colores. 
Cuesta de creer, pero no dicen que una imagen vale mas que mil palabras, pues ala hay tenéis las fotos veis que yo no miento.

Entiendo que no a todos os gusta el café, pero si a ti si que te gusta te invito a probarlo, si te gusta tanto como a mi estoy segura de que te encantara!!

Que te animas a probarlo?

Vamos con la receta que es super sencilla hasta un niño lo puede hacer y veréis como se produce la magia.

Ingredientes:

Medio litro de nata Pascual

Medio litro de café expres

Un paquete de flan Royal (8 raciones)

Caramelo liquido Royal 

Preparación:

Ponemos en un cazo la nata.

Preparamos el medio litro de café y lo añadimos a la nata.

También el sobre de flan  y removemos hasta que se disuelva.

Ponemos a fuego medio hasta que eche a hervir.

Llenamos un poco con caramelo la base los recipientes en mi caso unas flaneras de acero inoxidable y rellenamos con el flan, la próxima vez lo haré sin el caramelo porque creo que por culpa del caramelo quedo esa mancha encima del flan, podéis omitir si queréis este paso.

Una vez echado el flan no mover los recipientes hasta que se halla cuajado bien, importante no mover!!. 

Hay esta la magia al parecer se separa el café de la grasa de la nata, por eso es muy importante no moverlos.

También tengo que deciros que es muy importante preparar este flan con las marcas que que os nombro en concreto, se dice por la red que si no son estas no queda igual, así que tomad nota!! yo por si acaso lo he hecho tal cual.

Metemos a la nevera un mínimo de cuatro horas pero yo recomiendo, hasta el día siguiente como hice yo.

Desmoldar con mucho cuidado y tachan!!!!!! aquí esta el flan de café mágico.

Y sabéis lo mejor de todo? es que esta riquísimo!!

Si lo hacéis ya me contareis!!

Que aproveche!!

Flan con leche condensada al baño maria

Hola de nuevo, espero que esteís bien!!
Quiero dar las gracias a los que se preocuparon por mi y mi familia días atrás, gracias por las muestras de cariño. 
Cuando deje de publicar de un día para otro, el motivo fue por el maldito Covid 19, a nosotros nos ha tocado de cerca y se ha llevado a mi suegro y seguidamente mi amor a estado aislado 28 días, en una habitación por ser contacto directo y aunque a tenido síntomas, no sabemos realmente si lo ha pasado o no, porque no se le ha hecho la prueba. 
Ya esta bien y hoy a empezado a trabajar, han sido días muy duros y de mucho nerviosismo y desanimo pero poco a poco intentamos volver a la normalidad en mi casa, aunque el bicho como yo le llamo esta fuera en la calle, así que espero que tengáis mucho cuidado y hagáis caso a las indicaciones que nos indican para no contraer el virus y acabar con el.

Este flan lo hice ya hace bastante tiempo, lo hice un domingo por la mañana para llevar el postre a mediodía, es allí donde suelo estar todos los domingos comemos allí con la familia y pasamos el día en la torre de mi suegro, cuanto lo echaremos de menos!!.
Con este flan quiero hacerle un homenaje, recuerdo cuanto le gusto y como disfruto del postre ese día.
Espero que pronto vuelva todo a la normalidad y pronto podamos despedirlo como se merece, el pobre se ha ido y las circunstancias no nos han permitido estar ahy, ni siquiera darle su ultimo adiós.
Siempre te llevare en mi corazón.

Ahora os dejo con este flan, que es un postre facil de hacer y con  solo cuatro ingredientes, eso esta bien, verdad?

Te animas a prepararlo conmigo.

Ingredientes:

4 huevos (de mis gallinas felices)

Una lata de leche condensada pequeña (320 gramos)

Ralladura de un limón

Caramelo

Preparación:

Batimos los huevos en un bol.

Añadimos la lata de leche condensada.

Mezclamos bien.

Rayamos la piel de limón.

Y mezclamos bien.

Podéis hacer el caramelo en casa con azúcar, un poco de agua y unas gotas de limón, yo tengo del preparado en casa y lo utilice.

Pon caramelo en la flanera y añade el preparado del flan.

Ponemos una olla con agua al fuego y metemos la flanera dentro.

En aproximadamente cuarenta o cuarenta y cinco minutos estará, para saber que esta hecho pincha en el centro con un palito de madera si sale seco estará, si no déjalo unos minutos mas.

Sacamos de la olla y dejamos enfriar.

Metemos en la nevera al menos cuatro horas.

Desmoldamos en un plato.

Es un flan delicioso.

Te apetece un trozo?

Que aproveche!!